Водич за „исхрана“ Никогаш не треба да ја замрзнувате оваа храна
Зошто замрзнувачот не е лек за чување на храната свежа.
20.08.20, 08:59 часот | Од Дајана Руберт
Дали купивте премногу затоа што понудата беше добра или гостите спонтано ја откажаа? Потоа, заминете во замрзнувач со намирници - што е можно побрзо! Бидејќи посвежата храна е замрзната, толку е подобра за рокот на траење. Но, бидете внимателни: не секоја храна го преживува замрзнувачот. Што не треба да замрзнувате под никакви околности и зошто да не - ќе објасни КУРИЕР.
Торти и ко.: Многу десерти се прават со желатин. И тоа е нејзината сигурна смрт во замрзнувачот. Секој што ќе замрзне пудинзи или колачи нема да ужива во тоа. Причината: врската се губи при одмрзнување и десертот станува течен.
Компири: Во повеќето семејства, крокетите или помфритот се дел од стандардната програма во замрзнувачот. Но, што е со оние кои се во сурова состојба? Замрзнување на необработените компири не е добра идеја. По одмрзнувањето, тие ја губат конзистентноста и стануваат кашести. Покрај тоа, нивниот вкус се менува, компирот по замрзнувањето има необичен сладок вкус. Нема проблем: на крајот на краиштата, суровиот компир може да се чува и подолг временски период. Тие најдобро се чуваат во темница и на температура помеѓу 4 и 15 степени Целзиусови - на пример во подрумот.
лук, Ротквица и ротквица: Секако, теоретски може да го замрзнете и овој зеленчук. Сепак, вкусот и мирисот значително се менуваат. Затоа: Подобро да го обработувате свеж.
Јајца: Ако ставите сурови јајца во замрзнувачот, ризикувате голем хаос. Бидејќи лушпата лесно може да пукне на температури под нулата. Дури и варените јајца се само делумно погодни за замрзнувачот, тие стануваат гумени по одмрзнувањето - не за секого.
Полномасно млеко, крем и ко. Млечните производи, особено оние со висока содржина на маснотии, како што се полномасно млеко, крем, павлака, јогурт или кварк, се топјат кога се одмрзнуваат и добиваат тврда конзистентност. А, кој сака да има парчиња во нивното капучино? Сирењето е исто така условно погодно само за замрзнување. Ако ви остане многу тврдо сирење од ракетот, можете да го ставите во замрзнувач - но треба да се користи само за рендан потоа. Крем сирењето лесно се флокулира по одмрзнувањето и мекото сирење станува кашесто.
Лубеница, зелена салата, краставица и копродукции: Овошјето и зеленчукот со голема содржина на вода, на пример, домати, краставици, салати, грозје, дињи, многу бобинки и тропско овошје се само условно погодни за замрзнување. Тие стануваат кашести кога се одмрзнуваат и затоа не се пријатни за нормална потрошувачка. Меѓутоа, ако сакате да направите смути или супа, во замрзнувачот можете да ставите и овошје и зеленчук богати со вода. Најдобар пример: лисјата од спанаќ обично се купуваат замрзнати - бидејќи и онака ги готвите подоцна, тоа не е проблем.