Богови од морско оревче
Лажно име, бидејќи морско оревче е всушност Бери.
Потекло:
Морското оревче потекнува од Молуките, поточно од индонезиските банда острови. Иако во античко време и во средниот век бил познат како лек, морско оревче сè уште немало голема улога како зачин. Нивниот подем започна дури во 16 век. Иако морското оревче и ѓулето, исто така познато како гроздо, пристигнаа во европските кујни релативно доцна, тие сега се составен дел од нашата палета на зачини.
Карактеристики:
Набавка, складирање:
Оревче е достапно во целост и мелено во секој добро снабден супермаркет. Препорачливо е да купите цели ореви и, доколку е потребно, да ги мелете свежи со ренде од морско оревче, во спротивно аромата ќе се распрсне многу брзо. Оревите може да се чуваат суви и заштитени од светлина многу месеци. Mицата е тешко да се преработи во прав, во тој случај најдобро е веднаш да го купите мелениот зачин.
Користете:
Оревче се користи за зачинување сосови (бешамел), супи и јадења со јајца, бел зеленчук, зелка, компири и спанаќ. Аромата од морско оревче оди добро со сирење и оди добро со месо, колбаси, пити и колачи. Бидејќи есенцијалните масла лесно испаруваат, морско оревче најдобро е да се изренда свежо на ренде од морско оревче и да се додаде само во храната на крајот од времето на готвење. Друг совет: Зачинот има силен вкус, ве молиме дозирајте многу внимателно!
Mицата често се користи за ароматизирање на печива. Исто така, секогаш може да се користи кога е посакувана особено фина нота од морско оревче. Патем, секогаш треба да се готви.
И тука можете да најдете рецепти со морско оревче.