Богови од рен од кујна
Дали некогаш сте готвеле сами рен? Острите корени брзо се прелеваат со очите. Но, секоја солза вреди ...!
Потекло, карактеристики:
Ренот потекнува од источна и југоисточна Европа, каде и денес е многу важен. Од каде го добил името белиот месести корен е контроверзно. Некои веруваат дека потекнува од „повеќе“ во смисла на „поголема ротквица“. Другите се на мислење дека потекнува од „мехре“ (коњ), за што англискиот израз „коњ-ротквица“ може да биде показател. Она што е сигурно е дека рен постои уште од 12-та година-
Стотина се познати како лековити и ароматични растенија поради високата содржина на есенцијални масла и антибиотски материи.
Повеќегодишното растение, кое може да порасне до 1 m високо, ги користи само своите корени, кои се протегаат длабоко во земјата. Постојат различни видови на рен, но трговијата се разликува само според потеклото (Бадишер, Бајеришер, Спрејулдер итн.).
Сезона, набавка, складирање:
Ренот е отпорен на мраз и многу зачувувачки. Се бере од септември до ноември. Кога купувате, проверете дали стапчињата се нудат цели, бидејќи исечениот рен се суши пребрзо. Долгите корени може да се чуваат во одделот за зеленчук во фрижидерот до 4 недели. Благодарение на артиклите од акциите, тој е достапен дури до февруари.
Користете:
Свежо изрендан, ренот има совршен вкус со варено говедско месо-
месо, рафинирано со крем, добро оди со риба. Исто така добро: во топли и ладни сосови и тврдо варени јајца.
И тука можете да најдете рецепти со рен.