Брза, овошна супа од домати и целер • зеленчукови вегани
Супите од секаков вид секако се првенствено популарни во поладите сезони. Во лето, од друга страна, веројатно ќе се сервираат чинии со ладна диња и краставица или гаспачо. Но, не секој е fanубител на ладни супи. Па колку е добро што оваа прекрасно ароматична супа од домати и целер едноставно има добар вкус во секоја сезона од годината, а особено во лето. Тие може да се сервираат топло или ладно. Сочните, овошни домати и курва вкусот на целерот ја прават оваа супа вкусно задоволство. Исто така, сакам да го готвам бидејќи е подготвен за кратко време и со секоја лажица можете да вкусите дека во него нема ништо освен чиста природа. Крцкава багета, можеби неколку маслинки или антипасти - совршен летен гурмански оброк е подготвен.
Состојки за 4 порции
- 3 лажици маслиново масло
- 2 (црвени) кромид | приближно 150 гр
- 1 чешне лук
- 1 кг домати
- 1 мал целер | 5 стапчиња за супа, уште 4 за украс
- 800 мл зеленчук
- 1 лажица масло од сируп од агава
- 2 лажици темно балсамичен оцет
- 1 лажиче сос од соја | едноставно може да се изостави за варијанта без соја
- 4-5 лажици доматна паста
- Шут црвено вино за да се заглази | може да се замени со 50 ml дополнителна супа
- 3 ловорови лисја
- Мало гранче рузмарин
- Ако сакате: 3 лажици овесна кујна или друга кујна со зеленчук | за уште поголема кремност
- 1 лажичка билки од Прованса нанесуваат | свежи билки по избор, како оригано, мајчина душица и рузмарин
- 1 лажица масло од слатка папрака
- сол и црн пипер
Свежата багета има особено добар вкус со неа.