Почетна компанија бара земјоделци за одгледување риби врвен аграр преку Интернет
Да се задржи костур, морска платика и слично е предизвик. Маркетинг уште повеќе: „Коцки од морска вода“ сакаат да им го олеснат на земјоделците да започнат со аквакултурата.
Каи Вагнер, Каролин Акерман и Кристијан Штајнбах ја водат почетната компанија „Коцки со морска вода“. Нивната идеја: одгледување риби во конвертирани контејнери за превоз. Основачкиот тим си постави амбициозна цел да продаде 200 вакви коцки во наредните години. (Извор на слика: Шилдман)
Овој напис првпат се појави во списанието f3 - farm.food.future.
Да се задржи костур, морска платика и слично е предизвик. Маркетинг уште повеќе: „Коцки од морска вода“ сакаат да им го олеснат на земјоделците да започнат со аквакултурата. Почетната компанија во моментов сè уште лови риба. За своите први клиенти.
Основачот Каи Вагнер и еден од неговите вработени стојат на работ на базенот. Одеднаш се прска вода кон нив. Цело училиште риби скока за неколку секунди. Причината: автоматското хранење започна. Двајцата брзо прават чекор назад. 21 000 морски бас се тркалаат наоколу како диви на светло сината вода на површината.
Почетната компанија „Коцки од морска вода“ од Сарбрикен сака да им овозможи на земјоделците, рестораните и другите менувачи на кариерата да растат морски бас и платика. „Нашата цел е да го стандардизираме и автоматизираме сложеното чување на солената риба со нашиот систем“, вели 32-годишното момче. Тимот на морска вода гледа пазар за локално произведена риба. Бидејќи над 75% од рибите и морските плодови консумирани во Германија доаѓаат од странство.
Тројцата основачи моментално ја тестираат Коцката во тест објект на локацијата на почетната компанија. (Извор на слика: Шилдман)
Аквакултурниот систем
Идејата за стартување: таканаречени коцки со морска вода на германски „коцки од морска вода“. Прототипот на системот се состои од неколку отфрлени и конвертирани контејнери за испорака. Стоите на бетонска површина од 100 m². „Ние му ја поставивме коцката со клуч на рака на клиентот“, вели основачот Кристијан Штајнбах. „Системот се состои од три рециклирани контејнери за испорака.“ Внатре во контејнерот има слив во форма на L со волумен на вода од 55 m³ и трајно инсталирана технологија за отпадни води.
Три возрасни групи
Басенот во моментов е дизајниран за морски бас и платика. Повеќе риби треба да следат. Поделена е на три помали единици за различни возрасни групи: „Секоја единица нуди простор за 7000 животни. Младата риба ја добиваме од еден одгледувач во Франција “, вели 30-годишникот. Theивотните остануваат во еден дел од резервоарот по четири месеци. Потоа влегуваат во следната поголема единица. Штом рибата достигне возраст од осум месеци, рибодавецот континуирано ги отстранува животните за продажба директно од резервоарот четири месеци.
Сливот во форма на L има волумен на вода од 55 m³. Поделена е на три единици. (Извор на слика: Шилдман)
Ноу-хау преку семинари
Латералните учесници учат како колењето работи на семинари на тема аквакултура преку коцки од морска вода. Кристијан објаснува: „Рибарот го вади седалото од резервоарот со помош на решетка за сортирање. Риба потешка од 350 g нема да помине низ сито. Тој ги убива рибите во групи користејќи електричен удар во посебен базен со вода. Следниот чекор е исцедување. “Во некои сојузни држави, потребна е дозвола за риболов за убивање и сечење риби од аквакултурата.
Тие се хранат со посебна храна за предаторски риби. Клиентите можат да го купат пренесувањето директно од коцки со морска вода. Машинскиот инженер Кристијан вели: „Храната за животни е главна цена во одгледувањето риби. Затоа, ефтино купување е од суштинско значење. “Хранењето и размножувањето на животните произведува тиња богати со хранливи материи како нуспроизвод. „Одгледувачот на риби може да го искористи ова на земјоделско земјиште или во фабрика за биогас“, вели Кристијан. Во врска со градежната дозвола за коцката, тој вели: „"е ја пополниме апликацијата заедно со клиентот и ќе ја доставиме до одговорниот орган за градба“.
Храната за животни е главна ставка на трошоците во одгледувањето риби. Затоа, ефтиното купување е од суштинско значење. “- Кристијан Штајнбах
Терминалот ги снабдува податоците
Назад кај Коцката: Каи и неговиот вработен стојат на мал терминал со екран на допир. И двајцата можат да ги видат скоро сите процеси што се случуваат во базенот: Колку е висока содржината на кислород во водата? Дали pH е точна? Дали системот менува не повеќе од 1% од водата секој ден? Каи вели: „Технологијата презема многу задачи. Како и да е, ние го проценуваме потребното работно време на 20 часа неделно и коцка за работа, колење и црева. “Исто така, се гледа на екранот: температурата на водата. Во моментов е 22 ° С. Морскиот бас има своја пријатна температура во опсег од 18 до 28 ° С. Техничарот за автоматизација вели: „Отпадната топлина, на пример од постројка за биогас, не е апсолутно неопходна, но може да биде корисна. Некои видови риби растат побрзо на топли температури. Топлината што ја создава рибата и топлината што ја емитува технологијата на филтрирање ја доведуваат водата до доволна температура дури и во зима “.
Како што често се случува со ниши и нови столбови, обработката зависи од маркетингот. „Постојат неколку опции: Продажба преку сопствена продавница за земјоделски производи, онлајн продавница или угостителска трговија“, вели основачот Каролин Акерман. „Тоа е придонес на производителите. Покрај тоа, мојот тим ја гради платформата „Морска вода риба“, со која клиентите можат да ја продаваат својата риба за провизија. “Но, нема гаранција за купување. Регионалната продажба треба да продолжи да биде во преден план. „Ние не сакаме да произведуваме риби во децентрализирана скала и потоа да ги продаваме централно. Аргументите на свежината, квалитетот и одржливоста ги привлекуваат потрошувачите “, се надева 29-годишната девојка.
Покрај тоа, мојот тим ја гради платформата Морска вода, преку која клиентите можат да ги продаваат своите риби за провизија. “- Каролин Акерман
Можен е волумен на производство од приближно 7 тони риба по коцка и годишно. Чувањето во коцка е конвенционално, бидејќи еколошкото одгледување риби според барањата на ЕУ не може да се одвива во затворен систем. Коцката може да се купи за 250.000 €.
Влегувањето во аквакултурата се случи преку голем објект
Кристијан и Каи дошле на идеја за автоматизирање на одгледување риби додека работеле во голем објект за аквакултура: „Секој систем е дизајниран поединечно. Како по правило, инженерите за постројки и потенцијалниот чувар на риби не знаат како треба да се градат постројките, филтрите или технологијата за автоматизација на најдобар можен начин “, вели Кристијан. Со коцката морска вода, основачкиот тим сака да создаде рибници со постојани услови. Затоа, тие не сакаат да ја инсталираат технологијата во старите згради. „Можно е да се испорача системот во различна големина без контејнер. Сепак, планирањето на проектот за нови системи со различни рамковни услови отстапува од нашата оригинална идеја “, вели Каролин, одговорна за продажбата.
Првите клиенти полека доаѓаат
Коцките со морска вода сега се во почетните блокови. Производот е подготвен за на пазарот. Но, секој почеток е тежок. Секој потенцијален клиент чека другите да стекнат практично искуство. Досега, почетната компанија можеше да привлече само еден аспирантен сопственик на риба. Во 2020 година тимот би сакал да продаде три системи. Кристијан верува во испорака на 200 коцки во следните 10 години: „Мислам дека пазарниот удел од 10% во Германија за морски бас и платика е повеќе од реален“.
Морската вода е зависна од други клиенти. Тимот е во можност да го финансира развојот на прототипот од октомври 2017 година преку трансфер на истражување Exist во износ од 1,1 милиони евра. Трансферот на истражувањето истекува во март. „За време на истражувачкиот проект, ние ја откачивме нашата компанија со сопствен капитал“, вели Кристијан. Во моментов има двајца деловни ангели и Saarland Wagnisfinanzierungsgesellschaft mbH, што придонесува со пари во зависност од продадените коцки.
Се разгледува и интернационализацијата на европскиот пазар. Основачкиот тим сонува да ја прошири коцката и на други животински видови: Би можел да биде жолт опашка Кингфиш или рак од тигар. Каролин вели: „Но, првиот чекор по еден“.
Аквакултура во Германија
Германците јадат над 1,1 милиони тони риба и морска храна секоја година. Од ова, само 260 милиони тони доаѓаат од нашиот сопствен риболов во длабочина на вода и аквакултура. Германските рибари фаќаат 230 милиони тони. Останатите 30 милиони доаѓаат од фарми за аквакултура на копното. Скоро 2500 рибници произведуваат 20 000 тони риба, 13 000 тони школки и 100 тони ракови и кавијар годишно. Повеќето од фармите произведуваат мали количини и како споредна работа.
Повеќето домаќини на риби произведуваат слатководна риба како пастрмка, крап или седалка. Системите на солена вода за морски бас и платика, како што ги нуди морска вода, сочинуваат само мал дел.
Во Германија, производствениот обем на риба од аквакултурата стагнира во последните неколку години. Побарувачката се задоволува пред се преку увоз. Експертите ја ценат малата потрошувачка на вода и малите емисии на хранливи материи во системите со затворена јамка. Ова се компензира со високи инвестиции и оперативни трошоци.