Боровинки како локална супер храна
Бобинки, алги, семиња: суперхраната е на усните на сите веќе неколку години и за многумина е важен дел од здравата исхрана. Сепак, тука може да дознаете што ги прави домашните боровинки супер храна и зошто не треба да правите без сините бобинки во иднина.
Боровинка, капина, шумска бобинка, брусница - боровинката со потекло од Германија има многу имиња. Сепак, се работи за иста Бери, која може да има различни имиња во зависност од регионот. Значи, нема разлика помеѓу боровинки и боровинки.
Потекло на Бери
Темносините плодови припаѓаат на семејството Хедер. Се прави разлика помеѓу култивирани боровинки, кои обично ги има во продавниците, и дивите бобинки, кои растат главно во делумно засенчени борови шуми. Одгледуваните боровинки не потекнуваат од бобинки родени во Европа, туку од американска сорта што се одгледува од околу 1900 година. Различни карактеристики на бобинки се големината, рокот на траење и бојата. Одгледуваната боровинка обично е двојно поголема од евроазиската боровинка и може да се чува и подолго. Локалната боровинка од шумата, од друга страна, е поароматична и поради поголемата содржина на антоцијанините, кожата и пулпата имаат интензивно сина боја. Одгледуваните боровинки имаат и сина кожа, но светло, про transparentирно месо.
Боровинките се толку здрави
За разлика од другите видови овошје, кои често имаат голема содржина на фруктоза, боровинките се многу нискокалорични и се меѓу најздравите плодови наоколу. Тие главно се состојат од вода и се богати со витамини, фолна киселина, железо и антиоксиданси. Боровинките промовираат здравје и го зајакнуваат имунитетот. Бобинки го намалуваат оштетувањето на клетките и на тој начин можат да имаат превентивен ефект против карцином, срцеви заболувања, дијабетес и проширени вени. Тие се исто така антиинфламаторни и можат да помогнат во борбата против хронични болести. Благодарение на нивната висока содржина на калиум, тие помагаат во стабилизирање на крвниот притисок. Гореспоменатите антоцијанини го стимулираат формирањето на нови мозочни клетки и значително ги подобруваат перформансите на меморијата.
Чудо лек за кожата
Голема содржина на витамин Ц и вредни пектини обезбедуваат убав тен и помагаат против акни и целулит. Боровинките исто така имаат својства против стареење кои го забавуваат стареењето на кожата.
Слабејте со боровинки
100 грама свежи боровинки се многу пријателски расположени со само 42 килокалории и можат да помогнат при слабеење. Според студијата на нутриционистите од Универзитетот во Мичиген, се вели дека 200 грама на ден ги топат досадните маснотии на стомакот. Причината за ова се таканаречените полифеноли, кои го намалуваат формирањето на нови масни клетки.
Најдобро уживаше свежо
Боровинките може да се јадат свежи од мај до септември, во другите месеци се достапни замрзнати или сушени. Кога купувате свежи боровинки, треба да бидете сигурни дека плодовите се цврсти, јаки и рамномерно обоени. Зрелите бобинки имаат овошен, сочен и слатко-кисел вкус. Главното време на берба на диви боровинки е од јули до август.
Суперхраната не мора секогаш да доаѓа од далеку и да биде скапа - боровинката е најдобриот доказ за тоа!