Бременост Што можам да јадам; Бебе и семејство

40 недели без - горгонзола, салама или карпачо. Дали бремените жени навистина мораат да останат без малку храна? Зошто препораките се толку строги

можам

Нашите експерти објаснуваат во едно интервју која храна бремените жени треба да ја избегнуваат и на што треба да обрнат внимание при посета на ресторан

  • млеко и млечни производи
  • Сурова или пушена риба
  • Месо и колбаси
  • Сурови јајца
  • алкохол
  • Овошје и зеленчук
  • Шумски печурки и зачини

Прилично збунувачки за бремените жени да внимаваат на работите додека јадат. Лекарот предупредува на суши, салама, камембер и копродукции - звучи како многу правила. Дали навистина мора да биде сето тоа? Ајде да го поставиме овој начин: во целина, на бремените жени им е дозволено да јадат што сакаат. Сепак, некои намирници имаат одреден ризик од пренесување на болести кои можат да му наштетат на бебето.

Бебето исто така може да се зарази

„И покрај високите хигиенски стандарди, некои ризици не можат да бидат исклучени во целост, на пример во однос на листериозата“, објаснува Марија Флоткотер, шеф на Мрежата за здрав живот во Бон. Затоа постојат препораки за да се избегне одредена храна за време на бременоста. Патем, тие се слични ширум светот, без оглед дали растот на бебето расте во Германија, Франција или САД. Преглед на она што е табу за бремени жени - и зошто:

млеко и млечни производи

Мали бактерии во форма на прачка, наречени листерија, може да се најдат во производи од сурово млеко. Тие предизвикуваат листериоза. За возрасни со добар имунолошки систем, ова е обично безопасно. Може да се појават симптоми како настинка или грип. „За време на бременоста, имунолошката одбрана е намалена и ризикот од болест се зголемува за фактор 20“, вели Флоткатер. Сепак, пред сè, нероденото дете може да се зарази. Чести последици: спонтан абортус или предвремено породување, тешки компликации кај новороденото. Во најлош случај, постои ризик од мртвородено. Ако бремена жена се зарази, инфекцијата се третира со антибиотик.

Сурово млеко и сирење направено од него може да содржи листерија. Затоа, тие треба да бидат табу за бремени жени. Од што е направено сирењето е наведено на етикетата. Тврдото сирење направено од сурово млеко е безопасно ако е многу суво заради долгиот процес на зреење - на пример пармезан.

Исто така, треба да се избегнуваат сите видови меко сирење, како што се камембер и бри. Исечено сирење направено од пастеризирано млеко - вклучувајќи Гауда, путер и сирење Едам - ​​нудат безбедна алтернатива. Но: Ве молиме отстранете ја кората! Ова е местото каде опасните бактерии имаат тенденција да се акумулираат.

Сепак, како претпазливост, бремените жени треба да се воздржат од употреба на готово рендано сирење, дури и ако е направено од тврдо сирење. Листеријата може да влезе во ренданото сирење поради недостаток на хигиена при хелиум и пакување. Безбедна алтернатива е да го купите сирењето во едно парче и да го изрендате свежо непосредно пред потрошувачката. Истото важи и за кисело сирење или крем сирење од отворени садови во ладилникот, на пример, фета, овчо сирење или моцарела: бактериите таму можат побрзо да се размножуваат. Моцарела и овчо сирење направено од пастеризирано млеко се исто така спакувани во вакуум. Откако ќе се отвори, спакуваното сирење, исто така, треба да се користи во рок од два до три дена.

Ова е табу:

  • Меки сирења како што се Бри, Горгонзола, Каемберт, Рокфорт и слични сорти
  • кора од тврдо сирење
  • веќе рендано сирење
  • сирење кисело во отворени садови
  • нетретирано свежо млеко

Тоа е дозволено:

  • Исечено сирење без кора
  • Сирење направено од пастеризирано млеко, со исклучок на меко сирење или отворено кисело сирење
  • Тврдо сирење направено од сурово млеко, како што е Пармезан, бидејќи Листерија не може да го преживее долгиот период на зреење и високата содржина на сол
  • варено или пастеризирано млеко

Што е точно во другите земји?
Во повеќето земји, дури и во Франција и Италија, важат истите препораки како и нашите. Само Канада ги класифицира суровите млечни производи како безопасни. Ризикот од инфекција е пренизок.

Сурова или пушена риба

Повторно, ризикот од листериоза е зголемен. Некои морски риби се исто така изложени на тешки метали и жива. Како и да е, рибите треба да бидат на менито еднаш или двапати неделно, бидејќи им овозможуваат на мајката и бебето вредни омега-3 масни киселини. Правилото е: јадете предаторски риби од море многу ретко или воопшто. Засегнатите видови вклучуваат туна и нејзините производи, како и мечови и волци. Инаку рибата добро згответе ја. Конзервирана риба е исто така дозволена.

Индустриски произведени, пастеризирани рибни марини, како што се харинга од бисмарк или ролмопс, кои се продаваат во ладилник, треба да се купат пред датумот на најубав рок и да се потрошат во рок од два дена по купувањето.

Што ако не сакате риба толку многу? "Тогаш една лажица ленено масло го компензира дефицитот. Во него има исто толку омега-3 масни киселини како и во 200 грама риба", вели нутриционистката од Минхен, Сина Швенигер.

Ова е табу:

  • Туна и други предаторски риби, како што се меч и волчица (високо ниво на жива)
  • Школки
  • Суши, сашими или карпачо (сурова риба)
  • пушена и маринирана риба

Тоа е дозволено:

  • Риба кога се готви, бари на пареа или се пржи (лосос, харинга, сардини и скуша се особено соодветни)
  • Конзервирана риба - како пржена харинга или харинга во сос од домати
  • Пакувани, силно кисела маринада од риба (на пр. Ролмопи)

Што е точно во другите земји?

Во Јапонија, лекарите дури ги советуваат луѓето да јадат сирова риба. Меѓутоа, во повеќето други земји, луѓето се исто толку внимателни како и овде.

Месо и колбаси

Патогени токсоплазмоза може да се појават во сурово месо. „Инфекцијата е безопасна за мајката, но е многу опасна за нероденото дете“, вели гинекологот професор Екехард Шлауснер од универзитетската болница Јена. Патогените микроорганизми го оштетуваат развојот на мозокот. Ако бремена жена се зарази за прв пат, и се дава антибиотик. Шлауснер: „Ако ова се случи на време, ќе спречиме детето да се зарази“.

Секој што имал инфекција со токсоплазмоза пред бременоста е имун. Ова значи дека жената не може повторно да се зарази. Тестот за токсоплазмоза покажува дали сте имуни или не. Тоа не е стандардна придобивка од здравственото осигурување, но гинеколозите го препорачуваат на почетокот на бременоста. Бидејќи на сурово месо може да се најде и листерија или други патогени, сите бремени жени треба да избегнуваат сурово месо и производи од колбаси.

Покрај печено розово месо, Мет, Хакепетер, Татар и сурови колбаси како салама, чај од колбас и Метвурст можат да содржат патогени микроорганизми. Производи од сурово месо, како што се лосос и шунка Парма или пушена сланина, исто така, спаѓаат во храната што бремените жени треба да ја избегнуваат. Од друга страна, колбасите направени под загревање, како што се колбаси од месо, мортадела или варена шунка, се дозволени доколку се свежи. Во првиот триместар од бременоста, жените треба да избегнуваат и црн дроб, бидејќи содржи многу витамин А, кој во големи количини може да биде опасен за фетусот.

Ова е табу:

  • Стек средна (розова) или ретка (крвава)
  • Мет и тартар
  • Сурова колбас и сурови солени производи од месо, на пр. Салама и пушена шунка
  • Црн дроб (во првиот триместар од бременоста)

Тоа е дозволено:

  • добро пржено или варено месо
  • Варена шунка и колбаси кои се загревале за време на производството или подоцна (на пример, салама на пица)

Што е точно во другите земји?

Препораките се идентични. Во Франција, црниот дроб е целосно на индексот, бидејќи паштетата од црн дроб е популарна таму.

Сурови јајца

Слатки како тирамису или мус о чоколат се подготвуваат со сурови јајца. Салмонелата може да се најде во сурови јајца и да предизвика труење со салмонела. Многу е непријатно. Погодените страдаат од силна гадење и повраќање.
За време на бременоста, ова може да доведе до недоволно снабдување на бебето
олово, но самата инфекција не се пренесува на неродено дете.

Ова е табу:

  • Тирамису и Ко.
  • Мек сладолед
  • мајонез

Бремените жени е подобро да ја игнорираат секоја храна што може да содржи сурови јајца.

Што е точно во другите земји?

Истото како кај нас. Освен во Канада. Нема препораки за јадења од сурови јајца.

алкохол

Само мала чаша шампањ, не боли, нели? "Не знаеме. Досега, ниту една студија не успеа да именува многу што е апсолутно безопасно за детето", вели Марија Флоткатер. Алкохолот може сериозно да го оштети развојот на нероденото дете. Значи, кој останува воздржан е најдобриот начин да се заштити своето бебе.

Ова е табу:

  • алкохолни пијалоци
  • Сладолед, чоколади и колачи со алкохол

Тоа е дозволено:

  • повремено безалкохолно пиво или пенливо вино

Пијалоците означени како безалкохолни може да содржат максимум 0,5 проценти алкохол по волумен.
За споредба: овошниот сок содржи околу 0,38 проценти алкохол по волумен.

Што е точно во другите земји?

Нулта препорака за алкохол за бремени жени важи ширум светот.

Овошје и зеленчук

Темелно исчистете и подгответе што е можно посвежо е мотото кога бремените жени јадат салата, суров зеленчук и овошје. Не се препорачуваат спакувани мешани салати или зелена салата или парчиња овошје од ладилникот. Листеријата исто така може да навлезе тука за време на обработката и складирањето. Секогаш загревајте зеле и садници.

Шумски печурки и зачини

Шумските печурки можат да имаат зголемено ниво на загадувачи. Повремено, во мали количини, тие не претставуваат проблем - но култивираните печурки се помалку загадувачка варијанта.

За некои билки и зачини како магдонос, ловаж и цимет се вели дека можат да ја стимулираат матката, така што е можно теоретски предвремено раѓање. Сепак, тие го развиваат овој ефект само во големи количини. Мали количини, како што обично се користат за ароматизирање на јадење, не се проблем. Со билни чаеви, бремените жени треба да бараат разновидност. На пример, сладок корен не треба да се консумира во големи количини. Тасев биле исто така компонента на сладунец, поради што бремените жени треба да консумираат само до 50 грама од тоа на ден.

Можете да најдете повеќе информации за исхраната за време на бременоста на веб-страницата на Федералниот центар за исхрана или во соодветниот информативен лист за преземање: Листериоза и токсоплазмоза - безбедно јадење за време на бременоста.

Прочитајте и:

Веганска диета за време на бременоста

Оние кои прават без животинска храна честопати не ги добиваат сите важни хранливи материи преку храната. Така е и веганската исхрана опасна за бремени жени?