Бриселските зелки го намалуваат ризикот од дебелина, дијабетес и кардиоваскуларни болести
Нутрициона вредност
Бриселските зелки имаат корисни ефекти врз здравјето и силуетата како резултат на витамините, минералите, протеините и јаглехидратите во составот.
100 грама бриселско зелје имаат само 43 калории, нула грама маснотии, 9 грама јаглехидрати (од кои 2,2 грама шеќери и 3,8 грама влакна) и над 3 грама протеини. Исто така, во иста количина, вашето тело ќе добие 195% од RDA (препорачана дневна доза) на витамин К, 125% од RDA на витамин Ц и над 10% од RDA на витамин А, витамин Б6, фолати, калиум и манган.
Здравствени придобивки
Студиите покажуваат дека редовната потрошувачка на зеле од Брисел може да го намали ризикот од дебелина, дијабетес, кардиоваскуларни болести и други здравствени проблеми.
Антиканцерогени ефекти
Згора на тоа, научниците велат дека сулфорафанот (супстанцата што го дава специфичниот мирис на сулфур) во зеленчукот со крупни растенија ќе го заштити телото од дејството на слободните радикали, спречувајќи појава на рак. Научниците открија дека оваа супстанца има способност да го инхибира ензимот наречен HDAC вклучен во развојот на малигни клетки.
Ветувачки резултати се забележани кај карциноми на хранопровод, простата, панкреас и кожа.
Бриселските зелки се богати со хлорофил, кој може да ги блокира канцерогените ефекти на хетероцикличните амини ослободени на високи температури (на пример, оние во стекови на скара).
Го подобрува здравјето на коските
Недостаток на витамин К во организмот е поврзан со зголемен ризик од страдање од болести на скелетниот систем. Бриселските зелји се богати со овој витамин, обезбедувајќи здравје на коските со подобрување на апсорпцијата на калциум, спречување на губење на калциум во урината и асимилација на есенцијалните протеини. Бриселските зелки се исто така богати со калциум.
Држете го дијабетесот под контрола
Повеќето зелен зеленчук се извори на антиоксиданти кои го регулираат шеќерот во крвта. Овие се нарекуваат алфалинолеински киселини и можат да имаат корисни ефекти врз секрецијата на инсулин, спречувајќи оксидативен стрес. Студиите исто така покажуваат дека овие супстанции го намалуваат ризикот од периферна дијабетична невропатија, состојба што вклучува распаѓање на нервните клетки во долните екстремитети како резултат на висока гликоза во крвта (хипергликемија).
Држи ги очите отворени
Витаминот Ц е тесно поврзан со здравјето на очите и игра важна улога во заштитата од штетните ефекти на ултравиолетовите зраци. Една порција бриселско зелје ви обезбедува количина на витамин Ц што му е потребна на вашето тело. Друг антиоксиданс пронајден во зелените зелки - зеаксантин - „филтрира“ ултравиолетовите зраци, со што ги штити очите од дегенеративни болести.
Спречува стареење на кожата
Витаминот Ц е одговорен и за спречување на брчки на изразување и предвремено стареење на кожата. Потрошувачката на неварено бриселско зелје е корисна за кожата, ја штити од опасните ефекти на сончевата светлина и загадувањето, го намалува ризикот од брчки и ја подобрува текстурата на кожата. Витаминот Ц игра клучна улога во формирањето на колаген, протеин кој обезбедува еластичност на кожата.