Брз омлет со диви печурки
Блог за готвење, храна, рецепти
Едноставно, брзо, вкусно, здраво (ако служите до 19 часот, како што велат лекарите). Што заборавив? Аха… глад што го прави вашиот стомак мал и ве принудува да донесете кулинарска одлука што е можно побрзо.
Како што се откажавте некое време, да се прибегнете кон сарома, служена кај муцката на коњот, Турчинот на аголот на улицата или пица (само тесто, сок од домати - повеќе вода, 3 тенки парчиња расипена салама и малку сирење премногу солен, фрлен одозгора), од братот на Турчинот во аголот, кој си направи своја работа и сега ја нарекува пицерија, мојот рецепт ќе фати најдобро што може (или барем се надевам дека ќе има). 😀
Рецептот се прави наутро, на ручек и навечер. Не секогаш, секој ден. Гладен си.
На пат кон дома или навечер, купете печурки, јајца, кромид, зелена (копра и магдонос), сирење или овчо сирење.
Печурките од песок добро измијте ги и оставете ги да исцедат во сито.
Излупете тиква, изрендајте ја и исцедете го сокот. Рецептот е уште повеќе вкусен ако користите еден куп зелен кромид и едно чешне лук, ситно исецкано.
Пржете ги печурките и кромидот, во тефлонска тава, во врело масло, во кое ставате муцка путер, на вистинската топлина, додека не се омекнат кромидските „шишиња“ и печурките.
Како не ти реков што е бот? …… Лажица путер.
Победи со вилушка или вилушка, 2-3 пилешки јајца во сад. Додадете ситно сецкани зеленило. Може да изрендате и малку сирење/сирење, но ризикувате да го фатите омлет во тавата, ако ставите премногу.
Превртете ги изматените јајца над печурките и кромидот. Бидете сигурни да "раширите" рамномерно претепани јајца во тава за да ги покриете сите печурки.
Свртете го омлетот еднаш, кога неговите агли ќе излезат од работ на садот.
Тајна ! Можете да користите рамен капак, изработен од нерѓосувачки челик, голем колку устата на садот, за да го поддржите омлетот во садот и потоа внимателно и вешто да го „капете“ во садот. Што сакаш да кажеш, спреј? Ставете го капакот на тавата, што е можно поцврсто, држете го со едната рака и свртете го садот над капакот со другата рака.
Внимателно ! Опасно е да се потпреме (мамо, знам италијански)! 😛 Ако ставите премногу сончогледово масло, ризикувате да истече под капакот и да ги запалите рацете. Движењето со капакот се врши само под надзор на стар готвач, искусен во такви движења. 😀
Веднаш штом ќе го свртите омлетот, можете да ставите мали парчиња сирење или сирење да се стопат во јајцето, бидејќи омлетот се пече на страна од тавата.
Голема тајна ! Кога правите омлети, треба брзо да се движите, како врабец (врабец) за да не се лепи во садот или да излезе незрел. Како го правиш? Само со инсистирање, експериментирање и издржување на глад. 😛
Секој омлет може да се сервира со кисели краставички или краставици и крофни во оцет, со зелена салата или сирова салата. Зошто да не поздравите чаша пиво или чаша вино, бело или црвено, што ги имате? Погледнете колку добро фаќате парче тост.
Бон апетит гурмански браќа насекаде, каде и да сте! Не сте се ослободиле од грижата порано? Поминавте маса, неопходна за да живее секој од нас. Ние само јадеме за да живееме и работиме, не живееме само за да јадеме. Зборови на омраза. 🙁