Брусница; чудото Бери
Брусниците изгледаат одлично и имаат вкус на дивина и авантура. Киселото, кисело, црвено овошје од брусница или брусница доаѓаат од Северна Америка и Индијанците веќе ги ценеле како храна, лекови и агенси за боење.
Англиското име брусница (бот. Vaccinium macrocarpon) значи нешто како брусница. Името на Бери му го дадоа првите доселеници во Северна Америка, бидејќи стамовите на цветот ги потсетија доселениците на клунот на кран.
Светло-црвените бобинки, кои можат да растат колку цреши, се родени во Европа, Азија и Северна Америка. Брусницата се одгледува и продава во голем обем, пред се во Северна Америка и Канада. Здравите плодови не изостануваат во ниту едно мени за Денот на благодарноста.
Купување
Брусницата се бере од септември до март.
Свежи брусници се достапни на пазарот од септември до декември. Како и другите бобинки, тие треба да се чуваат само во фрижидер за кратко време.
Здравите плодови се достапни во текот на целата година, замрзнати, сушени или како сок и компот.
Слика на билтен за диета за жени
Дали се чувствувате како лесни и вкусни? Потоа регистрирајте се за сликата на билтенот за рецепти за жени. Нашите најдобри рецепти за диети во текот на неделата потоа ќе ви бидат испратени по е-пошта и бесплатно.
Поголемиот дел од времето, овошјето се засладува затоа што има курва и кисел вкус. Во продавниците за здрава храна, сувото овошје често се засладува со јаворов сируп, што им дава малку вкус на карамел.
Кога купувате суви брусница, проверете дали не се сулфурани. Сулфурот како додаток е осомничен дека предизвикува алергии.
подготовка
Свежи и суви брусница се популарни состојки во колачи и колачи или се користат за правење компоти и џемови. Како придружба на сос за јадења од дивеч, бобинките одат добро со локалната кујна со бери на есен.
Брусниците се користат како сок во безалкохолни пијалоци или се дел од познати коктели како што е Космополитен.
Состојки и здравствена вредност
Свежите брусница содржат околу 35 kcal на 100g и многу состојки кои промовираат здравје како калиум и витамин Ц, кои морнарите веќе ги ценеа како ефикасен лек против скорбут.
Сепак, исушената брусница може да содржи до 300 kcal на 100g. Во зависност од тоа колку шеќер или засладувач е додаден, содржината на калории може да варира понатаму. Затоа, обрнете внимание на хранливите информации за пакувањето на преработените производи.
Индијанците ги ценат брусниците поради нивното антибиотско дејство и ги користеле бобинките за облоги за лекување рани.
Секундарната растителна супстанција про-антомицин има превентивен ефект и лековита моќ за инфекции на мочниот меур и уринарниот тракт.
Оваа супстанца содржана во кожата на бобинки има посебен подарок:
Тој спречува лепење на бактериите на мукозните мембрани. Патогените микроорганизми не наоѓаат застој во мочниот меур и едноставно се излачуваат со урината.
Овој антилеплив ефект, исто така, се чини дека е ефикасен во борбата против кариесот.
Американски истражувачи сега открија дека црвените бобинки спречуваат формирање на плаки (наслаги на емајлот) на забите. И тука, бактериите не можат да се закотват на емајлот, така што тие не можат да произведат киселина штетна за забите.
Заклучок
Уживајте во овошјето од Америка и додадете разновидност во вашето мени. На пример, измешајте суви брусница во мусли наместо суво грозје. Уживајте во глетката на црвените бобинки во кифла и тестирајте ги лековитите својства на инфекции на уринарниот тракт.
Па можеби и вие ќе го доживеете своето „чудо од Бери“.