Бурек со слатко сирење српски рецепт Лаура Лоренчиу - Рецепти

Бурек со слатко сирење српски рецепт претставен чекор по чекор. Како да направите домашен бурек, слатка верзија. Колку калории има една порција бурек? Каков вид чаршафи е направен од пита со бурек?

Овој бурек е пита инспирирана од османлиите, направена од тесто распослано во тенки листови (јуфка, фило). Грците го прават тоа, исто и Турците, Србите и Бугарите. Општо, тој е популарен меѓу народите кои биле под турска власт. Во мојата книга со рецепти, овој бурек навлезе во српскиот ланец - па затоа е рецепт од свекрвата. Може да се направи со сите видови пломби - солено сирење, месо, слатко сирење или разни овошја (јаболко, цреши, итн.). Јас направив бурек со слатко сирење и суво грозје и го послужив за десерт. Омилен е ќерка ми оној со солено сирење.

Состојки на Бурек со слатко сирење и суво грозје

пакет листови за пита, моите се српски, за да ја задржам белешката за автентичност, но исто толку соодветни комерцијални чаршафи
масло за подмачкување

1 килограм слатко сирење
100 грама суво грозје
2 кесички ванилин шеќер
5 јајца (положив 4, но беа потребни 5 за да се добие вистинската конзистентност на полнење)
100 грама павлака
шеќер по вкус (околу 150-200 грама, во зависност од тоа колку ви е сладок)

Над:

100 ml газирана минерална вода
200 грама павлака
2 јајца
2 лажици шеќер

Подготовка на бурек со слатко сирење и суво грозје - подготвување на фил

1. Подгответе го полнењето, мешајќи ги во сад сите наведени состојки. Во зависност од големината на јајцата, потребни се 4 или 5 јајца за да се добие врзан, но сепак течен крем. За да го наполниме овој бурек со слатко сирење, навистина не ни треба тврдо полнење, мора да станува збор за конзистентноста на густиот крем.

Какви листови користиме за бурек?

2. Овој пат искористив неколку српски чаршафи. Очигледно, овој бурек од слатко сирење може да се направи со домашни чаршафи (кликнете на врската за рецептот). Willе биде уште повкусно, но верзијата со чаршави за купување е исто така добра, особено за оние во временска криза. За почетници, ве советувам да изброите колку листови имате во пакетот за да одредите приближно колку слоеви ќе има бурекот. Во зависност од ова, ќе знаеме како да го дистрибуираме полнењето помеѓу слоевите.

Собрание

2. Изберете послужавник со слична големина на листот за тесто. Ако послужавникот е малку помал, не е важно многу, она што ја надминува големината на листот ќе се преклопи.

3. Подмачкајте ја тавата со масло или покријте ја со хартија за печење. Јас секогаш преферирам, за бурек, втора опција, затоа што сакам да ги заштитам моите тацна. Прелијте во плехот 3 листови тесто кои се лесно навлажнети со четка за пециво натопена во малку вода и попрскана со масло.

4. Ставете слој од полнење на врвот. Поделете го така што ќе посегне по бурек со еднакви слоеви листови и фил. На пример, ако имате 12 листови во пакувањето листови, можете да изброите пет слоја тесто, еден од 3 листови за основата, уште три средни слоја од по 2 листови и еден со 3 листови за горниот слој. Помеѓу петте слоја на листови, потребни ни се четири слоја на полнење, па доделете на секој слој четвртина од полнењето во садот.

5. Откако ќе се додаде филот, раширете го со задниот дел од лажицата во униформен слој, а потоа продолжете, наизменично, со други слоеви листови за пита. За рецептот на бурек со слатко сирење, не треба да ги мастите чаршафите со многу масло, само малку посипете ги.

Портирање бурек со слатко сирење

6. Наместете ги слоевите листови со полнење додека тестото не заврши, а последниот слој е листови. Питата, колку и да е сурова, се сече на квадрати, со многу остар нож.

7. Добро изматете ги двете јајца со шеќер, павлака и минерална вода, а потоа поплавете ја површината на бурекот со оваа смеса. Запалете ја рерната и наместете ја на 190 ° С. Во времето потребно за загревање на рерната, нашиот бурек со слатко сирење ќе ја апсорбира течната смеса што ја истуривме одозгора.

Бурек за печење со слатко сирење

Овој бурек од слатко сирење се пече во загреана рерна на 190 ° C, во средна положба, 45-50 минути. Односно, додека површината убаво не порумени и бурекот не се свари добро.

Оставете да се излади, а потоа исечете ги на квадрати. Бурек со слатко сирење е вкусен и топло и ладно.

ДРУГИ Едноставни и вкусни рецепти со листови за пити