Блог за исхрана на DEBInet; Архива на блогот; Само здрави варијанти со малку хидрати и малку маснотии со помалку
Четврток, 30 април 2020 година
Диетите со малку јаглени хидрати и малку маснотии може да бидат поврзани со помала смртност. Сепак, ова се однесува само ако, покрај содржината на јаглехидрати и масти, се земе предвид и нивниот квалитет.
Дали диетите со малку јаглени хидрати или со малку маснотии „работат“ подобро, сè уште не е јасно докажано и, на крајот, станува збор за сопствените преференции. Од здравствена гледна точка, дефинитивно е корисно ако преостанатите јаглехидрати/масти се со висок квалитет.
Во една студија, чии резултати неодамна беа објавени во списанието JAMA Internal Medicine, научниците ја истражуваа врската помеѓу типот на потрошени јаглехидрати/масти и смртноста.
За нивната студија, ileилеи Шан од Одделот за исхрана на Харвард Т.Х. Школата за јавно здравје на Чан и колегите користеа податоци од популарното истражување за национално истражување на здравјето и исхраната на САД од 1999 до 2014 година. Тие оценија податоци од 19.598 жени и 17.635 мажи со просечна возраст од скоро 50 години. Како дел од истражувањето, сите испитаници дале информации за нивната потрошувачка во текот на изминатите 24 часа.
Како прво, научниците го пресметале нивниот вкупен внес на енергија и распределбата на макроелементите јаглехидрати, маснотии и протеини од хранливите информации на испитаниците. Од овие вредности тие формирале резултати во исхраната. Тестовите со мала потрошувачка на јаглени хидрати имале висок резултат на малку јаглени хидрати, додека оние со слаб внес на маснотии имале висок резултат на малку маснотии. Исто така, разликите се разликуваат помеѓу нездравите и здравите резултати, во зависност од видот на потрошените јаглехидрати/масти. Јаглехидратите од производи од цели зрна и масти со незаситени масни киселини беа оценети како здрави, додека производите од бело брашно и заситените масни киселини се сметаа за нездрави. Количината и потеклото на потрошениот протеин (животинско или растително потекло) исто така беа земени во предвид.
Пресметаните резултати потоа беа поврзани со податоците за смртност. Заклучно со декември 2015 година, починале 4.866 поранешни субјекти. Откриено е дека ниту вкупните резултати со ниски хидрати, ниту вкупните резултати со малку маснотии не се поврзани со смртност. Сепак, ситуацијата беше поинаква кога се правеше разлика помеѓу здрави и нездрави резултати. Субјектите со нездрави резултати имале зголемена смртност, оние со здрави нутриционистички резултати биле пониски.
Дури и ако студијата не испитала специфична диета, туку храна што навистина се консумира (без оглед на основните нутриционистички идеали), резултатите сугерираат дека не треба да се заборави квалитетот на макроелементите и покрај желбата да се намали телесната тежина.