Бомба со маснотии од путер од кикирики или здрав извор на хранливи материи ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Дали путерот од кикирики е здрав или е само масна бомба? Нутриционистите долго дебатираа на ова прашање. Сега е јасно: производот е добар за телото - но само во умерени количини.
За одредени врски во овој напис, FIT FOR FUN добива провизија од дилерот. Овие врски се обележани со икона. Повеќе
Во сосови, слатки или на леб - многу луѓе сакаат путер од кикирики. Сепак, бидејќи кремот е богат со маснотии, генерално се смета за нездрав. Научниците од САД сега објаснуваат дека тоа не е точно: во соодветни количини, путерот од кикирики е дури и здрав.
Висока хранлива содржина
„Има толку многу причини да имате путер од кикирики дома или да го носите на работа“, вели нутриционистот Лиза Сасон за „Тајм магазин“. Професорот по нутриционизам и студии на храна на Универзитетот во Yorkујорк продолжува: „Путерот од кикирики е навистина здрава храна“.
Дека Сасон дошол до овој позитивен заклучок главно се должи на високата хранлива содржина на путер од кикирики. Две лажици имаат околу 7 грама протеини, 16 грама маснотии и 2 грама влакна. Благодарение на овие три компоненти, „многу е исполнето“, вели експертот.
Д-р Валтер Вилет, професор на Универзитетот Хавард, се согласува со оваа проценка: Путерот од кикирики е „одличен нутритивен пакет“ со протеини, влакна и многу минерали и витамини.
Што е со маснотиите?
Она што ја предизвика лошата репутација на путер од кикирики - имено, неговата висока содржина на маснотии - всушност не е толку нездраво. Истражувачите и експертите сега прават разлика помеѓу различните видови масти, а путерот од кикирики е одличен пример за „претежно здрава незаситена маст“, објаснува др. Вилет.
Јадењето повеќе од овој вид маснотии „ќе го намали холестеролот во крвта и ќе го намали ризикот од срцеви заболувања“, вели тој, „особено ако се користи како замена за путер или преработено месо“.
Не се препорачува секој путер од кикирики
Но, бидете внимателни: не секој путер од кикирики на пазарот е подеднакво здрав. Најздравите производи содржат само една или две состојки: кикирики и малку сол. Честопати, путерот од кикирики е скриена шеќерна бомба - затоа во најдобро сценарио не треба да содржи шеќер воопшто.
Некои путер од кикирики содржат и хидрогенизирани масла, еден вид заситена маст. Овие супстанции би требало да го прават путерот од кикирики покремаст и трае подолго, но тие се нездрави.
Додека природниот путер од кикирики има помал рок на траење од хидрогенизираните масла, може да се чува во ладен, темен шкаф или фрижидер подолго време.
Нутриционистот советува против производи што се прогласени за „малку маснотии“: Овие се погрешни затоа што тие често „содржат иста количина калории и повеќе шеќер како и другите производи од путер од кикирики“, објаснува Сасон.
Сè во умерени количини
Иако сите обожаватели на путер од кикирики можат да бидат среќни што кремот е фундаментално здрав, тие не можат да ги хранат без резерва. Експертите нагласуваат дека здравиот ефект се однесува само на соодветни количини.
Стандардна порција путер од кикирики се состои само од две лажици, поради што секогаш треба да се контролира бројот на порции. Две лажици путер од кикирики имаат околу 200 калории, што е соодветно за полн оброк како сендвич со путер од кикирики, рече Сасон.
Меѓутоа, ако сакате да грицкате само путер од кикирики помеѓу нив, треба да се држите до неколку лажички.
Путер од кикирики: овие алтернативи постојат
Оние кои не сакаат кикирики или се алергични на нив, не можат да имаат корист од високата хранлива содржина во путерот од кикирики. Сепак, постојат алтернативи кои содржат и незаситени масти: кремови сега се прават и од други ореви и семиња.
Постојат, на пример, крем од бадем путер или кашу и семе од сончоглед. „Би ги вклучил и сите овие во категоријата здрава храна“, вели др. Вилет.