Бобинки од Роуан
Оние кои сакаат да уживаат во регионалните производи се обврзани на годишните времиња. Lifeline ќе ви каже која храна е во сезоната и затоа е особено свежа и вкусна на (супер) полиците на пазарот или - во овој случај - по природа. Денес: бобинки од роуан.
Сјај од есен Бобинки од Роуан, плодовите на планинскиот пепел Сорбус аукупарија, Прошетки кон. Но, само по првите мразови, бобинки го губат горчливиот вкус и развиваат слатко-курва арома.
Бобинки од Роуан се исто така многу здрави: содржат многу витамин Ц (до сто милиграми во сто грама бобинки) - тоа е околу двојно повеќе отколку во иста количина портокали. Во минатото, плодовите на планинскиот пепел имаа улога во борбата против Болест со дефицит на витамин Ц. скорбут.
Покрај тоа, бобинки од роуан содржат провитамин А и секундарни растителни супстанции како што се Танини. Секој што е чувствителен на кисела храна не треба да ги јаде бобинки сурови - во спротивно постои ризик од стомачни проблеми.
Бобинки од Роуан имаат слатка тајна
Дури и почувствителните луѓе можат да уживаат во боровинки кога се готват: високите температури ја претвораат горчливата паразорбинска киселина во добро толерирана сорбинска киселина. Бобинки може да се преработат во џем, компот, сируп, сок, шнапс и ликер, на пример.
Во Природна медицина Бобинки од Роуан се сметаат за ефикасни против гихт, Проблеми со варењето на храната, Засипнатост и кашлица. дијабетичар исто така, му должиме на суровината за шеќер Сорбитол, што потекнува за прв пат од сорбоза од планински пепел, но сега е индустриски произведено на поинаков начин.
Сорбитол може да се најде во слатки гуми за џвакање без шеќер, бонбони и паста за заби. Во концентрација од над десет проценти, тој е одговорен за честото известување „Може да се конзумира прекумерно лаксатив Глуми “.
Отстранете ја горчливата нота од бобинки од роуан во замрзнувачот
Од ботаничка гледна точка, планинскиот пепел, исто како јаболкото и црешата, е еден од Растенија од роза. Распространето е во Европа и Западна Азија и може да се најде во ретки листопадни и иглолисни шуми, како и покрај патот и во жива ограда. На Бобинки од Роуан зрее во октомври.
Сепак, дивото овошје е популарно кај птиците и малите цицачи, па затоа не треба да одвојувате премногу време со сериозните. Ако не сакате да ги чекате првите мразови, можете да ги замрзнете бобинките преку ноќ за да ги добиете горчлив вкус ослободи се од. Во меѓувреме, постојат и слаби горчливи или без горчливи плодови од роуан кои се погодни за свежа потрошувачка.
Рецепти со бобинки од роуан: егзотичен кечап и чатни
За вкусен желе од боровинка, бобинките се варат додека не омекнат со сок од јаболко или круша, поминуваат низ сито и се згуснуваат со сок од лимон и се зачувува шеќер, советува помош од услугата за информации за потрошувачите. А. Роунбери Чатни со кромид, домати, пиперки и суво грозје им даваат посебен шмек на јадењата од дивечот. Роунбери може да се најде и тука Брусница замени. Според помошта, кечапот од домат и боровинка има вкус на егзотика - на пример со печен компир и храна на скара.