Брокулата е здрава - благодарение на овие хранливи вредности

28 март 2019 година од Ана Гример Категории: Исхрана

Брокулата е многу здрава благодарение на хранливите вредности. Овде можете да дознаете кои хранливи состојки ги содржи зеленчукот од зелка и што значат тие за вашето здравје.

Брокулата е многу здрава - зеленчукот се смета за локална супер храна. Покрај многу витамин Ц. и Калциум содржи и Бета каротен, Минерали и масло од гликозиди од сенф. Брокулата содржи само околу 30 килокалории на 100 грама, така што лесно може да се интегрира во здрава исхрана.

Брокулата е во сезона во Германија од јуни до ноември. Во нашата Сезонски календар на утопија секогаш можете да проверите кое овошје и зеленчук можете да ги купите регионално и сезонски.

Витаминска бомба: брокулата е здрава

Витамините ги поддржуваат скоро сите функции на вашето тело. Тие се од суштинско значење: односно, телото не може да ги произведе самостојно. Затоа, треба да добиете доволно од вашата исхрана.

Брокулата, меѓу другото, ги содржи следниве здрави витамини:

94 mg/100g витамин Ц.: Витаминот Ц го поддржува метаболизмот, има антиоксидативно дејство, па дури и помага при варење. Според DGE (германско друштво за исхрана), потребната витамин Ц кај возрасните е помеѓу 95 и 110 милиграми на ден. 100 грама (сурова) брокула се скоро доволни за да ги задоволат сите ваши дневни потреби за витамин Ц.

179 μg/100g витамин К: Витаминот К поддржува раст на коските и згрутчување на крвта. Ако готвите јадење со брокула, лесно можете да консумирате 60-80 микрограми витамин К за да ги задоволите вашите потреби.

0,8 mg/100g бета-каротен: Бета каротенот е претходник на Витамин А. важно за многу области на телото: ја поддржува функцијата на очите, на пример, и помага да се обнови кожата. Според ДГЕ, дневната потреба од бета-каротен е 0,8-1,0 милиграми на ден.
1,29 mg/100g витамин Б5: Витамин Б5 или пантотенска киселина дава значителен придонес за да се обезбеди енергетскиот метаболизам да работи во телото. ДГЕ препорачува внесување на шест милиграми на ден.

Витамини: за што ни требаат овие ситни состојки? Како да ги внесеме во телото? И што ќе се случи ако нашите ...

Брокулата содржи многу здрави минерали, растителни соединенија и аминокиселини

Минерали како витамини се важни за вашето тело. Овие хранливи материи мора да ги добиете и преку вашата исхрана - на пример брокула.

Меѓу другото, 100 грама брокула содржат:

58 мгКалциум: Калциумот е веројатно најважниот минерал за луѓето. На вашето тело му е потребно за да изгради коски, на пример. Супстанцијата ги стабилизира и клеточните wallsидови и е вклучена во варењето и пренесувањето на дразбите. Препорачаната дневна количина е 1000 милиграми.

256 мгкалиум: Калиумот прави мускулите да работат правилно. Ако има недостаток, може да се појават грчеви во мускулите. Возрасните треба да консумираат околу 4.000 милиграми калиум дневно за да ги задоволат нивните потреби.

18 мгмагнезиум: Оваа хранлива материја исто така ги поддржува мускулните функции и ги зајакнува коските. Магнезиумот е исто така важен за човечкото уво. ДГЕ препорачува внесување од 300 до 350 милиграми на ден.
63 мгфосфор: Како и калциумот, фосфорот е исто така важен за вашите коски. Дневната потреба на возрасните е 700 милиграми на ден. Бидејќи фосфатите често се наоѓаат во храната како адитиви, Германците обично трошат повеќе од доволно фосфор.

Дали сакате да садите брокула и дали барате едноставни упатства? 'Llе ви покажеме како напредува зелениот зеленчук ...

Дневната потреба од минерали не може да се покрие само со брокула. Други добри снабдувачи на минерали се на пример ореви или повеќе зелен зеленчук како спанаќ или Кале.

Покрај тоа, здравиот зеленчук содржи и секундарни растителни супстанции Глукозинолати (Гликозиди со масло од сенф) Овие имаат ефект на антиоксиданс и зајакнување на имунитетот. На супстанциите им се доделуваат и антибактериски и антиканцерогени својства.

Исто така, голема количина на различни аминокиселини како Аргинин или Цистеин направете брокула толку здрава. На есенцијална аминокиселина Триптофан формира претходници на витамин Б3 - затоа е важен за метаболизмот на јаглени хидрати и маснотии. Аминокиселините преземаат многу други функции во метаболичките процеси и служат како градежни блокови за Протеини.

Како правилно да се подготви брокула

За да зачувате што повеќе вредни состојки при готвењето, треба да ги следите следниве совети:

Само загрејте ја брокулата многу кратко.
Бланш На пример: можете да ставите брокула во зовриена солена вода една до две минути и потоа накратко да ја натопите во ледена вода.
Но, можете да користите и брокула јадат сурови.

Забелешка: За да ги добиете сите состојки, треба да добиете брокула што е можно свежо подготви Можете исто така да го чувате во фиоката за зеленчук во фрижидерот за еден ден или два. Зеленчукот треба да го преработите најдоцна кога цветовите од брокула ќе започнат да пожолтуваат.