Брусница - чудо Бери од САД Кауфланд
Во САД, скоро ништо не работи без брусница (на германски јазик „голема брусница“ или „кран бери“). Американската варијанта на lingonberry има долга кулинарска традиција во Америка и е составен дел од американската кујна. Веќе неколку години, чудото Бери напредуваше и овде. Не е ни чудо, бидејќи брусницата не само што е вкусна и разноврсна, таа е и здрава.
Мала бобинка - големо влијание
Индијанците веќе собрале брусница и знаеле за нивните наводни лековити својства. Големиот процент на витамини, минерали и антиоксиданти ги прави брусницата здрави енергетски пакувања: Тие содржат многу витамини Ц, А и К, како и минерали железо, натриум, магнезиум и калиум. Секундарните растителни супстанции го промовираат здравјето со своите антиоксидантни и антибактериски ефекти. Студиите покажаа позитивно влијание врз крвните садови и целиот кардиоваскуларен систем. Покрај тоа, се вели дека тие го забавуваат процесот на стареење на клетките и имаат анти-канцер ефект. Сепак, дискутабилно е дали брусницата навистина помага при циститис и инфекции на уринарниот тракт. Додека резултатите од некои студии зборуваат за тоа, превентивниот или дури и куративниот ефект не може да биде научно докажан во други студии.
Што друго има во него?
Нутритивните вредности на свежата и сушената брусница значително се разликуваат: Свежо собраната брусница има значително помалку калории (приближно 40 калории на 100 грама) од сушената (приближно 300 калории на 100 грама) и содржи релативно голема количина на витамин Ц (приближно 13 грама на 100 грама) . Исушената верзија може да даде резултат со поголема содржина на минерали.
Брусница: Вкусна и разноврсна
Црвените бобинки од Северна Америка се собираат на есен. Свежите брусница се достапни само во периодот од септември до ноември. Сепак, поради нивниот кисел и горчлив вкус, тие не се нужно погодни за сурова потрошувачка. Кога се преработуваат со сос, брусницата оди добро со јадења со месо - апсолутно задолжително со мисирка на Денот на благодарноста во САД - или со печено сирење или кварк и десерти. Вкусот на брусницата, исто така, доаѓа по свој во сок или џем. Сушени, имаат пријатно сладок вкус и честопати обезбедуваат одредено нешто: на пример во мусли, во салата, во колачи, мафини или бисквити.