Бразилски скапоцен камен; се чорба; списание за аптеки

Класично јадење со егзотичен талент

За 4 лица:

1 папаја
1 тиквичка
400 гр пченкарни јадра (замрзнати)
2 кромид
1-2 црвени чили
1 нетретирана вар
2 лажици маслиново масло
1 л зеленчук или живина
1 нотка кафеав шеќер
сол
бибер од мелницата
сецкан коријандер

Подготовка:

Кора, преполовување, јадро и коцки папаја. Измијте ги и исчистете ги тиквичките и исечете ги на тенки парчиња или парче. Одмрзнете ја пченката. Излупете и исечете четвртина од кромидот и исечете ги на ситни ленти. Измијте ја вар во топла вода и исушете ја. Бришење на кора, исцедете го сокот. Измијте ги чили пиперките, исечете ги на половина, исчистете ги и исечете ги на тенки ленти.

Кромидот кратко испржете го со чили во тенџере на врело масло. Дегласе со супа. Додадете тиквички, папаја, пченка, сок од лимета и кора од лимон. Оставете сè да зоврие на кратко, покријте го и оставете го да врие на тивок оган околу 10 минути. Зачинете по вкус со шеќер, сол и црн пипер. Дистрибуирајте на чинии. Украсете со лисја од коријандер.

Нутриционистички вредности по лице:

Околу 190 килокалории, 6 g протеини, 7 g маснотии, 24 g јаглени хидрати, 6 g влакна

---