Бриселско зеле со ореви; сладок; Брусница

Фото: iStock/Магриг

Слатка, овошна и срдечна истовремено: Бриселско зелје со карамелизирани ореви и брусница.

Бриселско зелје може да се подготви на различни начини. Наш омилен вегетаријанец: Бриселско зелје со карамелизирани ореви и брусница. Кулинарен белег на сезоната!

Состојки за 4 порции:

• 750 гр Бриселско зелје
• 100 гр брусница
• 3 лажици маслиново масло
• 100 гр јадра од орев
• 30 гр сируп од агава
• морско оревче
• Солена пиперка

По порција околу:

• 378 kcal
• 28 гр маснотии
• 17 гр јаглехидрати
• 12 g протеини

Време на подготовка:

• 15 минути (плус 20 минути маринирање и 30 минути печење)

И ова е како се прави:

1. Исчистете ги зелките од Брисел, извадете ги надворешните лисја и исечете го дршката. Потоа преполовете ги зелките од Брисел. Ставете заедно со 3 лажици маслиново масло, сол, бибер и рендано морско оревче во сад и оставете да се маринираат 20 минути. Ставете сè во тава и пржете на средна топлина 30 минути.
2. Карамелизирајте го сирупот од агава со оревите во мала тава. Додадете ги оревите во бриселските зелки заедно со претходно исчистените боровинки. Измешајте сè заедно и зачинете по вкус ако е потребно. Веднаш штом ќе се сварат бриселските зелки, тие можат да се сервираат.

Бриселските зелки се еден од главните моменти во зимскиот сезонски календар. Тава со бриселско зелје со карамелизирани ореви и овошни брусници се одлична, вегетаријанска алтернатива на класичната тава со бриселски зеле со сланина. И најдобро од сè: рецептот е дури и погоден за диета со помалку од 400 kcal по порција. Дополнителни информации за бриселските зелки, вегетаријанците и диетите може да се најдат на соодветните страници на темите.

---