Болен со млеко и пченица
Опијати во казеин и глутен: сомневање за поврзаност со аутизам Тешко е да се замисли диета без млечни производи и пченица. Но, млечниот протеин казеин и протеинот глутен од пченица, честопати се претвораат во предизвикувачи на болести.
Млекото и пченицата се сметаат за главна храна. Тие се исто така на врвот на листата на нетолеранции на храна. И не само тоа - тие содржат и супстанции слични на морфиум, т.н. егзорфини, што може да доведе до физичка зависност со сериозни здравствени последици. Но, зарем не се рекламира млекото здрав извор на калциум? Зарем пченицата не е главна потпора на нашето мени?
Млекото и пченицата веќе долго време не се на човечката исхрана
Ако ја погледнете историјата на нашата култура на храна, и кравјото млеко и пченицата се релативно нова храна на нашето мени. Пченицата како што ја знаеме денес е создадена преку размножување пред околу 2.000 години. Она што ја разликува денешната пченица од дивите треви од кои се одгледува е високата содржина на глутен, леплив протеин. Ова е компонента од жито што ја дава белиот леб мека, но отпорна на солзи конзистентност. Пченицата е богата со протеини како ниедно жито - некои видови пченица се состојат од 55 проценти глутен. За споредба: претходникот на модерната пченица имаше само околу пет проценти глутен.
Кравјо млеко доживеа слично брз пораст. Кравата како снабдувач на млеко се најде во фокусот помеѓу 1300 и 1500 година н.е. Овчо и козјо млеко претходно биле будни. Најголемата разлика помеѓу овчо и кравјо млеко е протеинот алфа-С1-казеин, кој се смета за главен алерген. Кравјо млеко протеин е 80 проценти казеин, а тие 80 проценти се 75 проценти алфа-С1 казеин. Содржината на алфа-С1 казеин во козјо млеко варира од раса до раса, но обично е значително помала. Но, без оглед дали е козјо, овчо или кравјо млеко - останува прашањето дали супстанцијата што е наменета за одгледување потомство и се консумира само од луѓе по одвикнување, треба да се смета како „снабдувач на природен калциум“.
Компоненти на протеини од пченица и кравјо млеко може да се најдат во скоро сите готови производи денес, ако не се главната состојка. Во исто време, бројот на нетолеранции на храна стабилно се зголемува. Зголемувањето на стресот, загадувањето на животната средина и другите негативни фактори често се обвинуваат - но причината не може да биде доста профана во млекото и пченицата?
Нетолеранцијата на казеин и глутен често останува непризнаена
Што се однесува до сè уште размножената мудрост дека млекото и млечните производи се основни извори на калциум: свеж зелен зеленчук, ореви и овошје исто така содржат минерал во големи количини. На пример, 100 грама лисја од спанаќ обезбедуваат калциум колку 100 милилитри кравјо млеко, а свежо исцедениот сок од морков содржи десет пати повеќе калциум по дел од тежината отколку млекото (види Федерален законик за храна). Анасон, брокула, сусам, смокви, банани, кеale, праз, бадеми, магдонос, коприви, ракета, глуварче ... исто така се богати со калциум.
Синдром на спукан црево поради казеин и глутен
Што се случува сега кога пченицата и млечните протеини влегуваат во организмот? Тие буквално ги лепат цревата заедно. Причината зошто одредени лекови не треба да се земаат заедно со млечни производи е токму тоа - млекото спречува апсорпција. Глутен, протеин од глутен без глутен, се користи во индустријата за производство на лепила, а казеинот бил познат како врзивно средство за боите уште во каменото време. Последиците од овој имот во човечкото црево се побавно варење и инхибирана апсорпција на хранливи материи, што е првиот чекор кон недостаток на витамини, железо, калциум, итн., Што може да доведе до долгорочни физички и/или психолошки последици.
Покрај тоа, многу луѓе можат само нецелосно да варат протеини од пченица и млеко, бидејќи немаат потребни ензими (сп. Meisel, H., Frister, H. во: Barth, CA, Schlimme, E.: „Milk Proteins: Nutritional, Clinical, Functional и технолошки аспекти “; Дармштат 1988/143). Не варените пептиди остануваат во цревата, вклучувајќи ги и егзорфините, кои делуваат како опијат на човечкиот мозок и нервниот систем. Научниците Зиудру и др. откриени егзорфини за прв пат во 1979 година. Количините на егзорфини во млекото и глутенот не се доволни за да бидете високи, но создаваат чувство на благосостојба. Во исто време, супстанциите имаат вкочанетост, што се забележува при поспаност или замор од олово што е познат после јадење.
Континуираното изложување на телото на глутен и казеин може да го оштети тенкото црево до тој степен што да резултира со хронично воспаление и регресија на цревните ресички. Ова започнува еден маѓепсан круг: веќе инхибираната апсорпција на хранливи материи е блокирана уште повеќе, а погодениот цревен wallид станува пропустлив (синдром на спукан црево), така што не варените пептиди полесно можат да влезат во крвотокот, каде што стимулираат имунолошка реакција и/или опиоид Влијание.