Ботулизам Труење опасно по живот
Загадената колбас и конзервирано месо може да станат опасни по живот: труење со бактериски токсин ботулински токсин може да доведе до респираторен арест. Прочитајте овде како можете да препознаете ботулизам, како да спречите болест - и каква врска има отровот со ботоксот убиец од брчки.
Што е ботулизам?
Ботулизам е тешко труење од Бактериски отров Ботулински токсин. Ова е формирано од бактерии наречени Clostridium botulinum, кои особено добро се размножуваат во средина богата со протеини. Повеќето се слабо зачувано месо, риба или производи од колбаси Причината за труење со храна: Патогенот Клостридиум ботулинум може да се најде во конзерви, храна спакувана во вакуум, тегли за зачувување или пушена риба.
Терминот ботулизам потекнува од латинскиот збор „ботулус“, што значи „колбас“. Болеста е исто така разговорна Труење со месо наречен. За среќа, ова опасно по живот труење се случува многу ретко во Германија. Ботулизам е предмет на Барање за известување, секоја година се регистрираат помалку од десет случаи.
Добро е да се знае: практично нема опасност од индустриски произведена конзервирана храна. Конзерванси го прават месото стерилно, така што бактериите не можат да се размножуваат во него. Зад случаите на ботулизам во Германија стојат скоро секогаш домашна, неправилно зачувана храна како колбас од див црн дроб, пушена шунка и кисела харинга. Но, исто така домашен зеленчук во конзерва, Каде, на пример, чили пиперките, гравот или пиперката се чуваат во масло, тие можат да формираат почва за бактерии и да претставуваат потенцијална опасност.
Кои се причините за ботулизам?
Ботулизмот е еден Труење, а не инфекција во општа смисла. Ова значи дека болеста не се активира од самите бактерии, туку од невротоксин што тие го произведуваат. Начинот на работа е како што следува: Отровот го блокира преносот на сигналот помеѓу нервите и мускулите. Причината за болеста се претежно контаминирана храна, кои беа произведени под нехигиенски услови.
Тригерот е ботулински токсин еден од најсилните токсини, кои се јавуваат во природата. Како и многу други отрови, ботулинскиот токсин исто така може да има лековито дејство во многу ниски дози и кога се користи правилно. Под името на „Ботокс“ невротоксинот се користи за измазнување на брчките на кожата. Бактерискиот производ се користи и за прекумерно потење или за ублажување на грчеви во мускулите. Доколку се лекува од медицински специјалист, во овие случаи нема ризик од труење.
Во прилог на труење со храна, постојат и други форми на ботулизам: Ботулизам кај новороденчиња и Ботулизам на рани. Кај бебињата под една година, цревната флора сè уште не е целосно развиена, така што нивната имунолошка одбрана е послаба отколку кај постарите деца и возрасните. Патогените микроорганизми можат подобро да се размножуваат во вашиот дигестивен тракт - вклучувајќи го и активирањето на ботулизам Клостридиум ботулинум. Ова може да се најде во медот, на пример, така што бебињата не треба да јадат мед или да пијат чај засладен со мед. Во ботулизам на рани, патогенот се размножува во отворени, не-дезинфицирани рани. Друга можна форма е хроничен ботулизам, притаен труење со ботулински токсин, што досега беше забележано само кај говеда. Се верува дека микробите од растенијата со биогас влегле во добиточната храна и дека животните полека се труеле на овој начин. Потврда за оваа теорија сè уште чека.
Кои се симптомите на ботулизам?
Првите симптоми обично влијаат на областа на гастроинтестиналниот тракт. Постои гадење, повраќање, дијареја и грчеви во стомакот. Бидејќи отровот влијае на функционирањето на нервните клетки, тој постепено следи Знаци на парализа. Овие започнуваат во областа на очите. Типични знаци се спуштени очни капаци, проширени зеници, треперење во очите и двоен вид.
Подоцна, симптомите на парализа се шират на целата глава, а устата исто така се чувствува сува Голтање и нарушувања на говорот. Ако парализата се прошири на респираторните мускули, пациентот ја губи свеста и станува збор за Апнеа.
Ако не се лекува, ботулизмот тогаш доведува до Смрт на жртвата. Инкубациониот период, т.е. времето од ингестија на отровот до почетокот на болеста, обично е Од 12 до 36 часа. Временскиот тек, сепак, во голема мера зависи од тоа како ботулинскиот токсин влегол во организмот, колку била висока дозата и колку брзо се размножуваат бактериите.