Божиќно мени - план за јадење - Кори Грмеску
Не мора да се воздржуваме од сите јадења на маса само затоа што „сме на диета“, но честопати, паметниот избор на мени во овој период значи да заштедите цели недели работа во теретана по празниците, да ги поправате ”Грешки во храната направени во овој период.
Значи, еве еден можен план за оние кои сакаат да уживаат во традиционалните романски јадења, но не сакаат да ја вознемират скалата по овој повод.
Богатиот божиќен оброк претставува проблем за сите Романци, бидејќи тоа е повод за радост и кулинарски задоволство што, сепак, ја загрозува нашата фигура и, за жал, понекогаш дури и нашето здравје. Тоа е период на кулинарски и бајшистички ексцеси и ние, Романците, имаме вистински култ кон Божиќниот оброк - повод за радост, семејно обединување и уживање со традиционалните јадења.
Ако ви треба промена по празниците, создадовме низа персонализирани диети и програми за вежбање кои можат да ви помогнат. Влезете во продавницата и нарачајте диета или програма што ви одговара!
Еве примери на оброци за секој ден:
На овој ден, традиционално, се одржува пост. Тоа е ден кога оние што ја почитуваат религиозната традиција не јадат ништо до вечерта, кога јадат засладени пченични колачи, како подготовка за кулинарското изобилство на Божиќ. Но, еве еден современ пристап, да речеме, кој се фокусира на хранлива, нискокалорична храна што не става дополнителен стрес на нашите тела:
Појадок
Чаша бадемово млеко со 5 лажици овесна каша - тие имаат доволно влакна за да помогнат во цревниот транзит во следните денови, а бадемовото млеко се вари многу полесно од кравјото млеко.
Утринска закуска
Земено 2 часа по појадокот - портокал и слатка.
Ручек - морска платика во пергамент со зелен зеленчук и избрана салата
Морската платика се чисти и се мие добро, а потоа добро се брише со хартиена крпа. Додадете малку сол, зачинете по вкус (бел пипер, ѓумбир, коријандер, копра, семе од синап, парчиња лимон) и завиткајте во хартија за пергамент.
Оставете го во рерна 20-40 минути (проверете дали месото не го согорувате или сушите премногу) на средна топлина. Во меѓувреме, варете 2-4 минути дел од брокула во солена вода, а потоа извадете ја, измијте ја во ладна вода, додадете лажица сок од лимон, една лажица маслиново масло и половина на смачкано чешне лук.
За салатата ни треба мешавина од лисја: зелена салата, лисја од рукола, бебешки листови од спанаќ, евентуално неколку гранчиња бел кромид (шалот) или зелен кромид. Лисјата се мијат во многу ладна вода, во која се додадени неколку коцки мраз, а потоа се оставаат во оваа вода 3 минути.
Во меѓувреме, направете сос од: сок од лимон, лажица масло од грозје и лажица сенф, кој е добро изблендиран додека не добие конзистентност на сос. Додадете лажица зелена каперси.
Извадете ги лисјата од сито, исцедете добро и ставете го во голем сад, прелијте ја претходно подготвената винегрета и добро измешајте.
Рибата треба да биде подготвена. Извадете го од пергамент, филе и ставете го на чинија, ставете гарнир од брокула со лук и избрана салата. Исто така може да биде придружено со парче црн леб со семиња.
Вечерна закуска
Мала чаша (150 гр.) Природен јогурт.
Лесен оброк со зеленчук. Можеме да се определиме за зеленчук на скара (тиквички, модар патлиџан, пиперки, домати и кромид) заедно со зелена салата со домати од цреша, или за дел од карфиол ау гратин.
Овој рецепт е многу едноставен. Малку порано треба да ги свариме гроздовите карфиол во солена вода. Потоа, ги вадиме и исцедуваме, додека со лажица изрендана телемеа матиме јајце, кое го прелеваме со карфиолот. Печете на средна температура додека не се постави јајцето.
Бидејќи е празничен ден, денес можеме да си дозволиме уживање во традиционалните јадења, но мора да бидеме внимателни како ги комбинираме.
Утро
Најбезбедно време е да уживате во традиционалните божиќни слатки - парче торта, традиционална пита или домашни полнети ореви, можеме да јадеме од слатки јадења без премногу прекор.
Божиќен ручек
Тие мора да ги почитуваат правилата, но тоа не значи дека треба да ја трпиме фрустрацијата што не јадеме ништо традиционално.
предјадење
Дел кисели краставички, неколку парчиња кора, две парчиња леопард, тенка парче тапан, парче калтабош и 1-2 раковини. Можеме да јадеме и мешана марула и малку маслинки, но идеално е да не јадеме сирење, говедска салата или леб како предјадење.
Главно јадење
Може да значи парче печен стек од свинско месо или мисирка со сенф од рен и кисела зелка, а ако не сме уморни, можеме да пробаме и парче домашна колбас со лук или рен.
Важно е дека на овој оброк - многу богато со животински масти и протеини - да не јадеме брашно или компири, па затоа напорот што треба да го вложиме е да го ограничиме лебот, компирот или палентата на главното јадење, но и да избегнеме десерт.
Пожелно е традиционалните јадења да се готват што е можно по диетално, идеално со мешавина од посна разгледница и говедско месо и со што е можно помалку шунка, сланина, маст или масло.
После вечерата се препорачува да пиете чај од вербена или ѓумбир за да помогнете во варењето на храната. Ние исто така можеме да се надополниме со ензими за варење, што ќе му помогне на тенкото црево да се справи со зголемениот внес на заситени масти и вишок протеини. После таков богат оброк, препорачливо е да се прошетате на студен воздух најмалку еден час за да се олесни варењето на храната.
На вечера
Можеме да јадеме 2-3 мали ролни од зелка, но препорачливо е да не јадеме палента или крем со нив. Можеме да ги придружуваме со зелка од кисела зелка, но по дарежливиот ручек, не треба да бидеме толку гладни.
Покрај метежот и вревата во куќата - чистење, миење садови, нарачување гости, треба да направиме најмалку 10-20 минути вежби за пилатес пред спиење, за да се обидеме да се спротивставиме на вишокот калории што веќе стана традиција во нашата земја.
Се обидуваме да се вратиме во поумерен распоред на оброци, само за да не добиеме тежина за време на празниците.
Утро
Ако сепак сакате слатки, можете да го повторите појадокот на Божиќ, но би било препорачливо да ги намалите количините. Поточно, парче торта и половина пита треба да бидат доволни.
Ручек
Време е да ја задоволиме нашата желба за колбаси и сармал, за да можеме да јадеме 1-3 мали парчиња кисела колбас и 2-3 сармали (без палента). Исто така тука, како ентитет, можеме да јадеме 1-2 парчиња леопард, малку кора, маслинки и зелена салата.
Вишокот на празници ги завршуваме со бифтек од мисирка (идеално) или свинско месо (од кое се обидуваме да ги отстраниме очигледните маснотии), придружени со мешана салата од зелена салата или кисела зелка. Време е да се подготвите за релативно нормален распоред на оброци во наредните денови, сè до традиционалниот оброк за Нова Година.
Препорачувам да размислиме за оние кои имаат потреба и кои се борат и да ги споделиме со нив остатоците од нашата божиќна трпеза. Тие сигурно ќе уживаат во јадења што можеби никогаш нема да имаат можност да ги вкусат, а ние не само што правиме добро дело, туку исто така успеваме да ги избегнеме кулинарските ексцеси предолго. На крајот на краиштата, 2 дена кулинарско уживање не е толку тешко да се надминат, но ако го подложиме нашето тело на продолжен вишок храна, може на крајот на зимските празници да сметаме на скалата неколку дополнителни несакани фунти - и за жал, не неколку.
Ви посакувам да уживате во Божиќ во мир, со здравје, радост и исполнетост, да добивате многу подароци и да бидете здрави!