Боровинки, природен лек кој ве лекува и го одржува вашето здравје, Зиарул Униреа
Боровинки - здравствени придобивки • Сè за боровинките - состав, болести што можат да се лекуваат, складирање и подготовка
Иако е време за празници, врел сонце и радост на летните месеци, природата се подготвува за зимата. Сега се појавуваат најмоќните терапевтски овошја и зеленчуци, како помош на сите живи суштества на земјата, за заштита од студената сезона. И меѓу нив, боровинките заземаат водечко место.
Со своите плодови како црни, замрзнати монистра, тие ја вметнуваат во нив целата сончева енергија зафатена на планинските висорамнини на кои растат. Тие се плодови специфични за големите височини, но се нудат особено, како што беше, да ја надополнат прилично лошата храна на планинските луѓе. Еден дел од боровинки вреди 3-4 кутии витамини, со спецификација дека витамините А, Е, Ф, ПП и Б (Б1 и Б2) содржани во боровинки многу полесно се асимилираат затоа што се во природна формула.
Нутриционистичкиот состав на боровинки
Боровинките содржат околу 85% вода и обезбедуваат внес од 57 kcal/100 g. Тие содржат категорија на фитонутриенти, наречени полифеноли. Оваа група вклучува антоцијанини (163,3 mg/100 g), соединенија кои им даваат сина боја на боровинки и имаат антиоксидантна и антиинфламаторна улога.
Половина чаша боровинки содржи околу 15 гр јаглехидрати. Оваа количина обезбедува 4% од препорачаната дневна доза за возрасни кои консумираат приближно 2.000 kcal дневно. Јаглехидратите од брусница доаѓаат од два извори: влакна и шеќер. Секоја потрошена порција боровинки обезбедува 10 грама шеќери и 2,4 гр растителни влакна.
Разновидноста на антиоксиданти присутни во боровинките обезбедува заштита од оксидативен стрес и болести. Ефектот го даваат: ресвератрол, гална киселина, лутеин, зеаксантин, витамин К, витамин Ц, манган, влакна. Корисните ефекти на боровинките врз здравјето
Боровинките имаат најголем антиоксидантен капацитет од сите овошја.
Боровинките се многу богати со антиоксиданти наречени антоцијанин, витамин Ц, витамини Б-комплекс, витамин Е, витамин А, бакар (кој го зајакнува имунитетот и има антибактериска улога), селен, цинк, железо (промовира имунитет со зголемување на концентрацијата на хемоглобин и кислород од крвта) и со тоа го стимулира имунолошкиот систем и спречува инфекции.
Штом имунитетот биде силен, ќе избегнете настинки, треска, овчи сипаници и многу болести кои можат да се пренесат и вирусно и бактериски.
Боровинките ги неутрализираат слободните радикали кои можат да промовираат болести и стареење во организмот.
Боровинките се едни од овошјата најбогати со антиоксиданти. Ова главно се должи на присуството на антоцијанин. Значајната количина на витамин Ц е уште еден аргумент за корисната улога на овие плодови.
Предности на нервниот систем.
Боровинките, редовно јадени, можат да го намалат ризикот од дегенеративни заболувања поради пигменти на антоцијанин. Бобинки, вклучувајќи боровинки, можат да ја намалат нарушената когнитивна функција предизвикана од стареење со неутрализирање на негативните слободни радикали на централниот нервен систем. Антиоксидансите во исхраната, како што се полифенолите од боровинки, можат да го намалат оксидативниот стрес на невроните и да ја намалат деградацијата на невроните предизвикани од одредени состојби. Овие фитонутриенти исто така можат да ги лоцираат областите на мозокот одговорни за меморијата и процесите на учење, обезбедувајќи им ги потребните антиоксиданти. Боровинките го намалуваат ризикот од развој на срцеви заболувања. Големата содржина на растителни влакна, моќните антиоксиданти и можноста на боровинките да го раствораат лошиот холестерол, ги прават овие плодови идеален додаток во исхраната за лекување на срцеви заболувања.
Помага во одржување на здрав уринарен тракт.
Развојот на колонии на бактерии, како што е б-коли, долж wallsидовите на мукозата во внатрешноста на уринарниот тракт, е одговорен за оваа инфекција што доведува до воспаление, чувство на печење во типот на мокрење и други компликации. Во овој случај, боровинките можат да бидат изненадувачки корисни. Тие содржат соединение составено од големи полимери, како што се тешки молекули, кои го инхибираат растот на тие бактерии.
Боровинките имаат антибиотски својства, кои додаваат на овој ефект. Големите и тешки молекули практично ги мијат овие бактерии од theидовите на уринарниот тракт, спречувајќи појава на инфекција. l Ефекти против дијабетес и дебелина. Боровинките можат да ја намалат инсулинската резистенција и нивото на шеќер во крвта кај луѓето со дијабетес поради фенолни биоактивни соединенија, како што се антоцијани, со антиоксидантни својства.
Сокот од брусница може да го намали ризикот од развој на дијабетес или дебелина со регулирање на нивото на адипонектин - хормон кој ја намалува телесната тежина и го менува енергетскиот метаболизам, но исто така ја регулира и чувствителноста на инсулин.
Здравствени придобивки од дигестивниот систем.
Боровинките го намалуваат воспалението и размножувањето на бактериите во дигестивниот тракт. Одговорна е фенолната киселина во составот на боровинки, која има антиинфламаторно дејство на дебелото црево и го регулира метаболизмот на микробите. Влакната од брусница го задржуваат запекот (со постојано конзумирање значителна количина), а витамините, натриумот, бакарот, фруктозата и киселините го подобруваат варењето на храната.
Борба против рак.
Докажано е дека боровинките им помагаат на пациентите заболени од карцином затоа што содржат одредени соединенија, како што се птеростилбен (одличен за карцином на дебело црево и црн дроб) и алергиска киселина, која во комбинација со антоцијанин и други антиоксиданти како витамин Ц и бакар, може да доведе до превенција или лекување на рак.
Лабораториски студии покажуваат дека тие фенолни соединенија во боровинките можат да ја инхибираат пролиферацијата на клетките на ракот на дебелото црево и да предизвикаат апоптоза (програмирана клеточна смрт). Значително намалување (приближно 34%) на ризикот од карцином на јајници е забележано и кај жени со зголемен внес на лутеолин (пронајден во агруми). Препораки за потрошувачка и складирање на боровинки Препорачаната доза на боровинки се одредува според возраста.
На пример, деца помеѓу 1 и 3 години можат да консумираат 1/4 чаша, додека 1/3 чаша може да се администрира кај деца на возраст од 4-5 години, па дури и кај оние на возраст од 6 до 12 години. 74 g (1/2 чаша) боровинки се препорачуваат за здрави адолесценти и возрасни. Најсоодветните боровинки за потрошувачка мора да бидат цврсти и со униформа боја. Измијте ги боровинките само пред јадење.
Перењето го отстранува микроскопското спуштање кое обезбедува заштита и предизвикува побрзо деградирање на боровинките. Тие можат да се чуваат до 5 дена во фрижидер. Замрзнувањето на боровинките доведува до минимално губење на антиоксиданти (антоцијанини) и хранливи материи. Истражувањата покажаа дека боровинките ги задржуваат своите корисни својства дури и по период на замрзнување од 3-6 месеци.
Кога купувате замрзнати боровинки, протресете го пакетот за да бидете сигурни дека боровинките не се залепени заедно - ако се заглавени, тоа значи дека биле одмрзнати и одмрзнати.
ПРИДОБИВКИ:
Боровинките имаат малку маснотии и натриум, се извор на витамин Ц, витамин К и минерали. Тие содржат многу фитонутриенти со антиоксидантна и антиинфламаторна улога. Тие имаат корисни ефекти врз кардиоваскуларниот систем. Тие содржат низок број на калории. l Замрзнати боровинки исто така може да се јадат, задржувајќи ги повеќето хранливи материи.
НЕДОСНОСТИ:
Повеќето калории обезбедени од боровинки доаѓаат од шеќери. Ако боровинките се консумираат прекумерно, нивната содржина на јаглени хидрати може да предизвика дијареја. Некои луѓе може да имаат алергија на некои соединенија од боровинки.