Букети боранија

Меки мешунки од зелен грав, парени и потоа во рерна. Посебен вкус затоа што се завиткани во сланина и натопени во вкусен сос. Рецептот станува совршен ако ги оставите букетите да маринираат преку ноќ.

Загрејте ја рерната на 175 степени Целзиусови.

Ставете ја сланината во голема, длабока тава. Гответе на средно-висока топлина додека сланината делумно не се испржи. Исцедете го, исечете го секое парче на половина и оставете го настрана.

Варете големо тенџере со вода. Ставете ги пареаните боранија, во специјална корпа за пареа или на штанд, над тенџерето со зовриена вода. Покријте со капак и оставете ја пареата да продира во боранијата. Оставете грав да пареа неколку минути, додека не омекне. Кога тоа ќе се случи, оставете го гравот настрана. Земете околу 2 чаши вода од тенџере со топла вода и измешајте со супа.

Земете букет боранија (4 или 5 конци) и завиткајте ги во парче сланина. Прицврстете со чепкалка за заби, ако сметате дека е потребно, за да не се ослободи сланината околу гравот. Ставете ги овие снопови во доволно голема тава за готвење.

Во тава на средна топлина, комбинирајте сос од Вустершир, соја сос, путер, кафеав шеќер и лук во прав. Мешајте додека шеќерот не се раствори. Истурете го овој сос над обвивките со боранија завиткани во сланина.

Ставете го плехот во загреана рерна на 175 степени Целзиусови 20 минути или додека сланината не се свари целосно. Кога сè е подготвено, извадете го плехот, ставете прекрасни букети на чинии и послужете.

---