Божиќен весник за торта со сирење persimmon Local

(akz-d) Кога локалното овошје станува оскудно во зима, егзотичното овошје како што е persimmons се вкусна алтернатива. Плодовите од портокал се вистински витамински бомби: Богато е со минерали (вклучително и калиум, фосфор) и витамини - особено провитамин А, добар за очите и нервите и витамин Ц, кој го зајакнува имунитетот. Две persimmons веќе ги покриваат дневните потреби на витамин А. Persimmons вкус овошен-сладок, сличен на праска или манго, со мала нотка на ванила. Иако се многу слатки, тие имаат малку калории: Еден persimmon има неколку 100 калории. Ова се објаснува со високата содржина на вода - какиите се состојат од 80 проценти вода.

Хермесот потекнува од Азија, но сега се одгледува и во Шпанија. Сортата Рохо Бриланте се чувствува многу дома како во сончевата медитеранска клима во регионот на Валенсија. Од 2002 година, persimmon Ribera del Xúquer ја има заштитената ознака за потекло (PDO) на ЕУ. Печатот гарантира дека производот е создаден, преработен и произведен во одредена географска област според утврдените процедури.

Persimmons може да се користи на многу начини во кујната: во овошни салати, кварк јадења или колачи. Што е со фин спекулус, сирење и торта од persimmon? Тоа е одличен привлечен око со кафе Адвент и исто така толку вкусно.

Фото: Куќа на храна/akz-d

Спекула и курва со сирење со persimmons

Состојки за приближно 12 парчиња:

• 200 гр зачинети спекулуси
• 150 грама брашно
• 1 лажичка Прашок за пециво
• 175 грама шеќер
• 125 гр путер, 1 јајце (големина М)
• 8 листови желатин
• 300 гр грчки јогурт
• 500 гр двојно крем сирење
• 2 persimmons Ribera del Xúquer PDO.
• 1/2 лажичка мелен пипер
• 1 лажичка течен мед
• Сок од 1/2 вар
• Сув грашок за печење слепо

Подготовка:

1. Ситно мелете 50 гр спекулуси. Месете со брашно, 125 гр шеќер, прашок за пециво, путер и јајце до мазно тесто и завиткајте во фолија и оладете околу 1 час. Расукајте го тестото на набрашнета работна површина и со него обложете подмачкана тава со форма на пружина (приближно 26 см). Притиснете го нагоре работ. Пробијте го дното со вилушка.
2. Ставете хартија за печење на тестото, истурете сув грашок и печете слепи во загреана рерна (електричен шпорет: 175 ° C/конвекција: 150 ° C) околу 25 минути. Извадете од рерна, извадете го грашокот и хартијата за печење. Оставете го дното да се олади
3. Скршете 100 гр спекулуси. Потопете 6 листови желатин. Промешајте јогурт, крем сирење, 50 гр шеќер додека не се изедначи. Свиткајте во лебни трошки од спекулуси. Исцедете го желатинот и измешајте со 2-3 лажици крем од јогурт. Промешајте сè во остатокот од кремот, разладете го. Излупете 1 persimmon и пире со allspice, мед и сок од вар. Потопете 2 листови желатин, исцедете, измешајте со 2-3 лажици пире од persimmon. Потоа промешајте во остатокот од пирето, разладете се.
4. Нанесете крем од јогурт врз основата на тортата. Скинете го пирето од persimmon во кремот во форма на спирала. Изладете ја тортата најмалку 3 часа. Измијте и коцкајте 1 persimmon. Грубо скршете 50 g спекулуси. Извадете ја тортата од калапот и послужете ја. Украсете со парчиња спекулуси и persimmon.

---