Булгур Колку е здраво јадење со житни култури

Булгур: Колку е здраво јадење со житни култури?

Состојки за салата од зеленчук булгур (извор: имаго/Вестенд61)

Разновидни витамини и минерали му даваат на Булгур бројни својства кои го промовираат здравјето. Покрај тоа, производот богат со протеини и влакна е идеален за диетални цели.

Популарни јадења од целиот свет

Фото серија со 7 слики

Булгур: Здрав жито производ

Булгурот ве исполнува подолго и е поздрав од оризот или тестенините. Јадењето доаѓа од Турција и е слично на малку пофиниот кускус. Зрната од целата пченица се мелат и се варат однапред за да се направи булгур. Како производ од цели зрна, булгурот е богат со:

• Влакна
• растителни протеини
• Витамини
• калциум
• магнезиум
• фосфор
• Витамини од групата Б.
• Витамин Е (го штити организмот од слободни радикали)

Според порталот „Gesundheit.de“, витаминот Е влијае позитивно на ревматски заболувања и васкуларни калцификации, исто така ја подобрува еластичноста на кожата и спречува стареење на кожата. Виталните минерали калциум, магнезиум и фосфор, кои преземаат бројни задачи во организмот, може да се апсорбираат преку булгурот. Фосфорот, на пример, игра клучна улога во структурата на забите и коските, како што објаснува здравствениот портал „onmeda.de“.

Слабејте со булгур - толку многу калории има во него

Во својата сурова состојба, булгурот е релативно високо калоричен. Нутритивните вредности за 100 грама необработен булгур се приближно:

• Калориска вредност: 1500 kJ (360 kcal)
• Диететски влакна: 8 гр
• Протеини: 12,5 гр
• Јаглехидрати: 69 g (0,8 g шеќер)
• Маснотии: 1,75 g (0,2 g заситени масни киселини)

Сепак, бидејќи булгурот впива вода за време на процесот на готвење, бројот на калории се намалува на сто и десет килокалории на сто грама подготвени пченични житарици.

---