Брз и здрав здрав
Рен, Armoracia rusticana, се одгледува заради месести, бели корени, со зачинет вкус, кои се користат за зачинување храна, за специјални салати или како неопходна состојка при подготовка на кисели краставички. Коренот од рен има антибиотички, антиинфламаторни и афродизијачки својства. Исто така се препорачува во мали количини и да се стимулира апетитот.
Коренот од рен содржи многу витамин Ц и минерали како железо, калиум, калциум и магнезиум. Остриот мирис на коренот се должи на алил сулфид, супстанца исто така присутна во лукот и кромидот.
Коренот е многу развиен, стожерен, силно задебелен, со дијаметар од 5 см и должина од скоро 1 метар. Лисјата од рен се големи, овални со назабени рабови. Стеблата се високи и силно разгранети. Цветовите се мали, бели и може да се користи чај за да се подготват против настинки.
Ренот е скромен погон на фактори на животната средина, тој е отпорен и на ниски температури и на долги периоди на суша. Расте исто толку добро на полно сонце и сенка. Спротивно на изгледот, рен не расте добро на лесни, песочни почви; тој претпочита цврста, глинеста почва, богата со хумус и малку алкална (pH 7,5)
Од самиот почеток мора да се има предвид дека рен е повеќегодишно растение, чие одгледување трае дури 8-10 години. Бидејќи рен се одгледува за корени, пред сè, првата работа ќе биде расчистување на почвата, одење што е можно подалеку до длабочина од 50-60 см. Почвата мора да биде добро смачкана и оплодена со органско ѓубриво.
Вообичаениот метод на размножување е со искоренување на коренските сегменти во мешавина од тресет и песок. Голем корен е пресечен на фрагменти долги 5-6 см, кои се закопани неколку сантиметри во мешавината на тресет и песок. Влажни правилно и чувајте на засенчено место на собна температура. За максимум 30 дена се појавуваат корените и првите пука.
Тие се засадени во редови, оддалечени 20 см и оддалечени 60 см. Садењето се врши во рана пролет. Кога ќе започнат да растат, тие можат да растат за да го принудат развојот на коренот.
Корените може да се собираат од втората година, на есен. Тие се чуваат закопани во зима во песок, на темно и ладно место. Честа подготовка на рен е рен во оцет. Корен од рен се бричи во тегла од 250 гр (внимавајте, поради иритирачките испарливи материи присутни во коренот, не се препорачува работа на алергиски лица). Над коренот додадете неколку лажички мед и истурете оцет додека не се исуши. Покријте и оставете најмалку 7 дена. Може да се конзумира пред оброк, како стимуланс, а течноста може да се користи и надворешно како тоник и зајакнувач на кожата, со лесни тампони.
Рен е многу стар народен лек, познат уште од времето на Дакијан. Меѓу болестите кои наоѓаат олеснување со рен се бронхитис, синузитис, периодонтитис, ревматизам, анемија, грип и настинка. Од рен се добиваат неколку препарати, како што се тинктура, оцет од рен, брашно од рен или лапи од рен.
Тоник и зајакнувачки: салата од рен и цвекло
Потребно ни е: 1 кг цвекло, 5 лажици масло, 3 лажици оцет, 1/2 корен од рен, бибер и сол по вкус.
Цвеклото добро измијте го и ставете го во рерна да се пече. По печењето излупете и исечете ги на парчиња. Одделно, исчистете го ренчето и дајте го преку мал ренде. Во сад, наизменично наредете редови исечени цвекло и рендан рен. Подгответе сос од масло, оцет, сол и бибер и прелијте ја салатата.
Рен, Armoracia rusticana
