Ботулизам - или страв од одмрзнување на месото во амбалажата
Прво, важните работи:
Ако ја добиете вашата храна за кучиња, односно производи од свеж месо (замрзната храна, БАРФ) од една Одобрени и контролирани австриски производители се однесуваат на тоа исклучиво и проверливо Месо преработено од животни, нивни трупови одобрени од официјални ветеринари за исхрана на луѓето тогаш беа тоа Страв од ботулизам целосно неоснован!
Ветеринарот Рајнер Гибл на тема „ботулизам“:
Синџирот на целосна контрола
Исклучиво и демонстративно:
Секоја одобрена компанија мора да води евиденција за секој килограм месо што и е доставен на нејзината компанија и да ги архивира.
Овие официјално пропишани обрасци мора детално да се пополнат со секоја достава и да ги чуваат сите потпишани.
Овие записи се проверуваат во текот на редовните ветеринарни инспекции.
Следниве информации се заведени во овие трудови:
2) Превозник, информации за транспорт
4) Опис на деловите (на пример, говедско, крунско месо, црн дроб, коњско месо, коњски коски, итн.)
5) Точната тежина на испорачаната стока.
7) број на ветеринарна контрола на добавувачот.
8) Адреса на добавувачот
10) Последователен број на испорака
Понатаму, температурата на транспортот, потеклото на месото (родено, тестирано, заклано.) Се забележани на придружните белешки за испорака, како и на следниве информации за поврзаните фактури:
„Месото при рака доаѓа од животни за кои се покажа дека се соодветни и се добиени, преработени, складирани и транспортирани во согласност со одредбите од уредбата за хигиена на свежо месо!
Сите овие информации се архивираат во одобрени компании.
Зошто е тоа важно?
Сето ова му служи на Безбедност на храна и е контролиран од властите.
Овие записи гарантираат а целосна следливост на секој килограм Од потрошувач до земјоделец, на крајот преку обележувачи на животните.
Дали примерок што не ги исполнува условите треба да се најде некаде во ланецот, т.е. од земјоделец до готов производ (во трговија), или треба да се најде некаде во овој ланец од гледна точка на авторитетот „Пласманот на пазарот“ на вакви стоки и производи исто така само ќе се доведе во прашање веднаш запре и целиот ланец провери целосно.
Сепак, сето ова е можно само ако производите доаѓаат од одобрени и контролирани компании.
Затоа што тогаш постојат овие записи, овие контроли и системот за безбедност на храната.
Компанија што нема одобрение не постои и не може да се контролира и го избегнува (без оглед дали е свесно или несвесно) овој безбедносен синџир.
Ова исто така може да одговори на најчесто поставуваното прашање зошто и како знаеме дали нашите производи доаѓаат од животни кои доаѓаат од фабричко земјоделство или не.
Да, тоа многу добро го знаеме!
Нашите производи доаѓаат исклучиво од австриско месо, а не од фабричко земјоделство!
Понатаму врски: АМА централна база на добиток: АМА централна база на добиток
Значи, секој што се грижи за одржливоста и благосостојбата на животните избира HiNX!
Како се контролира?
Веќе за време на одгледувањето животните стануваат редовни кај земјоделецот од страна на одговорниот службен ветеринар испитани и во тесна соработка со соодветните ветеринари кои лекуваат контролирани.
Не само тоа Здравствена состојба, но и услови за чување и усогласеност со стандардите за благосостојба на животните веќе се проверуваат кај земјоделецот.
Сите овие информации се во едно База на податоци зачувана за соодветното животно, дека секој може јасно да се идентификува преку соодветната ознака за уво.
Патем, ова во голема мера важи и за кокошки, само што ознаките за уши не се користат таму, туку се користат ellsвона (во Австрија).
Во овој момент треба да се напомене дека австриските услови за чување дури и за конвенционално чувани животни, т.е. не органски фарми, се далеку построги отколку што бараат германските власти во СРГ. Ова доведува до многу помалку животни по м2, а со тоа и до поголеми трошоци, но исто така и до далеку подобар квалитет на стоката и исто така до далеку подобар квалитет на живот за животните кои се размножуваат.
Пред колење сите се повторно животни од онаа за соодветната кланица контролиран одговорен службен ветеринар и е пуштен само за колење на лице место. Непогодни животни, т.е болни животни, не влегуваат во австриска кланица и доколку влезат, тоа го прават во посебен објект специјално дизајниран за оваа намена.
По колењето станува месото повторно проверено од официјалниот ветеринар и „печат“. Печатот на секој дел е „документ“ на производот за одобрување за консумирање од страна на властите.
За секое парче месо, без разлика дали е спакувано или распакувано, се создава мал дополнителен документ во секоја австриска кланица што е прикачен на секое парче. Содржи (на пример, за говеда) бројот на обетката за уши, појасот и датумот на колење на животното и информации за местото на раѓање, гоење и колење.
Дали се овие делови од кланицата донесени (доставени) до одобрен погон за преработка гореспоменатите документи се подготвуваат и складираат во оваа компанија и контролирани од властите.
Во објектот за испорака, се проверува температурата на испорака, квалитетот и состојбата на стоката. Ова преку Официјални ветеринари и преку задолжителни самопроверки, што исто така мора да го стори компанијата и со одобрени и сертифицирани лаборатории Треба да станете.
Овие документи треба да се архивираат во компанијата, како и сите документи и договори со овластени компании за отстранување отпад.
Значи, ако здравјето и безбедноста на производите се важни за вас, обрнете внимание на бројот за одобрување (број на ветеринарна контрола)!
Што е ботулизам?
Латински ботулус = "колбас"
Ботулизам е исто така популарен Труење со месо, или Труење со колбаси наречен.
Тоа е сериозно и опасно по живот труење предизвикано од бактеријата “Клостридиум ботулинум"генерирани токсин "Ботулински токсин„е предизвикано.
На Самата бактерија произлегува од спори, кои подоцна се во фаза на развој се развиваат во бактерии под соодветни услови и прво Генерирајте го токсинот ботулински токсин по подолг временски период, под услов условите да бидат идеални.
Сумирано:
- Прво, спорите мора да бидат на место.
- Тогаш мора да се создаде средина погодна за развој од фазата на спори до бактеријата.
- Потоа, бактеријата мора да произведе токсин ботулински токсин во услови кои се исто така погодни за ова (ова обично се случува во амбалажа без кислород, бидејќи репродукцијата и производството на токсин се одвива анаеробно (т.е. во отсуство на кислород) на температури на околината +8 ° C во најбрз случај 3 дена.
- Оттогаш започнува периодот на инкубација (период на избувнување по инфекцијата) за болеста и појава на симптоми.
Во Австрија, по консултација со властите, нема познати случаи на ботулизам кај животни со вратило или кај домашни животни, како што се мачки и кучиња.
Годишниот извештај за 2014 година, објавен од АГЕС од Националниот референтен центар за ботулизам, покажува само еден случај на хуман ботулизам за 2014 година, откриен кај осуммесечно бебе. Изворот на инфекцијата не може да се утврди.
Инфекцијата со месо може да се исклучи кај новороденче.
Како што може да се прочита во научни извори, ботулизмот е исто толку често предизвикан од неправилно зготвен зеленчук, како од месо.