Боровинка (боровинка) - состојки и ефекти - практика на лекување
Боровинките имаат вкусен вкус и истовремено се исклучително здрави. Благодарение на вредните состојки, тие можат, меѓу другото, да го инхибираат воспалението и да ја подобрат циркулацијата на крвта. (Слика: Таина Солман/stock.adobe.com)
Локалната боровинка во ботаниката се нарекува „шумска боровинка“. Расте на кисела почва во блато, шума и хедер и ја става увезената „супер храна“ под сенка. Не само што е скоро преполн со витамини и минерали, туку содржи и високо ниво на секундарни растителни супстанции кои спречуваат рак, го инхибираат воспалението и го олеснуваат дијабетесот. Дивите боровинки имаат и одличен вкус.
Профил од боровинка
- Научно име: Vaccinium myrtillus
- Заеднички имиња: Дива боровинка, јагода, капина, боровинка, боровинка, дива боровинка, боровинка, плима, брусница или јагода
- семејство: Семејство Хедер (Ericaceae)
- Користени делови од растенија: Бобинки и лисја
- дистрибуција: Диви боровинки растат во северно-умерените шуми на Европа на влажни и кисели хумусни почви - во Германија, Полска, Балтичките држави, Русија, Скандинавија, Велика Британија и Исланд.
- области за апликација:
- диета
- Спречување на инфекции слични на грип
- Зајакнување на имунолошкиот систем против патогени микроби
- Воспаление на сопирање
- Зајакнување на видот
- Спречување на кардиоваскуларни заболувања
- Зграда на коските
- Крвна циркулација
- Диуретик
- веројатно превентивен ефект против формирање на клетки на рак
Најважните факти
- Боровинките содржат многу витамини Ц и Е. Ова го зајакнува имунитетот против бактериите и вирусите, како и кожата, косата, забите и коските.
- Секундарните растителни супстанции во боровинки имаат антиинфламаторни својства, го поддржуваат кардиоваскуларниот систем, па дури и го забавуваат развојот на клетките на ракот.
- Бета-каротенот што го содржи го промовира видот, особено ноќниот вид.
- Минерали како железо, калциум, магнезиум и калиум помагаат при исцрпеност, го одржуваат метаболизмот на течностите во организмот, спречуваат анемија, мускулна слабост и градат коски.
- Сончањето и влакната промовираат здраво варење и помагаат во спречување на воспалителни гастроинтестинални поплаки.
- Меѓу сите бобинки, само гоџи Бери и можеби аронијата (аронија) ја надминуваат боровинката во однос на антиоксидантни супстанции. Малините или јагодите се далеку подолу.
- Одгледуваната боровинка е култивирана форма на северноамериканска боровинка (Vaccinium corymbosum) и не е идентична со европската дива боровинка. Медицинските ефекти на обете форми во голема мера се совпаѓаат. Сепак, повеќето антикариногени и антиоксидантни антоцијанини се во кора и процентот може да се намали во култивирани сорти.
Боровинки - состојки
Боровинка се рангира во антиоксидантно овошје во Лигата на шампионите. Има разни полифеноли како флавоноиди и фенолни киселини кои спречуваат кардиоваскуларни поплаки.
Танините во бобинките ги поврзуваат протеините на телото, исцедуваат вода, го запираат протокот на крв во раните и ги смируваат. Постојат и димерни проантоцијанидини, антоцијанини, кои ги обојуваат бобинките во сина боја, кафеоилни киселини, кои го стимулираат апетитот, овошни киселини, пектини, кои ги зајакнуваат клеточните wallsидови и инвертен шеќер, кој содржи и грозје и овошен шеќер.
Има во лисјата
- Танини,
- Иридоиди,
- Фенол карбоксилни киселини,
- Арбутин,
- Хидрохинон,
- растителен инсулин,
- Хром, кинични и кофеински киселини,
- Ериколин
- и манган.
Боровинките содржат високо ниво на витамини А, Ц и Е, витамини од групата Б и провитамин бета-каротен.
Бета каротен
Како преформа на витамин А, бета-каротенот помага да се пренесат генетските кодови кои го сигнализираат телото за активирање на протеините што му се потребни на организмот за секојдневните функции. Витаминот А игра важна улога во видот, коските, косата, кожата и забите структура, имунолошкиот систем, репродукција на клетките и формирање на хормони.
витамин Б.
Комплексот на витамин Б го одржува метаболизмот во функција, овозможува енергијата да се апсорбира од храната и да се користи во организмот. Витамините од групата Б ги зајакнуваат нервните функции и го поддржуваат варењето. Тие помагаат да се користат протеини, да се создаваат крвни клетки, да се користат маснотии и да се формираат хормони. Покрај тоа, витамини од групата Б го промовираат видот.
витамин Ц.
Витаминот Ц ги зајакнува крвните садови и промовира формирање на колаген, а со тоа и сврзно ткиво, ги штити клеточните мембрани од оштетување и го регулира хиперактивниот имунолошки систем. Помага против алергии и спречува вирусни заболувања.
Витамин Е.
Витаминот Е го забавува процесот на стареење, го зајакнува нервниот систем, ја зголемува плодноста и помага во градењето на мускулите. Тоа ги прави клетките да работат заедно и ги поврзува коските и мускулите. Ја гради кожата како коса, помага против тенка, кршлива коса и опаѓање на косата, го штити снабдувањето на кожата со влага, го балансира нивото на хормоните и го регулира варењето на храната.
Антоцијанини
Терминот антоцијанин (англиски: антоцијанин) буквално значи „сино цвеќе“ (грчки: антос за цвет, кијанос за сино). Тие се полифеноли растворливи во вода. Тие се одговорни за розова, црвена, сина и виолетова боја на растенијата.
Овие фитохемикалии му помагаат на телото да ги неутрализира слободните радикали, кои имаат тенденција да спречуваат рак и да го забават стареењето на кожата. Боровинките се еден од најбогатите природни извори на антоцијанини - тие им даваат сино-црна боја на бобинки.
Боровинки - калории и факти за исхрана
Боровинките имаат околу 40 килокалории на 100 грама и содржат феноли, кои се спротивставуваат на формирањето на нови масни клетки. Затоа се погодни за намалување на телесната тежина. Калориската вредност на дивите боровинки на 100 грама е 176 килоџули. Покрај 40 до 42 килокалории, бобинките обезбедуваат 7,4 грама јаглени хидрати и 0,6 грама протеини.
100 грама боровинки содржат:
- 0,006 милиграми (мг) витамин А.,
- 0,02 мг витамин Б1 и Б2,
- 0,06 мг витамин Б6,
- 22 мг витамин Ц.,
- 1,85 мг витамин Е.,
- 0,4 мг ниацин,
- 0,7 мг железо,
- 0,1 мг цинк,
- 2 мг магнезиум,
- 5 мг хлорид,
- 13 mg секој калциум, фосфор и сулфур
- и 73 мг калиум.
Одгледувани боровинки
Одгледуваните боровинки што можат да се купат во оваа земја, кои исто така ги одгледуваме во градини или ги собираме насади, се создадени со вкрстување на американската боровинка со други видови од родот. За разлика од дивите боровинки, одгледуваните боровинки имаат тенденција на бело месо и подебели кожи. Тие содржат помалку витамини, фитохемикалии и минерали отколку дивите боровинки.
Антиоксидантни ефекти
Антоцијанините имаат силно антиоксидативно дејство и се ефикасни и против потенцијално патогени микроби. Иако главната функција на супстанциите е во растителниот пигмент, кој би требало да привлекува инсекти и птици, тие исто така го штитат растението од штетни микроорганизми.
Содржината на антоцијанин во бобинките варира во зависност од околината, степенот на зрелост, сончевото зрачење, температурата и содржината на азот и фосфор во почвата. Одгледувањето исто така игра улога. За да ги оставите антоцијанините да дејствуваат, внимавајте да не ја оштетите лушпата, бидејќи тука е најголемиот дел од нив.
Студиите покажуваат дека антоцијанините ја стабилизираат ДНК против оксидативниот стрес, ја регулираат секрецијата на инсулин, го инхибираат воспалението и ја запираат клеточната смрт.
Скрининг на рак
Во експерименти врз животни, антоцијанините покажале хемопротективни и терапевтски ефекти против карцином, но има недостаток на докази од клинички студии со луѓе.
Антивоспалителни антоцијанини
Воспалението првично е заштитен механизам, но хроничното воспаление го зголемува оксидативниот стрес и промовира разни болести. Овие вклучуваат двајца убијци број 1 во подоцнежниот живот: срцеви заболувања и рак. Студиите сугерираат дека антоцијанините делуваат против воспаление.
Антивоспалителното дејство на антоцијанините се претпоставува индиректно со тоа што тие селективно ги активираат гените наместо да делуваат директно како антиоксиданс. Кај здрави возрасни лица, на пример, тие ги намалуваат плазматските концентрации на супстанциите што пренесуваат, што предизвикува воспаление.
Студија на Универзитетот во Осло покажа дека земањето производ направен од концентрирани антоцијанини од боровинка за неколку недели резултирало со значително намалување на про-воспалителни хемокини и цитокини кои регулираат имунитет кај здрави доброволци. Цитокините се протеини кои го контролираат растот и диференцијацијата на клетките.
дијабетес
Листовите и бобинките од разни видови боровинки се користат со векови за ублажување на симптомите на дијабетес. Боровинката го регулира нивото на шеќер во крвта и затоа е погодна за развој на лекови за дијабетес тип 2, што е предизвикано од инсулинска резистенција. Антоцијанините го стимулираат ослободувањето на инсулин и можат да промовираат транспорт на глукоза во мускулните клетки кога инсулинот не е достапен.
видот
Боровинката се користи во народната медицина со векови за да се поправат проблемите со видот и да се подобри видот. Ваквите ефекти се научно докажани со студии. Така, беа прикажани позитивни ефекти во случај на абнормалности на мрежницата. Антоцијанините од боровинка ја забавија прогресијата на заматеноста на очите.
Особено, сепак, растителните пигменти растворливи во вода го подобруваат ноќниот вид: во двојно слепа студија контролирана со плацебо со дванаесет испитаници, прилагодувањето кон темнината било побрзо кај оние кои земале антоцијанини отколку во плацебо групата.
Сепак, анализата на 30 студии за влијанието на антоцијанинот од боровинка врз ноќното гледање, дошла до заклучок дека доказите не се доволни за да се препорача боровинка за лекови што ја подобруваат адаптацијата на визуелната перцепција во темни услови.
Чај од боровинка
Листовите од сите видови боровинки се користат во натуропатијата како чај, за кој се вели дека го намалува нивото на маснотии во крвта и ги одвраќа вирусите. Сепак, треба да се консумира умерено, бидејќи лисјата може да предизвикаат (мало) труење доколку се земаат постојано.
сини мафини од Бери
Американските мафини од боровинки се развија кога имигрантите од Велика Британија ги толкуваа нивните рецепти за колачи од квасец со состојките на локацијата. Резултатот беше тесто со квасец како што се прашок за пециво и скратување на течности, брашно, шеќер, млеко, матеница, јогурт и јајца, како и боровинки од американски тип Vaccinium corymbosum.
торта од боровинка
Локалниот пандан на мафините од боровинки се колачи со боровинки. Овие често се базираат на путер, јајца и пченично брашно, плус ванилин шеќер, прашок за пециво, сол и секако боровинки. Боровинките во тортата добро се комбинираат со црни рибизли, јагоди, јаболка, круши, праски, кајсии, матеница, темно чоколадо, лешници, овесни снегулки, бадеми и сушен кокос.
Засади боровинки
Кога садите боровинки во градината, треба да ги изберете родните видови. Бобинки содржат повеќе витамини и минерали отколку култивираните форми и имаат поинтензивен вкус, но имаат и поисклучителни побарувања.
На мајчините боровинки им треба почва што е сиромашна со хранливи материи, колку што е кисела и хумус - нашите градини честопати се премногу богати со хранливи материи за нив. Ова се џуџести грмушки со плитки корени, затоа не треба да ја копате дупката за садење длабоко, но со голем дијаметар и растојание од другите растенија.
Повеќето градинарски почви во нашите географски широчини се богати со хранливи материи и глинест. Во секој случај, не живеете во близина на блато, може да ја наполните дупката за садење со мешавина од компост од песок и кора.
Многу кислород - нема вар
Не засадувајте премногу длабоко. Семејството Хедер е многу чувствително кога корените страдаат од недостаток на кислород. Фабриката умира. Врвот на топката на земјата треба да изгледа со прст од земјата. Истурете компост од кора околу него. Почвата не смее да содржи вар. Дури и мала количина вар предизвикува жолти лисја.
Во суви лета мора да ги наводнувате боровинките почесто, бидејќи растенијата во блато го сакаат влажно. За ова треба да користите само дождовница - водата од чешма обично содржи премногу вар. Заглавува во корените и го блокира растот. (Д-р Уц Анхалт)