Брусница црвена однадвор, вкусна одвнатре - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Мал, но силен: брусницата не е особено голема, но обезбедува многу важни хранливи материи. Меѓу другото, тие обезбедуваат здрав мочен меур.
Оние кои јадат сезонски деновиве треба да грабнат брусница. Малиот Здраво чудо не се само задоволство како гарнир за камиш или дивеч, туку и богати со хранливи материи.
Интересни факти за боровинката
- Светло црвената лингвица расте на мала, зимзелена грмушка, кои ботаничарите ги нарекуваат Vaccinium vitis-idaea. Потекнува од родот Семејство Хедер и е широко распространета во Евроазија и Северна Америка, каде што може да се најде главно во ридови, планински ридови, смреки и борови шуми, но исто така и на височини до 3000 метри. Најчесто грмушката од брусница не расте повисока од половина метар.
- Наизменично распоредените лисја на растението се долги до два сантиметри и се покриени со влакнести влакна на долната страна. На Мај до август (во случај на култивирани видови по втор пат во есен), се појавуваат бело-црвени цвеќиња во форма на ellвонче, кои се групирани заедно во групи од две до осум. По оплодувањето од трудоубиви инсекти, тоа трае пет до шест недели, сè додека не се развијат именуваните брусница од цвеќето. Иако однадвор сјаат со силно црвено, тие одвнатре се бели, а содржат и многу мали семиња.
- Бидејќи бобинки ве прават кисела, малку горчливавкус тие обично не се консумираат сурови - подобро се служат во форма на Џем, сос или компот. Сосот од брусница е особено популарен како придружба на јадења од дивеч или печен камил, но и во слатки десерти. Тие исто така може да се преработат во вкусен сок и здрав овошен чај.
Затоа, лингва е здрава
Светло-црвените бобинки се одлични Извори на витамин Ц. - и на нашето тело му треба оваа важна хранлива материја за градење на сврзно ткиво и коски и зајакнување на имунитетниот систем. Оние кои често јадат брусница се штитат од инфекции. Но, исто така Витамини Б1, Б2, Б3 и бета-каротен (провитамин А) обезбедува здраво овошје, како и минерали Калиум, калциум, магнезиум и фосфат - сите важни за здрав организам. Киселиот вкус на боровинката се должи на неговите овошни киселини, вклучувајќи ја и салицилната киселина за ослободување од болка. Од друга страна, својата боја ја должи на таканаречените секундарни растителни супстанции или флавоноиди: Бери, на пример, има многу антоцијанин, растителен пигмент кој првенствено би требало да штити од инфекции на мочниот меур. Студиите покажаа дека спречува бактериите да се приврзуваат на обвивката на мочниот меур и да се шират. Затоа се препорачува да пиете и сок од брусница во случај на уринарни инфекции на мочниот меур; во аптеките има и препарати од брусница кои ветуваат олеснување.
Lingonberry - да не се меша со брусница
Лингонот често се користи со брусница погрешно Овие две бобинки се поврзани, но не едно исто овошје! Брусницата е крупно-плодна Брусница (Vaccinium macrocarpon), што се прикраде во нашите кујни од Америка. За споредба, боровинката победи: иако е покисела од брусницата, има и поголем процент на активни состојки.