Блог за зеленчук; Мени за пост 7 дена; пролетно издание
Велигденскиот пост е повеќе од период на воздржаност, тоа е период на регенерација, детоксикација, енергетска рекалибрација. Оваа година Велигден паѓа на почетокот на мај, имаме скоро два месеца пролет во која зеленчук, овошје и свежи билки ќе се појават еден по еден на тезгите на пазарот. Март со себе носи експлозија на зелена боја - спанаќ, коприва, стевија, маст и свежа леурка. Во април, се појавуваат ротквици, кромид и зелен лук, аспарагус, артишок, зелена салата, а првите свежи плодови почнуваат да се појавуваат - јагоди и цреши, кон крајот на месецот. Велигденскиот пост е лесен за одржување и доаѓа скоро природно, бидејќи на тезгите има толку многу разновидност што без да сфатите дека ќе јадете повеќе свежо овошје, зеленчук и растенија.
Како што велам секој пат, одржувањето на веганска диета дури и за кратко време, не значи фокусирање на некои класични јадења за постење (грав, зелка, компир и соја), туку вклучува добро развиено планирање, што му обезбедува на вашето тело сите хранливи материи што му се потребни.
Еве неколку едноставни правила да го исполни постот со детоксициран организам, негуван со хранливи материи со добар квалитет и полн со енергија:
- планирајте го менито по ден на почетокот на неделата - можете да научите многу за интересни работи од Ина
- одете во супермаркет еднаш неделно и направете го вашиот главен шопинг за состојките што ги користите во неколку јадења - ориз, киноа, хе bда, масло, тофу, авокадо, кускус, соја млеко или бадеми ако не сте подготвени го подготвувате дома
- одете на пазар најмалку двапати неделно за да купите свежи состојки - спанаќ, коприва, леурка, јагоди, босилек, магдонос - дефинитивно ќе наоѓате ново растение скоро секоја недела, што ќе ве мотивира да ја продолжите веганската диета. Со цел да имаат корист од нивните максимални хранливи состојки, пролетните зеленило мора да се консумираат што е можно побрзо откако ќе се соберат.
- варирајте ги состојките за да не ви здосади истите јадења и да не се демотивирате
- Консумирајте растенија богати со протеини за да не го избалансирате организмот
- не гледајте на постот како на обврска, туку на добро што си го правите на себе си - хранливи материи, енергија, физичка и ментална рамнотежа
- пијте најмалку 2 литри вода на ден
- му помага на организмот да се регенерира - пијте свеж чај од коприва за витаминизација, направете лек од глина за внес на минерали, пијте домашен борш за витамин Б12 и за „обновување“ на варењето, консумирајте зелен чај за антиоксиданси
- јадете непреработена храна, овошје, зеленчук и свежо зелена боја кога и да можете
Подготвив идеја за посно мени со денови во текот на една недела, во кое вклучивме јадења што лесно се подготвуваат, вкусни, разновидни и полни со хранливи материи. Пролетниот зеленчук е чесно место за витамини и минерали, и суперхрана како киноа, леќата, алги во прав - за внес на протеини. Јас ги предлагам следниве опции:
Појадок - Зелено смути (свеж спанаќ, киви, мед, јаболка) во кое можете да додадете хлорела во прав и спирулина
Појадок - пијалак со млеко од соја или бадемово млеко, со свежи јагоди и банани
Вечер - пролетна супа од свежи билки (спанаќ, коприва, крес, леурка)
Појадок - Домашна гранола со млеко од соја/бадем
Појадок - Путер од кикирики нанесуваат со добро созреани банани на наздравен 'ржан леб
ПЕТОК - RAW-VEGAN ден
Вечера - Пролетна салата за детоксикација со леурка, путер, лобода и спанаќ
Вечера - салата од јагоди со тофу (со исклучок на сирење од горгонзола)
Појадок - вегански тофу рикоти (тофу, маслиново масло, свежи билки, измешани), со ротквици и краставици, на 'ржан леб