Bluad, de haun se d ’Wampn полн! „- Агнес-Бернауер-Фестшпилверајн е
„Bluad, de haun se d’ Wampn full! “
Сабота 16 јули 2011 година
Штраубингер Таблат, 16 јули 2011 година, од Моника Шнајдер-Странингер
Многу готвачи не ја расипуваат супата во Агнес-Бернауер-Фестпиелкуше Зошто компирот и доматите се табу, а фазанот изгледа како каперкали
Компирите и доматите се табу во војводската кујна. Логично, бидејќи постоело само - носено со нив од освојувачите од Јужна и Централна Америка - 200 години откако беше убиен Агнес Бернауер во поплавите на Дунав. За возврат, дворскиот готвач и армијата кујнски слугинки и момчиња служат извонредни деликатеси за остроумното аристократско непце во советот на советот во Минхен: „А стакјура 300 хакс“, хучен, рак, маст платика, плаша гради, полнета карпеза ... Сето ова и повеќе се служи многу повеќе на сликата 4 од Агнес-Бернауер-Фестшилс и околу 20 Страубингер ја формираат кујнската бригада. Тие ги сакаат своите улоги, украсуваат чинии, чинии и корпи апетитивно пред секоја изведба и ја одржуваат илузијата на кулинарски раскош со животински препарати, пластична риба и вистинско свинско зглоб.
Вистинските свински зглобови секако не се сите 19 настапи едно исто. И, ако природното распаѓање не стави крај на нив, силниот дожд сигурно ќе се случи. „Тие траат скоро една недела како реквизити“, вели кујната слугинка Карла Валденфелс, која не само што ги џонглира со зглобовите на тацна, туку и мора да ги чува во фрижидер помеѓу деновите на изведбата. Ниту едното ниту другото не и е лесно, затоа што е убеден веган, т.е. воопшто не јаде производи од животинско потекло. Но, што не правите за говорничка улога и исто така за облагородување како куќна кујна собарка ...
Неговата улога ја презема и готвачот Питер Пецл, кој сè уште беше витез на последниот фестивал и во реалниот живот вработен во канцеларијата на полициската администрација. Тој стои на сцената четири вечери неделно со бела опрема од кујната, вклучувајќи капа на готвач и отворено и на широк дијалект зборува за благородна алчност според учебникот - оригинален цитат „Bluad, de haun se d’ Wampn full ! Совуи кама гар нед фрешн! ”. Слугинките и момчињата во кујната се согласуваат и прават големи очи, бидејќи тие исто така би сакале да грицкаат рагу од ловче, стек од телешко месо или јаглен. Но, тоа е само „оброк од господин“ и останува само билка за луѓето.
Без разлики во стоењето
Фестивалската кујна на парот Лукас во Вапенсал не прави никакви разлики во статусот. Витези и слугинки, момчиња од кујна и слугинки за капење можат профитабилно да уживаат во готвење во домашен стил, како што се чорба, шницел или салата од колбаси, во замена за ваучери. Носителот на купот Паскал Вагнер признава дека е среќен поради промената од задолжителниот Леберкесемел во пробните недели. - „Некои од нив имаат развиено алергија“, вели тој со кикотење.
Како што доликува на готвач, Питер Пецл всушност оди секоја недела на пазар. Секоја недела тој носи корпи со свежо зелена боја од расадникот Золнер, кој се најде за ова специјално спонзорство на фестивалот. Моркови, праз, зелка, целер, колераби, што и да е во сезоната и веќе беше домашно име, особено во мрачните времиња, кога луѓето дефинитивно не размислуваа за индексот на телесна маса и калориите. На крајот на краиштата, на полнетата карпеза и мрсната платика им требаат украсни гарнитури.
Годишен внес на овошје
Му се допаѓа, вели Пецл, со поглед кон толпата што е всушност потребна на фестивалската сцена. Сепак, пред сè, до крајот на фестивалската сезона тој го достигна својот личен годишен внес на овошје, признава тој. „Тогаш изедов точно 24 јаболка, вклучувајќи ги и последните примероци“, смета тој и тешко може сам да поверува, дури и ако неговата кујнска бригада, која повторно чека во салонот на салата на грбот, за крај на дождовницата, го мотивира: „А јаболко на ден го држи докторот подалеку “. Сите се смеат, не е ни чудо, бидејќи готвачката на судот Ева Вагенлехнер може да пријави сосема различни димензии на записот. „Јас веќе купив 70 килограми јаболка од Алди.” Во кујнската сцена, целиот персонал во кујната гризна јаболко што не е кисело. Каснувањето од јаболко е сценска насока. Исто како и инструкцијата „бесцелна, бесцелна“ од режисерот Јоханес Рајтмаер за логистичките подготовки за величествениот празник. Оттогаш, според момчето од кујната Доминик Новак, групата дејствувала наменски и планиран начин „бесцелно и несреќно“. Илузијата на хаосот е измамливо реална, секој чекор е кореографски прикажан. „Јоханес Рајтмаер веднаш забележува ако дури и еден од нас греши“, вели благодарно Карла Валденфелс.
Многу споредни улоги
Кујната во замокот е привлечна и поздравува несакани ефекти: „Многу витамини се веројатно причината што немавме распаѓање и покрај студеното време“, вели Ева Вагенлехнер. Само нејзиниот список со состојки од хартија, од кој цитира на сцената, веќе „врнеше“.