Брусница јадете попаметно

Во Америка, брусницата има приближно ист статус како јаболката во нашата земја: скоро ништо не работи без нив. Но, дури и во оваа земја се повеќе и повеќе познавачи на здравствената состојба добиваат вкус за тоа.

Содржина

1. Инфографик од брусница
2. Што треба да знаете за брусницата
   1. потекло
   2. сезона
   3. вкус
3. Нашите омилени рецепти со брусница
4. Колку всушност брусницата е здрава?
5. Здравствени придобивки од брусницата
6. Совети за купување и готвење брусница
   1. Купување
   2. складирање
   3. подготовка
7. Совети за подготовка на брусница

Инфографик од брусница

Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.

Брусница.

Што треба да знаете за брусницата

Тие изгледаат како XXL боровинки и, всушност, брусницата е поврзана со боровинки, бидејќи и двете припаѓаат на семејството Хедер. Како и да е, брусницата е посебна сорта што, заради тројно поголема од нивната големина, има да понуди многу повеќе пулпа. Брусницата го добила своето име поради формата на цвеќето: Наликува на глава на кран, што на англиски се нарекува кран.

потекло

Индијанците веќе биле во форма со брусница и првите европски доселеници сакале да ги собираат дивите бобинки уште во 1600 година. Денес, брусницата сè уште потекнува претежно од САД, но сега од огромни насади наместо од шума.

сезона

Брусниците се едни од типичните есенски бобинки. Нивната сезона започнува во септември и трае до почетокот на ноември.

вкус

Сурови брусница имаат исклучително кисел вкус и се прилично не јаде. Кога ќе ги исушите, тие сепак имаат пријатно курва нота, но стануваат значително послатки и вкусат многу добро сами.

Нашите омилени рецепти со брусница

со брусница и бадеми

Овде можете да ги најдете сите рецепти за брусница.

Колку всушност брусницата е здрава?

Брусниците имаат репутација дека помагаат против циститис. Всушност, неколку студии во последниве години го потврдија овој корисен ефект особено за сокот од брусница. Во меѓувреме, се чини дека се побиени - барем последната студија на тема „Брусницата како лек за инфекции на мочниот меур“ откри дека ефектот не може да се докаже (1) .

Експертите тврдат дали брусницата помага при инфекции на уринарниот тракт или не, но она што е сигурно е дека тие содржат големи количини на вредни растителни материи како полифеноли и антоцијани. Овие имаат антибактериско или антиоксидативно дејство. Антоцијанините се особено корисни за заштита на клетките од слободни радикали и за здрави крвни садови, како и за срцето и циркулацијата.

Темно црвените бобинки, исто така, имаат многу да понудат на други начини: Свежите брусница содржат околу 13 грама на 100 грама, релативно голема количина на витамин Ц плус значителни количини на витамин А. Сушените брусници имаат предност со висока содржина на минерали.

И покрај високата содржина на витамини, треба да консумирате брусница само сурова во умерени количини, бидејќи поголеми количини од нив може да доведат до гасови и запек. Треба да се внимава и кога лекови и сурови брусница комуницираат, бидејќи тие можат да ја нарушат апсорпцијата на лековитите супстанции што се апсорбираат преку цревната лигавица.

Ако земате нешто што се нарекува селективен инхибитор на внесување на серотонин (SSRI) како што се флуоксетин, пароксетин, цитралопрам, есцитралопрам или сертралин, ретко треба да грицкате брусница. Ново истражување покажува дека содржи супстанца што доведува до формирање на невообичаено голема количина на триптофан во цревата. Ова е позитивно само по себе, но заедно со SSRI дозата може да биде превисока.

---