Болести Нетолеранција на храна - Болести - Општество - Познавање на планети -
Од Кристијане Товар
Наутро чаша кафе со млеко, со интегрален леб со сирење или џем и јајце. Типичен појадок. Но, има многу луѓе кои не можат да го издржат тоа. Тие се чувствуваат болни, имаат грчеви во стомакот или имаат расипувачко срце.
Нетолеранција или алергија?
Ако стомакот боли, мукозните мембрани отекуваат или цревата татнеат кратко време после јадење, многу луѓе веднаш помислуваат на алергија. Но, оваа дијагноза не е секогаш точна, бидејќи имунолошкиот систем често не е одговорен за симптомите.
Во овој случај, се зборува за нетолеранција на храна или нетолеранција на храна. Бидејќи симптомите можат да бидат слични, нетолеранцијата честопати се меша во алергија. Сепак, причините за обете болести се различни.
На а алергија телото реагира со имунолошка реакција на одредени супстанции, исто така познати како алергени. Тие се препознаваат како натрапници и соодветно се борат.
Честопати има и симптоми на други алергиски болести како што се астма, невродерматитис, алергиски ринитис или алергиски конјунктивитис.
Во случај на алергија, пет илјади илјадити лажички може да бидат доволни за да предизвикаат соодветна реакција.
Алергија или нетолеранција на храна? . Познавање на планетата. 24 март 2020 година. 03:30 мин. Достапно до 20.06.2024. WDR. Од Анке Ридел .
На а Нетолеранција на храна од друга страна, можно е со мали количини на храна да не се појават симптоми. За разлика од нетолеранцијата, алергиите имаат тенденција да се влошуваат во текот на животот, а во поединечни случаи може да бидат дури и фатални.
Нетолеранцијата на храна може да има и фатални последици, но веројатноста е далеку помала отколку кај алергиите.
Нетолеранцијата обично се должи на фактот дека одреден ензим недостасува во организмот или е присутен во премала количина. Пример за такво метаболичко нарушување е нетолеранција на лактоза. Околу дванаесет милиони луѓе во Германија страдаат од оваа нетолеранција.
Ним им недостасува ензимот лактаза, кој е одговорен за распаѓање на млечниот шеќер. Бидејќи млечниот шеќер останува несварлив, тој не се апсорбира од телото, туку останува во цревата.
Последиците можат да вклучуваат гасови, дијареја и грчеви. Оние кои страдаат од нетолеранција на лактоза, треба да избегнуваат храна што содржи лактоза, како што се млеко, сирење, јогурт или кварк.
Gито
Друга нетолеранција е таканаречената целијачна болест или спру. Двете имиња се залагаат за една и иста болест. Ако се појави во детството, се нарекува целијачна болест, симптомите доаѓаат само во зрелоста, се нарекува целијачна болест.
Активирач на оваа нетолеранција е лепилото протеин глутен, кој се јавува во зрната пченица, 'рж, јачмен и овес. Кај погодените, глутенот ја уништува површината на тенкото црево.
Цревото е опремено со таканаречени ресички, кои ја зголемуваат површината на цревата. Токму овие се нападнати од глутен кај луѓе кои страдаат од целијачна болест/спру. Како резултат на тоа, цревната лигавица станува порамна и вили постепено се распаѓаат. Ова води до фактот дека телото не може да ги апсорбира доволно компоненти на храна. Резултатот е симптом на недостаток.
Целијачна болест/спреј не може да се третира со лекови. Засегнатите немаат друг избор освен да ги изостават видовите жито што содржат глутен.
Ако сакате точно да знаете дали сте засегнати од оваа нетолеранција, не можете да избегнете биопсија на мукозата на тенкото црево. Отстранувањето на ткивото обично се комбинира со определување на антитела.
Постојат и други нетолеранции што може да се пронајдат во метаболички нарушувања. Овие вклучуваат, меѓу другото, нетолеранција на овошен шеќер (фруктоза) и маснотии. Сепак, овие нетолеранции не се многу чести.
Ава Челик - forивот за леб. Познавање на планетата. 30.10.2019 година. 05:20 мин. Достапно до 30.10.2024 година. WDR. Од Георг Вигхаус .
Кофеин, хистамин и ко
Кафето и колата содржат кофеин, меѓу другото. Она што некој го смета за стимулирачко, може да предизвика друга главоболка, палпитации или нарушувања на спиењето - дури и ако се консумира само во мали количини.
Сепак, главоболките можат да бидат предизвикани од нетолеранција на хистамин. Оваа супстанца се јавува, на пример, како ткивен хормон во човечкото тело и контролира многу функции на телото.
Особено голема количина на хистамин има во храна богата со протеини, лесно расиплива, како што е рибата. Но, виното, киселата зелка и сирењето од печурки исто така го содржат овој производ за деградација на протеините. Исто така, постојат голем број на храна кои ќе го ослободат хистаминот присутен во организмот, како што се агруми, јагоди и домати.
Но, не само природните супстанции, туку и вештачките адитиви можат да предизвикаат проблеми. Тука спаѓаат пестицидите со кои овошјето и зеленчукот често се третираат.
Месото и рибата може да содржат разни антибиотици кои можат да предизвикаат нетолеранција и алергии. Дури и мали количини на конзерванси кај некои луѓе можат да предизвикаат непријатност или главоболка.
Во потрага по предизвикувачи
Ако симптомите продолжат да се повторуваат после јадење одредена храна, веројатно е присутна или алергија или нетолеранција.
Во таков случај, треба да се консултира лекар кој ќе направи диференцирана дијагноза. Бидејќи скоро сите симптоми на нетолеранција на храна може да се појават и со други болести.
Ако не може да се исклучи нетолеранција на храна, прво е важно да откриете која храна предизвикува проблеми. Дневник за храна помага во ова.
Во период од неколку недели, оваа книга запишува што се јаде во кое време и како реагирало телото на тоа. Важно е да се наведат храната и пијалоците што е можно попрецизно.
За домашно подготвена храна, сите состојки треба да бидат запишани, вклучително и користените зачини.
Дури и со готови производи, важно е да ги забележите сите наведени состојки. Со ваков протокол, обично можете многу брзо да откриете кои состојки предизвикуваат проблеми.
Во некои случаи, внимателно водениот дневник не помага. Тогаш може да има смисла да се јаде само многу специфична храна, а потоа постепено да се прошири опсегот. Специјалистот ја нарекува диетата за елиминација.
Такво основно мени може да вклучува, на пример, ориз, компири, живина и одреден зеленчук. Ако овие јадења не предизвикуваат поплаки, секогаш се додаваат нови.
Секој што страда од нетолеранција на храна, прво треба да ја избегнува соодветната храна. Но, менито на лице кое страда од нетолеранција на храна може да биде и разновидно, бидејќи сега постојат алтернативни производи за многу нетолеранции.