Брусница - Здрави рецепти и повеќе портал за здравјето
Нивниот курва, кисел до малку горчлив вкус се појавува во слатките препарати, како што се џем или компот. Лингвонот традиционално се служи со јадења од игра. Како сок, има особено освежувачки вкус. Дивата растечка лингва треба да се разликува од култивираната "брусница". Дивите плодови дефинитивно треба да се мијат добро, бидејќи можат да бидат зафатени со јајца од црви. Свежи локални диви јагоди се достапни на почетокот на есента . . .
Ботаника ботаника
Лингунот припаѓа на родот на боровинки (Vaccinium) и припаѓа на семејството на хедер растенија (Ericaceae). Лингноберот е исто така познат под имињата Преизел-, Кронс-, Мус- и Рифелбере како и Гранте и Грестинг. Дивата лингва е грмушка од џуџе што може да порасне и до 40 сантиметри висока. Пред да почнат да созреваат плодовите, тие се бели.
Дивата брусница (Vaccinium vitis idaea) може јасно да се разликува од крупноплодната брусница (Vaccinium macrocarpon) одгледувана во културата. Вториот е исто така познат како "брусница" и припаѓа на сопствениот под-род на боровинки. Во вистинска смисла на зборот, затоа не е боровинка, заблуда честопати се нарекува „култивирана брусница“.
Состојки Состојки
Лингвонот обезбедува витамини од групата Б, витамин Ц и каротеноиди (претходници на витамин А). Исто така, содржи минерали калиум, магнезиум и железо. Високата содржина на овошни киселини и танини ја прави острицата и кисела.
| Енергија (kcal) | 35 | Ironелезо (мг) | 0,5 |
| Маснотии (g) | 0,5 | Витамин А (μg) | 4-ти |
| Протеин (g) | 0,3 | Витамин Б1 (мг) | 0,02 |
| Јаглехидрати (g) | 6.2 | Витамин Б2 (мг) | 0,02 |
| Диететски влакна (g) | 2.9 | Ниацин (мг) | 0,1 |
| Калиум (мг) | 77 | Витамин Б6 (мг) | 0,01 |
| Калциум (мг) | 14-ти | Витамин Ц (мг) | 12-ти |
| Магнезиум (мг) | 6-ти | Витамин Е (мг) | 1 |
Употреба и подготовка Употреба и подготовка
Lingonberry ретко се јаде суров поради нивниот курва и кисел вкус. Тие обично се обработуваат во комбинација со шеќер за да се направат на пример џем, компот, желе или сок. Нивната арома оди многу добро со дивеч или живина. Брусницата често се служи и со сирење како што е Камемберт.
Бидејќи брусницата може да се контаминира со јајца од тенија од лисица како диво овошје, плодовите мора темелно да се измијат пред да се консумираат.
Складирање на складирање
Бидејќи бензоевата киселина содржана во брусницата има својства на зачувување, овошјето може добро да се чува.
Користената литература може да се најде во библиографијата.
Последно стручно испитување од АГЕС, Центар за компетенции Исхрана и превенција До експертскиот фонд
Здрави рецепти
Витамини и минерали
Сè за функциите и симптомите на недостаток, како и изворите на храна на витамини и минерали.
Зачувување и конзервирање
Може да прочитате сè за вриење, замрзнување, сушење, мариноване и ферментација во брошурата „Компас Исхрана/зачувување направено лесно“ (Германија/БМЕЛ)
Септември
- Преглед: септември
- Брокула
- кинеска зелка
- Зелена салата од санта мраз
- Ендива
- Компири
- анасон
- Грав/боранија/грашок
- Главна салата
- карфиол
- Моркови
- лук
- Зелка
- Колраби
- Зеле зелка
- билка
- тиква
- Лоло росо/бионда
- Швајцарска блитва
- Печурки
- Меланзани
- пиперка
- Домати
- Пашканат
- Корен од магдонос
- праз
- Радикио
- ротквица
- ротквица
- Цвекло
- рукола
- целер
- спанаќ
- Селеријак
- Салата од птици
- тиквички
- Слатка пченка
- кромид
- Јаболка
- Круши
- Капини
- боровинки
- Малини
- старешина
- Праски
- грозје
- Сливи
Сезонски календар
- Преглед: сезонски календар
- кинеска зелка
- Компири
- Моркови
- лук
- Зелка
- Зеле зелка
- билка
- тиква
- Пашканат
- праз
- Цвекло
- целер
- Артишок од Ерусалим
- Салата од птици
- кромид
- Артишок од Ерусалим
- Печурки
- Јаболка
- Круши
- рукола
- ротквица
- караница
- аспарагус
- спанаќ
- Главна салата
- карфиол
- Колраби
- Лоло росо/бионда
- Швајцарска блитва
- Јагоди
- Грав/боранија/грашок
- Брокула
- Зелена салата од санта мраз
- анасон
- Краставици
- пиперка
- Домати
- Селеријак
- тиквички
- Малини
- Цреши
- Цариградско грозде
- Ендива
- Меланзани
- Слатка пченка
- Капини
- боровинки
- Кајсии
- Праски
- Рибизла
- ротквица
- Сливи
- Корен од магдонос
- Радикио
- старешина
- Брусница
- грозје
- Црна салсифицира
- Шеќер леб
- Дуњи
Дајте ни ги вашите повратни информации
Дали сте ги прочитале информациите на здравствениот портал и сè уште имате прашања? Во овој случај, уредничкиот тим со задоволство ќе одговори на вашите прашања.
Можете да се претплатите на билтенот во оваа област.
Дали сакате да бидете информирани? Претплатете се на Билтен