Bung A La Carte - Центар за слабеење - 2020 година
Содржина:
ВТОРНИК 23 април 2013 година - Минутите вежби потребни за согорување на елементите од менито треба да бидат прикажани заедно со оценките за тестирање и броењето калории во рестораните, според истражувањето откриено денес на состанокот на Експерименталната биологија 2013 во Бостон. Исплата: eatе јадевме помалку.
Истражувачите од Тексашкиот христијански универзитет (ТЦУ) го набудувале изборот на 300 мажи и жени на возраст од 18 до 30 години на кои им било дадено едно од трите менија - едно само со елементите од менито, едно покажувајќи го бројот на калории во секоја ставка и трето наведување на минути за брзо одење потребни за согорување на секоја калорична ставка.
„Течното одење е нешто со што скоро секој може да се поврзе, па затоа се потребни неколку минути брзо одење прикажано на менито за да се потрошат калориите во храната“, рече Ашлеј Jamesејмс, постар истражувач и дипломиран студент на TCU, во соопштението за јавноста.
Етикетите за броење калории не влијаеле на нарачките, откриле истражувачите. Водачите нарачале и консумирале приближно ист број на калории, без оглед на тоа дали во нивните менија се наведени калории или не. Оние кои порачале, нарачуваат и трошат помалку калории отколку гостите во чии менија се прикажани калории или воопшто нема етикети.
„Оваа студија сугерира дека прикажувањето минути за вежбање може да биде од корист на група млади мажи и жени“, рече Мена Шах, д-р, постар истражувач на TCU во соопштението за јавноста. „Ова е прва студија за проценка на ефектите од прикажувањето на минути од брзо одење за да ја разгледаме потребата да согоруваме калории на калориите што се трошат и трошат “, додаде таа.
Во обид за подобро информирани и поздрави навики во исхраната, синџирите на храна и ресторани со 20 или повеќе локации на национално ниво веќе се законски обврзани да го објават бројот на калории во нивните ставки од менито. За жал, резултатите паднаа помалку од очекувањата, а третина од возрасните Американци сè уште имаат прекумерна тежина, според американскиот Центар за контрола и превенција на болести.
„Потребна ни е поефикасна стратегија за да ги охрабриме луѓето да порачуваат и да трошат помалку калории од менијата“, тврди д-р Шах во изданието.
Денешната студија ја тестираше таквата стратегија. „Мислам дека ова потенцијално може да им помогне на луѓето кои навистина немаат идеја колку калории да консумираат за тој ден“, рече Кери Ганс, МС, РДН, ЦДН, нутриционист и автор на Диетата за мали промени. "Тоа е поинаква перспектива. Мислам дека повеќето луѓе би можеле да замислат да поминуваат време спортувајќи".
Ганс откри дека брзината на одење е различна за секого. „Мислам дека брзото одење е разбирливо, но не сум сигурна како повеќето луѓе ќе го протолкуваат тоа“, рече таа. "За 27-годишен маж е многу поразлично од 65-годишна жена ... Мислам дека жените имаат поголема веројатност да бидат под влијание на тоа. Повеќето од нив повеќе се грижат за нивната тежина".
Додека Ганс верува дека имањето содржина на менито ќе промовира поздраво донесување одлуки во рестораните, другите во угостителската индустрија споделуваат различни проблеми. „Луѓето би сакале да консумираат работи за кои е потребен најмал напор за вежбање и затоа веројатно ќе го ограничат изборот на состојки на готвачот“, рече Лиа Риналди, готвач во Yorkујорк. „На пример, путерот, јајцата, млечните производи и шеќерот - темелот на повеќето десерти и состојките што ја прават храната богата и пожелна - или ќе треба да се заменат или да се користат умерено за да се одржат некои јадења во изводлива стапка на вежбање“.
"Тоа е раскинување, како што е и во теорија. Вие не јадете десерт, а потоа излегувате и вежбате и гледате како гори десертот. Тешко е за луѓето да се грижат за работите кога не гледаат директна причина и чувствувај ефект “, додаде таа.
Иако резултатите од студијата сугерираат дека луѓето најверојатно би избрале поздрави опции во рестораните, обемот на улогата што ваквиот метод ја има во спречувањето на целата дебелина останува мистерија. „Нуди голема шокантна вредност што може да ја подигне свеста во област што можеби не постоела порано, но всушност не доаѓа до изворот на нашите проблеми со дебелината, а тоа е како нашата култура се однесува на храна и јадење целина “, рече Риналди.