Броењето калории е всушност штетно
Автор:
Датум: 13 декември 2013 година
Калориите отсекогаш играле непријателска улога за луѓето кои сакале да имаат завидна фигура, а водењето евиденција за нивната потрошувачка се покажа како вистински предизвик. Иако многу намирници имаат внес на калории на етикетите, се чини дека одредени масти во храната имаат поинаков ефект отколку што очекуваа истражувачите.
Една неодамнешна студија на Универзитетот во Калифорнија откри голем број на разлики во внесот на калории. Се чини дека иако можеме да го пресметаме дневниот внес на калории што го консумираме, некои од нив се однесуваат поинаку кога се проголтани, пишува Daily Mail.
Текстурата на храната се чини дека има многу поголем внес во однос на зголемувањето на телесната тежина, во споредба со потрошувачката на обични калории. Иако е познато дека не треба да трошиме повеќе од 2.000 калории на ден, истражувачите откриле дека, во зависност од потеклото на храната, калориите можат да имаат различни ефекти врз човечкото тело.
"Текстурата и конзистентноста на прехранбениот производ практично влијаат на тоа колку енергија му е потребна на телото за да го свари. Лесната и полу-подготвена храна бара минимален напор за да се вари, така што ќе користиме помалку калории за овој процес. Од друга страна, на постојаната храна им треба подобро џвакање, па затоа потешко ќе се вари. Тоа значи дека ќе користиме повеќе калории за да ги процесираме “, рече Рик Милер, диететичар и портпарол на Здружението за диети на море. Кралството.
Престанатата храна го принудува телото да вложи дополнителен напор за да ја свари, и поради оваа причина, престанатата храна е индицирана за консумирање затоа што троши повеќе калории во процесот на варење. Докажано е дека добро зготвената храна го олеснува варењето на желудникот, затоа телото ќе избере повеќе калории.
Експертите за храна предлагаат теорија дека нашите предци, кои морале да ловат за да јадат, измислиле делумно готвење. На овој начин тие би сфатиле дека јадејќи варено, тие можат побрзо да го снабдуваат телото со калории. Рејчел Кармоди, истражувач од Универзитетот Харвард, покажа дека слаткиот компир обезбедува повеќе калории на потрошувачот затоа што може побрзо да се вари од организмот.