Букетите од карфиол и ида се малку калорични
Почеток на магла
Овој ден го започнувам со мисла и слика на сите примени цветни букети, сега на почетокот на ноември.
Да живеат колегите
Колкумина од вас, наместо тепсија со колачи, колачиња, бисквити или кроасани, ќе грицкаа на масата, како што велат, до паузата за ручек, тепсија со куп карфиол, сурови парчиња морков, маслинки, делови од зелка назад? Убеден сум дека веќе сте направиле големи очи, бидејќи горенаведеното прашање не е дел од секојдневната нормалност на сите. Да, соработник, постар од многу од 160 девојки со кои ги дели 8-те часа работа, го донесе сето ова во тепсија. Недобрливите погледи и негативните коментари што следеа, повеќе не ги споделувам со вас затоа што се лесни за замислување. Секако дека не молчев и дури и честитав за нејзината постапка. И покрај сите иронии што следеа, таа продолжи да им служи на своите букети карфиол.
Кратко пребарување на гугл ни носи едноставен одговор: карфиолот придонесува за заштита и подобрување на активноста на црниот дроб, а за паралелата да биде совршена, „тортата“ придонесува за зголемување на холестеролот, помага во подобрување на дијабетесот и го оптеретува црниот дроб со масти.
Витамини и минерали
Карфиол, исто така зелка и брокулата се дел од групата зеленчук со крусифери, со висока содржина на сулфур. На овој блог има и информации за сулфорафанот, кој се наоѓа во зелката, но треба да се спомене и тука. Сулфорафан е постоечки антиоксиданс во зеленчукот со крустери спречува формирање на клетки на рак . Не само што ги спречува, туку ги уништува и постојните. Ме плаши кога ќе прочитам за рак на дојка, карцином на дебело црево, рак на простата, рак на бели дробови и сите овие карциноми, дека карфиолот сулфорафан во зелката ги спречува овие клетки да растат. Постојат неодамнешни студии кои ја покажуваат врската помеѓу потрошувачката на овој зеленчук и развојот на клетките на ракот. Покрај тоа, во комбинација со шафран, карфиолот уништи 95% од заболени клетки кај карцином на простата кај мажи или рак на јајници кај жени. Е многу? Малку ли е? само оние кои страдаат знаат колку вреди оваа информација.
Пилула од природна карфиол
Многу богата со магнезиум 11,16 mg/100 gr, манган и калциум секој во прилично големи пропорции, карфиол, нискокалоричен, е храна што содржи растителни влакна и е познато дека влакната помагаат многу во цревниот транзит. Карфиолот е храна што често се консумира во диети. Враќајќи се на она што го вели Google за карфиолот, тоа е многу добар природен детоксикатор за црниот дроб. Витамин К кој постои во карфиолот, комплекс Б: Б1, Б2, Б3, Б5, Б9, калциум, ги прави тие букети карфиол да бидат вистински природни апчиња во борбата за нашето здравје, секој. Познато е дека витаминот К се нарекува и антихеморагичен витамин поради неговите брзи својства на коагулација при внатрешно крварење и крварење. Дејствувајќи превентивно кога е во доволна количина, го произведува сопствената флора на цревата 50%, а остатокот од потрошувачката на одреден зеленчук: спанаќ, брокула, ариш, салата, житарици, домати, зелка и последен, но не и најважен карфиол.
Калциумот и магнезиумот се витамини кои помагаат и подобруваат, дејствувајќи со превенција, разни срцеви заболувања. Човечкото тело не ги произведува, само ги зема од она што го консумираме секојдневно. Калиумот го регулира крвниот притисок, а хипертензивните луѓе на кои им се препорачуваат диуретици треба да имаат поголем внес на калиум токму затоа што многу витамини и минерали минуваат директно во урината без да ги користи телото.
Сите зеленчуци во категоријата крстоносен помага да се намали холестеролот на нормалните параметри. Секоја информација е важна, како и секој витамин што стигнува до нашето тело на еден или друг начин. 5 гроздови карфиол изедени навечер, претходно печени, ако не и директно сурови, ќе обезбедат мирен и мирен сон. 0,21 мг омега 3/100 гр масни киселини од карфиол придонесуваат за ова. Омега 3 масните киселини ги има и во белата риба, оревите и кикириките.
Исто така, постојат контраиндикации за масовно консумирање карфиол, барем луѓе кои страдаат од гихт или знаат дека имаат камења во бубрезите. Постојат соединенија во карфиолот наречени пурини, кои развиваат урична киселина со што промовираат наслаги на зглобовите. Подаграта е болест позната и како „без оброк без месо“, каде што вишокот маснотии и органски соединенија се наоѓаат депонирани на сите артерии. Потребно е многу амбиција, волја и знаење за сопственото тело за да се земат предвид сите сигнали што ги емитува.
Вие го имате пазарот!
Витаминот Ц делува како пречка за оксидација. Истото се случува и со печурките. Обично, целиот бел зеленчук содржи алицин, оксидира многу брзо во контакт со висока температура или ако остане многу на отворено. Затоа е добро што еднаш ќе го изберете или купите, да се готви за кратко време, а не по една недела ладење. Ги задржува своите квалитети ако се чува во темница и студ.
На сите тезги, на пазарите на секој град, во ова време е полно со карфиол, зелка и крофни. Кисела со многу рен и две, три парчиња моркови е вистинско задоволство кога огнот ќе се зафати во шпоретот, покрај чорба од грав или компир од компир.
Мурата ги зачувува сите квалитети на суров карфиол, подобрен со квалитетите на рен. Единствената лоша страна е многу сол што се додава на киселите краставички, но ќе ви кажам една мала тајна, тоа двојно ја зголемува количината на рен и ја преполовува количината на сол. Beе биде подобро за вас и за сите ваши најблиски. Сега, по целото време што го поминавте овде, откако ќе прочитате, што е следно? На пазарот сигурно!.