Блог за органско млеко без вторник; т
Млекото игра важна улога во германската митологија. Оригиналната крава Аудумла го храни гигантот Имир со неговите четири млечни потоци многу пред да постојат боговите или дури и луѓето. Се сомневам дали млекото на Аудумла можеше да биде овластено органско. Единствената храна што и беше достапна беше сол од ледени карпи. 8-ми)
Млекото и денес се смета за особено здраво и вредно. Врската со кравата што belonging припаѓа денес повеќе не е толку силна. Повеќето од нив знаат само млеко од картонот, па дури се претпоставува дека има деца кои мислат дека кравите се виолетови. Добро, се разбира дека сме попаметни. Знаеме дека млекото доаѓа од крава и дека кравите обично имаат различни бои од познатите (но не препорачани од мене) шипки од чоколадо. Но, кој навистина знае зошто има млеко со малку маснотии? Дали е тоа од одредена раса на крави?
Затоа, сега сакам да ви дадам малку увид во производството на млеко. Станува збор за млеко воопшто и особено за органско млеко. Поточно за кравјото млеко. Сите цицачи имаат млеко. Целта на млекото е да ги храни сопствените потомци во првиот живот. Затоа кравјото млеко е всушност за телиња, а не за луѓе. Но, како што покажува горенаведената екскурзија во германската митологија, луѓето во нашиот регион долго време го правеа млекото крави употребливо за себе.
Содржина на маснотии
За да одговорите на прашањето погоре: Ако оставите млеко да стои, масниот крем се собира на врвот. Ова може да биде обезмастено и на тој начин да влијае на содржината на маснотии во млекото. Сепак, ова малку се забрзува денес со користење на центрифуга за одделување на кремот од останатите. Во зависност од посакуваната содржина на маснотии, ова подоцна се меша повторно.
Хомогенизација
За понатамошно спречување на врамувањето на млекото, се хомогенизира. Млекото се притиска преку ситни млазници при висок притисок за да се уништат масните глобули. Првите научни студии се спроведени уште од 1987 година за тоа дали хомогенизацијата го зголемува бројот на алергии на млеко. Особено фините масни глобули кои произлегуваат од хомогенизацијата можат да поминат директно низ цревните wallsидови, што маснотиите во нехомогенизирано млеко не можат. Варењето на хомогенизираното млеко е многу побрзо. Покрај тоа, повеќе протеини се врзуваат за масните глобули отколку вообичаено.
Алергија на млеко (именка)
Особено децата не треба да пијат хомогенизирано млеко. Постои ризик од развој на нетолеранција на млеко или алергија на млеко-протеини. Патем, ова не треба да се меша со нетолеранција на лактоза. Овде станува збор за лактоза (млечен шеќер). Како што споменавме погоре, кравјото млеко е всушност за телиња. Луѓето прво мораа да се навикнат да можат воопшто да го варат млекото. Повеќето Централни и Северни Европејци сега можат да толерираат лактоза, во другите региони на светот работите изгледаат многу поинаку. Всушност е нормално за луѓето да не можат добро да ја варат лактозата. Само навиката во текот на генерациите ни овозможува да пиеме млеко без проблеми.
издржливост
Генетскиот инженеринг
Конвенционалните крави сакаат да добиваат храна богата со протеини со цел да произведат што повеќе млеко. Тоа вклучува многу соја. Бидејќи млекото и месото не мора да бидат означени специјално ако се генетски изработени соја, тоа е токму она што се користи. Јас веќе го споменав во написот за Еко-тест: Гринпис го нарече млекото од групата Мулер како ГМ млеко. Мулер се бранеше против тоа, но беше поразен на суд. Постојат доста конвенционални млекарници кои придаваат значење на фактот дека кравите не се хранат со генетски инженеринг. Но, за жал, тоа е сепак исклучок. Foodwatch веќе долго време води кампања за да се осигура дека Мекдоналдс не ги преработува ГМ кравите во хамбургери. За жал неуспешен досега. За жал, не затоа што повторно би јадел во Мекдоналдс, туку затоа што тоа би бил јасен знак против ГМ храна.
Кравите имаат рогови
Деметра забранува сечење рогови на кравите. Првото прашање што се поставува е зошто. Јас ги исеков ноктите и ако не сум премногу невнимателен, тоа нема да влијае на моето здравје. 8-ми)
Со роговите всушност е поинаку. Роговите се снабдуваат добро со крв и веќе е утврдено дека деноноќувањето го менува протеинот во млекото. Лекар од Алäау открил дека децата кои вообичаено не можат да толерираат млеко (алергија на млеко-протеини) многу често сепак можат да пијат млеко од крави со рогови. Неверојатно, нели?
Деметра
Хммм сега придонесот полека се развива во реклама Деметра. Бидејќи Деметра не само што забранува сушење, туку и хомогенизација. Двете работи што можат да предизвикаат нетолеранција на млеко. Сето тоа е научно докажано. Сепак, ваквите студии се исклучително тешки и соодветни долгорочни студии едноставно не постојат.
Деметровото млеко исто така не е достапно како млеко со долг живот, на крајот на краиштата, сакате жива храна. Сметам дека тоа е за пофалба и истовремено е срамота. Бидејќи исто така не ми е можно без UHT млеко целосно. Јас не толерирам млеко многу добро, се чувствувам малку лајно со поголеми количини, освен кога е млеко Деметра. За кафето може да биде и различно, количината останува мала.
Органско млеко
Дури и да се работи за хомогенизирано органско млеко со долг век на траење, сепак постојат разлики. На моето семејство, на пример, многу подобро му се допаѓа алпското млеко од „Berchtesgadener Land“ од специјализираната продавница за органски производи, отколку млекото од поранешната марка за органски производи „Rewe“, Fьllhorn. Мојата сопруга сака да пие млеко директно, но не и тоа од Фелхорн. Како што споменавме погоре, во секој случај да пијам само млеко Деметра.
Експерименти со хранење животни
Имало експерименти со мачки кои биле хранети со различни видови млеко (1 = природно до 4 = силно преработено):
- Сурово млеко
- Пастеризирано млеко
- Кондензирано млеко
- Суво млеко (повторно разредено)
Патем
Не станува збор директно за млеко, туку за говеда. Рудолф Штајнер, кому може да му се најде биодинамичкото земјоделство и со тоа Деметра (исто како и училиштата во Валдорф), во 1923 година даде изјава дека сметам дека е апсолутно спектакуларна. Тој се прашуваше што би се случило ако добитокот јаде месо. Неговата изјава: „волот би полудел“. Доволно интересно, подоцна месото се храни со добиток. Во форма на животински оброк. Резултатот е добро познат: BSE.
Доволно
Па сега стана вистинска статија за чудовишта. Само сакав да се осврнам на минимумот. Се надевам дека заинтересираниот читател би можел да научи нешто ново. Би сакал да дадам уште два линкови. Првиот е воден отпечаток на млеко. Бидејќи 1000 литри вода се користат за „производство“ на еден литар млеко. И второ, налетав на интервју со експертот за пазар на млеко ЗМП, Ерхард Ричартс на радио во кујната преку блогерот за фарми [врската е отстранета бидејќи целта на врската, за жал, повеќе не е достапна]. Иако имам малку поинакво мислење за здравствениот фактор на млекото. Затоа ставивме накратко:
здравје
Морам да се насмеам, бидејќи тоа е тема што никој не се осмелува да ја допре. Пријател на земјоделец (крави со рогови, само зелена сточна храна и сено) долго време се обидува да го испита набудувањето. Но, се чини дека никој не го сака тоа:( Во прашање е премногу. Очигледно, страдаат од алергија на млеко може да се пие ова млеко без проблеми.
Она што би ја завршило темата би било хранење на прекрасните крави. Кравите треба да го јадат она што го ставаат пред носот. Како по правило, од економски причини, ова е често силажа цела година - нешто како кисела зелка од трева, плус храна за концентрат од соја. И двете не се особено оптимални за дигестивниот систем. Ова не само што го менува руменот, туку и целиот дигестивен тракт, а со тоа и супстанциите влегуваат во крвотокот и оттаму влегуваат во млекото што не би стигнало таму доколку се храни природно. Рудолф Штајнер, исто така, рече нешто за ова во неговиот курс за земјоделство. Овој начин на хранење, исто така, сигурно игра улога во удобноста.
Само заедничката технологија за молзење веќе резултира со висок степен на хомогенизација. Млекото се влече низ цевки со силен негативен притисок, потоа се пумпа околу х пати и млекото се хомогенизира со секој од овие технички процеси. Дури и без вистинскиот процес на хомогенизација, степенот не би бил низок. Само Здружението „Деметра“ пропишува максимален степен на хомогенизација токму во шишето.
Последно, но не и најмалку важно: Како може да препознаете добро млеко?
1. Ако ги оставите да ги врамат. Тоа може да го стори само доколку има најнизок можен степен на хомогенизација.
2. Ако го оставите да стои подолго, станува пријатно кисело. Денес едвај го знаеме терминот кисело млеко, бидејќи млекото обично е одвратно не јаде! Ова работи само со млеко од крави кои никогаш не добиваат силажа!
3. Ја „познавате“ кравата, бидејќи без рогови не е исто суштество.
Па затоа е најдобро да ја ставите сопствената крава во градината и да ја измолзите рачно:)
. phew, можев да напишам свој напис за тоа.
Еј супер Ви благодариме за вашите коментари. Можете да кажете дека професионалецот е таму.
Иако го прифаќам млекото Деметра како алтернатива за да имам своја крава. 8-ми)
Кога го започнав мојот напис погоре, само сакав да напишам малку и најважната работа. Но, тогаш стануваше се повеќе и повеќе. Неверојатно колку може да се каже за млекото. И станува збор само за кравјо млеко, па дури ни за преработени производи.
Дури изоставив теми како содржина на маснотии и тежина. Со тоа можете да пополните неколку страници.
Аудумла, оригиналната крава
Вид на објавување: упатување на напис
Многу интересна статија за млеко и органско млеко!
Млекото игра важна улога во германската митологија. Оригиналната крава Аудумла го храни гигантот Имир со своите четири потоци млеко
Блог без диета
Тука Хорст Клиер и неговиот тим пишуваат за живот без диета.
Теми: исхрана, здравје, слабеење, диета, органска, природна храна и одржливост (= LOHAS).
Слабејте без диета - работи?
Авторот Хорст Клиер во својата книга опишува зошто адитивите во храната дебелеат.
Има само неколку трикови што треба да се разгледаат, а слабеењето речиси оди само по себе.
Сè што треба да знаете за тоа, ќе дознаете во возбудливата работа Leben ohne Diet.