Брза супа од јуфки (веган) ⋆ Мис на брокула

Сега сум дома, со бебето, пуерпериумот е скоро завршен. И, на два дена сум дури и сама, без малата брокула што продолжува да оди на дневен престој и кај бабите и дедовците. Нема причина да не готвам, но мора да биде брзо, здраво и лесно. Она што најмногу ми се допаѓа кај азиската кујна е супа од јуфки со многу зеленчук, како оваа јапонска супа од глупак. Супите се лесни, брзо готват свежи и секогаш многу вкусни. Признавам дека не е рецепт за дете, но мајките понекогаш мора да јадат добро.

А сепак: На децата не им пречи, бидејќи тоа е блага супа и можете да додадете состојки како зеленчук, тофу, ореви, итн по ваш избор. Можеби наскоро ќе го испробам со малиот. Тој навистина сака супи.

Оваа супа ја направив неколку пати во текот на бременоста, само без кромид и лук. И особено кога децата јадат, храната треба да биде блага.

Јапонска супа од јуфки со соба, зеленчук и шитаке

Кога бев во Јапонија во 2013 година, од почетокот ја сакав кујната, особено затоа што јадењето вегетаријанец беше многу лесно, а јапонската кујна е многу богата со зеленчук. До денес морам да пекнам и да видам што се удон, соба и рамен. Додека удон и рамен се прават од пченично брашно, соба се прави од леќата - и затоа особено ми се допаѓаат. Ова го прави јадењето без глутен и вегански во секој случај. Оревите, печурките (шитаке) и листовите од нори, исто така, ја прават супата моќна храна.

---