Богови на кујната Лимончело

Познатиот италијански ликер од лимон се произведува во Неаполскиот Залив, покрај брегот на Амалфи и на Сицилија.

Потекло:

Потеклото на ликерот од лимон е неизвесно. Некои тврдат дека земјоделците и рибарите се загревале со голтка ликер лимон уште во времето на Сарацените. На Капри се вели дека потеклото на лимончело е поврзано со семејството на претприемачот Масимо Канале, кој во 1988 година прв излезе со идеја да го регистрира лимончело како заштитен знак и пијалокот да се произведува во поголеми количини. Приказни кружат и во Соренто и во Амалфи. Но, ништо не е докажано.

Производство:

Лимончело, кој има содржина на алкохол од околу 30 до 35% по волумен, се произведува во повеќефазен процес: Лимоните, кои растат без вештачки ѓубрива или адитиви, се мијат и потоа се лупат со рака. Тогаш садовите се натопуваат три до четири недели со 95% алкохол во стаклен сад. На крајот од времето на натопување, малку вода со шеќер се загрева во тенџере и се додава во натопената кора од лимон. По една недела, целата работа се филтрира - и можете да ја пиете!

Користете:

Чисто, на мраз, за ​​ароматизирање на овошје (на пример, јагоди) за десерти, но исто така и во опашки од кокос и долги пијалоци, Лимончело е чисто уживање.

---