Брзо вриење на говедско месо - Клуб

Кој може да ми даде совет поврзан со врело говедско/телешко месо, за пократко време и да не испари (затоа што немам тенџере под притисок). Натопен, мариниран, претепан, би сакал да знам. Бидејќи поради долго време губам да готвам (3 часа лесно), ние не јадеме многу говедско месо во семејството. иако таа е здрава и јас сè уште сум на диета сега.

Алиб

Зависи и од тоа какво месо купувате, немав проблеми со готвењето ... ако сакам да направам супа ја купувам зрелата говедска пулпа и ја сечам на коцки, ќе зоврие доста брзо, за околу еден час. За скара (никогаш не пржам месо, па не можам да ти кажам како би излегол од тавата) Јас секогаш купувам говедско или телешко плодови. На некои пазари тие имаат рифови од кајсија и млечни производи што се прават брзо. Јас никогаш не купувам врапчиња, ти ги кршиш забите во нив.

Ја ставам кајсијата во тефлон садот и ја оставам додека не навлезе малку, па додавам малку путер да ги покријам парчињата (за 2 парчиња кајсија мислам дека е доволно да се стави максимум лажица путер). Излегува добро и добро работи со малку зеленчук направен на овој начин . Ставив исечени пиперки, тиквички, модар патлиџан, домати и кромид и ги варам на скара.Комбинацијата е супер јака.

Но, саламурата зоврива силно, немате ништо со тоа, јас го варам со часови, додека месото не се раствори самостојно, но излегува добро. На крај, ставив компири на коцки во тенџерето и ... малку путер (повторно). додадете додека вриете лист или 2 ловорови лисја и малку бибер. Ние го јадеме со лимон и зелена салата. Апсолутно е вкусно.

од кујната зедов рецепт за маринирање говедско месо:

2 ситно исецкани киви (смачкани со вилушка или блендер)

2 лажички рендан ѓумбир (ставам прав)

добро измешајте, покријте/истријте го месото
оставете најмалку 15 минути, вратете се од време на време,

Месото го оставив во фрижидер околу 3 часа и потоа го ставив во рерна. Излезе многу многу меко, премногу меко за мојот вкус.
Киви има некои ензими кои го распаѓаат месото. Се чини така.
Мислам дека е добро име за скара.

Јас секогаш велев дека готвењето говедско/телешко месо е вистинска вештина во кујната (андреја ме воодушеви со ова)

Признавам, освен Строганов - што се покажува супер, мајко!, Колку скромно! -, Јас исто така правам бифтек во торбата (само така излегува за јадење) -Се сеќавам сега како се нарекува тој дел од месото-

мојот сопруг навистина сака говедско месо, но тој разбира дека не знам како да го готвам!

затоа, пробајте ја торбата, ставете ги сите зачини, виното таму. тоа е одлично! (и тоа е брзо)

Тоа беше добро Еладо Знам дека сум надвор со кујната, но во мојата куќа ретко наоѓате свинско месо, но јас секогаш имам барем малку говедско месо во замрзнувачот и се прилагодив. Го подготвувам едноставно и ни се допаѓа, не излегува силно, тоа е дури и прилично нежно и малку сочно . Можеби имам среќа со добро месо Како и да е, јас готвам само кајсија (понекогаш исецкам) за стек и онака е меко.

пс: Јас го купувам од карфур

Со срам морам да признаам дека не ги познавам ниту деловите од телето/телето, т.е. "врабец", "кајсија", трска. Кој ми прави краток речник, луѓе, што ме тера да се смеам на 30 години. Само досега да правев свинско и пилешко. Но, навистина ми се допаѓа ова говедско месо и свињи од Строганов (го направив со свинско месо - мајка ми!).

Каков вид торба да ставам? Не се топи во рерна?

Интересно е маринирањето со киви, но не станува слатко месо, кисело по вкус?

---