Бриселските зелки се многу здрави - еве како да ги зготвите

Бриселските зелки се многу здрави, тоа веќе го знаете, но тешко ви е да ги вклучите во исхраната? Еве како да го готвите за да можете и вашите најблиски да имате корист од неговите безброј својства.

Бриселските зелки се одличен извор на витамин К, неопходен витамин за згрутчување на крвта. Во исто време, тој е богат извор на антиоксиданти, влакна, но исто така и на минерали или витамини како што е фолна киселина. Затоа, би било штета да не се најде во вашата исхрана и во вашето семејство.

Можете да користите зеле од Брисел за да направите гарнир, исто како што можете да го користите за да готвите главно јадење - еве неколку вкусни и здрави рецепти засновани на бриселски зелки.

Бриселско зелје ау гратин

Состојки за 4 порции:

60 гр никулци од Брисел
3 чешниња лук, сецкани
1 лажица сончогледово масло
¼ чаша исечен кромид
2 лажици брашно (може да биде интегрално)
¾ чаша млеко
¼ трска од трска
½ лажичка сушена мајчина душица
¼ лажичка мелено оревче
сол и бибер по вкус
1 cup чаша сирење по ваш избор

Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови.

Во тенџере со зовриена солена вода, варете ги бриселските зелки околу 3-5 минути. Потоа оставете ја зелката да исцеди.

Во тава, загрејте лажица растително масло. Гответе лук и кромид 2 минути, за кое време ќе мешате постојано. Потоа додадете брашно и оставете уште една минута, а потоа постепено вметнете млеко, павлака, мајчина душица и морско оревче. Потоа оставете го на оган околу 2 минути, зачинете со сол и бибер и истурете го составот над бриселските зелје, во сад што можете да го ставите во рерна.

Ставете го сирењето на врвот, потоа ставете го садот во рерна и оставете го составот околу 25 минути - додека не добие златна нијанса.

Бриселските зелки au gratin може да се јадат топло, веднаш по готвењето, но и по ладењето.

Топла салата со бриселско зелје и крем сос од кашу

Состојки за 4 порции:

1 ¼ чаша индиски ореви хидрирани преку ноќ
и ¼ чаша кокосово млеко (можете да користите и супа од зеленчук),
¼ трска од синап,
2 чешниња сецкан лук,
1 лажичка маслиново масло,
сол и бибер по вкус

4-5 чаши бриселско зелје исечено на половина
1 исечен кромид
1 лажица маслиново масло
2 лажички оцет балсамик
сол и бибер по вкус
снегулки од чили и свежи билки за последно зачинување (по избор)

Ставете ги сите состојки за сосот во блендер и мешајте додека не се претвори во крем.

Ставете 1 лажица маслиново масло во тава и загревајте го маслото, па соте ги 7-10 минути половините од бриселските зелје. Во последен момент додадете балсамичен оцет.

Потоа додадете го претходно подготвениот сос од индиски ореви во тавата, а потоа зачинете со сол и бибер и чувајте ја тавата на оган околу 3-5 минути.

На крајот, ставете ја топла салата во сад и украсете со свежо сецкани билки и снегулки од чили.

Салатата може да се сервира веднаш по готвењето, топла, но и студена.

Бриселско зелје со пармезан

Состојки за 6-8 порции:

600 гр никулци од Брисел, исечени на половина
2 лажици маслиново масло
2 лажици несолен путер
¾ чаша рендан пармезан
сол и бибер по вкус

Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови. На плех ставен во плех, ставете ги половинките од бриселско зелје, масло и путер, како и ½ шолја рендано сирење пармезан. Зачинете со сол и бибер и ставете ја во рерна.

По 20 минути, извадете ги бриселските зелки од рерната и додадете слој пармезан и бибер одозгора.