Брокула, одличен мобилен антиоксиданс
Брокулата (Brassica oleracea) е храна со терапевтски својства позната со милениуми. Богата со витамини и минерали, брокулата, добар роднина на зелка и карфиол, може да спречи најкомплицирани болести.
Фабриката е позната уште од времето на Римската империја. За прв пат се одгледуваше во провинцијата Калабрија и се викаше Калабрезе. Потеклото на сегашното име е во латинскиот „брахиум“ што значи рака или гранка.
Содржи јаглени хидрати, витамин А, Ц, двапати повеќе од портокал, витамини од групата Б, фолна киселина и минерали како калциум, магнезиум, манган, железо, калиум, цинк, селен, фосфор, богат е со диетални влакна и сиромашен со калории.
Поради високата содржина на гликоза, зеленчукот учествува во борбата против ракот на белите дробови, простатата и мочниот меур. Исто така се препорачува при третман на рак на хранопровод и стомак.
Истражувачите веруваат дека брокулата е една од најбогатите зеленчуци со антиканцерогени материи. Поради содржината на антиоксиданси во семејството каротеноиди, брокулата интервенира и во заштитата на очите, спречувајќи формирање на катаракта.
Чаша зовриена брокула содржи 74 мг калциум и 123 мг витамин Ц што помага во апсорпција на калциум, а само 44 калории, за разлика од портокалот кој нема калциум, има само 69 мг витамин Ц и има 50% повеќе многу калории.
И, да се продолжи понатаму со споредбата, мора да се каже дека млекото и млечните производи не содржат витамин Ц, но содржат нездрави масти за кардиоваскуларниот систем. Чаша 2% масно млеко има 121 калорија.
Заклучокот би бил дека брокулата содржи, добро претставени, два витални елементи за организмот, калциум и витамин Ц и малку калории, што исто така се препорачува при диети.
Со цел телото да има што повеќе витамини, минерали и ензими, специјалистите препорачуваат, за терапевтски цели, свеж сок од брокула, добиен со електричен соковник. Лекот со сок од брокула може да биде повеќе или помалку долг, во зависност од состојбата и неговата сериозност.
Редовната потрошувачка на брокула го зајакнува имунитетот, помага во зајакнување на коските преку зголемена содржина на калциум во составот, спречува катаракта и успешно се бори против стресот.
Високата содржина на сулфур има корисни антивирусни и антибиотички ефекти. Антиоксидантните својства спречуваат појава на некои форми на рак. Брокулата, одличен кардиопротектор, го контролира крвниот притисок, одржувајќи го во нормални граници.
Брокулата може да се чува во фрижидер, во херметички затворена кеса, до 5 дена. Подолг временски период, дури и една година, одвиткајте ги букетите, ставете ги во топла вода и зовријте 3, 4 минути, исплакнете ги со ладна вода, оставете ги да исцедат, па завиткајте ги во херметички вреќи. Се чува на овој начин во замрзнувачот.