Бургер Фит плескавица за секого - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА

Не само надвор од градот, туку и дома: бургерите цветаат! Тука ќе ги најдете најсилните идеи и вкусните рецепти со говедско, пилешко, ракчиња или зеленчук.

Новата генерација хамбургери

Пети и пунџа се сретнуваат за одличен оброк! Она што звучи како возбудлив состанок за слепи лица, всушност се главните состојки за добрата плескавица. Пунџа е ролна - и не мора да биде невешт леплив леб од бело брашно. Може да биде добра органска ролна за леб, циабата или рамен леб. Што сака твоето срце! И, Пети не е девојче од САД, туку рамен месен од месо: главната состојка помеѓу две половини од ролна. Но, може да биде и филе или мал ражен кој го воодушевува непцето.

Бургер е во подем: Го остави незгодниот агол за брза храна зад себе и ја освои сцената во ресторанот. Фини мали продавници за плескавици ги покриваат големите германски градови со нивната идеја за новиот плескавица: регионални состојки, месо од сточарство соодветно за видови, вегански или вегетаријански алтернативи - што веќе нема многу врска со Мекдоналдс Затоа, не е изненадувачки што гигантот за брза храна се бори против падот на продажбата шеесет години откако е основан. Ланецот се спротивставува на квалитетни офанзиви, спакувајќи мермерно месо од говедско месо Симентал, специјална раса, помеѓу нејзините бухти. Дали тоа ќе ја врати младата, квалитетно освестена клиентела? Бидејќи таа веќе не стои во редот во ресторанот со плескавици, но честопати многу повеќе кај камионот со храна или на уличен пазар на храна. Берлинскиот настан базиран на азиски модел неодамна се одржа во салата за риби во Хамбург и беше толку преполн што некои curубопитни луѓе мораа да одат гладни дома.

Буквар за бургер

Вкусни рецепти со говедско и копродукции, ракчиња, но и вегетаријанска.

Покрај тоа, упатства за домашни ролни од плескавици, падови и сосови. Плус еднократниот мал плескавица. Со „Најдобар плескавица дома“ можете да ја отворите станицата за плескавици дома (издание Факелтрогер, 9,99 евра).

Подолу ќе најдете шест вешто рецепти за плескавици од книгата „Најдобар плескавица дома“! Плус: најдобрите сосови за плескавица.

Зошто хамбургерот толку цвета?

Убавата работа во врска со тоа е нејзината комплетност - сè што ви треба за добар оброк е помеѓу две половини пунџа: месо, зеленчук, сосови, билки и други додатоци. Сè е обединето и може да се испорача со залак во устата. Вкусно целосно јадење што може да се јаде со прсти! Ако сакате да ги испробате новите хамбургери дома, ќе најдете шест одлични рецепти од книгата „Најдобар плескавица дома“ (видете подолу) - од говедско до вегетаријанска. Сè е свежо, со многу зеленчук и домашни падови! Најдобар начин да купите месо од плескавица е благосостојба на животните или органско. Тогаш брзата храна станува чиста храна за уживање без жалење - одличен празник, идеално со пријателите! Плескавица за секого.

Бурва хамбургери со рафали

Подготвено за околу 30 минути

состојки за 4 лица

За patties:

½ сува пунџа
приближно 120 мл млако млеко
400 гр мелено говедско месо (од говедско месо Black Angus или споредлив квалитет)
3 лажички црни маслинки, ситно исецкани
1 лажица кромид ситно коцки
2 јајца
1 нотка јалапешо чили во прав
1-2 лажички кретен (мешавина од зачини од скара во Јамајка, алтернативно: мелен коријандер и цимет)
Сол, свежо мелен пипер

За полнење:

1 мала зелена салата
3 лажици балсамичен оцет
2 лажици маслиново масло
1 лажица шумски мед
1 лажица масло ореви
4 дебели парчиња Горгонзола

подготовка

Засечете го ролатот и натопете го во млекото околу 10 минути, исцедете го добро и распаѓајте се помеѓу прстите. Ставете ги сите состојки за паштетите во сад и добро измешајте.
Од тестото обликувајте четири паштети со влажни раце и решеткајте ги на скара 3-4 минути од секоја страна или пржете во нелеплива тава. Преполовете ги бухтите за плескавици и кратко наздравете ги исечените површини на скарата.
За преливот, исчистете ја и измијте ја зелената салата и грубо искинете ги лисјата. Направете облекување од балсамичен оцет, маслиново масло, шумски мед и бор ореви, како и сол и бибер и послужете ја салатата со неа. Салатата не треба да биде премногу влажна.
Наредете ја салатата на долните половини од пунџата. Ставете ги пакетите на врвот и покријте ги сите со парче Горгонзола. Грубо мелење на пиперката над неа и ставете ја на горната половина од пунџата.

Совет: Ставете го сирењето на свежо плескавицата на скара. Тогаш може лесно да се стопи.

По порција: 610 kcal; 37 гр протеини, 38 гр масти, 31 гр јаглехидрати

Дели Бургер од Newујорк

Подготвено за околу 35 минути

состојки за 4 лица

За patties:

Сок од 1 вар
2 лажици маслиново масло
Сол, свежо мелен пипер
1 чешне лук
2 гранчиња мајчина душица
500 гр ракчиња подготвени за готвење

За полнење:

100 гр ракета
½ краставица
1 лажичка сок од вар, рендана кора од 1 нетретирана вар
4 лажички мајонез
2 стебленца на Червилов

подготовка

За маринадата, измешајте сок од вар (освен 1 лажичка), масло, сол и бибер во поголема чинија. Излупете го чешнето лукче и притиснете го во маринадата. Измијте гранчиња мајчина душица и исушете го. Извадете ги лисјата, исечете ситно и додадете. Исплакнете ги ракчињата, исушете ги, додадете во маринадата и оставете да стои кратко време.
Измијте ја и исушете ја руколата. Измијте го, излупете го и исечете го краставицата. Измешајте кора од вар и сок со мајонез.
Ставете ги ракчињата на дрвени ражничи и варете ги во тава по 2 минути од секоја страна. Дегласете со маринадата, оставете да зоврие и оставете го кратко да стрмни.
Преполови ја пунџата. Покријте ги долните половини со по 1 лажичка вар мајонез. Се шири парчиња краставица на врвот, зачинете со сол и црн пипер. Додадете ја ракетата и посипете со малку сунѓер за пржење. Распоредете ги ракчињата врз салатата. Измијте ја црешата и тресете ја на суво. Извадете ги листовите од црешата од стеблото и украсете ја плескавицата со нив. Ставете ја втората половина на пунџата.

По порција: 420 kcal; 30 g протеини, 17 g масти, 32 g јаглени хидрати

Плескавица со сирење со диви лук

Подготвено за околу 45 минути

состојки за 4 лица

За песто од див лук:

1 куп див лук
50 гр мелени бадеми
50 гр свежо рендан пармезан
50 мл маслиново масло
Сол, свежо мелен пипер

За patties:

400 гр халуми
1 црвена чили пиперка
1 гранче рузмарин
4 лажици маслиново масло, 1 лажица масло сок

За полнење:

1 модар патлиџан
1 тиквичка
2 црвени кромид

подготовка

Измијте го дивиот лук, истресете го суво и исечете го на тенки ленти. Намалете ги бадемите во мала тава без да додавате маснотии. Пире дивиот лук, бадеми, пармезан и маслиново масло во блендер. Зачинете со малку сол и бибер. Доколку е потребно, додадете малку вода за да ја направите смесата мазна.
Преполовете ги халуми по должина. Исечете, јадро, измијте и исечете ја пиперката чили. Измијте го рузмаринот, исушете го и исечете ги ситно иглите. Изматете ги чили, рузмарин, масло и сок од лимон заедно. Зачинете со пиперка.
За преливот измијте ја модри патлиџани и тиквички, истријте ги суви, чисти и исечете ги на парчиња. Излупете го кромидот и исечете ги на ситни прстени.
Раширете го халууми од двете страни со половина маринада. Другата половина користете ја за зеленчукот. Кафете го сирењето и зеленчукот на скара или во тавата за скара 4-6 минути од двете страни.
Исечете ги ролните отворени, намачкајте по 1 лажиче песто на секоја половина. Поделете го зеленчукот на скара на долните половини. Ставете по 1 парче халуми, украсете со кромидните прстени. Ставете ги горните половини на пунџата. Зачувајте го остатокот од песто и користете го на друго место.

По порција: 540 kcal; 30 g протеини, 32 g масти, 32 g јаглехидрати

Бургер Теријаки

Подготвено за околу 40 минути, плус време за маринирање преку ноќ

состојки за 4 лица

За patties:

4 филети од пилешки гради (по 125 гр)
4 лажици соја сос, 2 лажици шери
1 лажица масло рендан ѓумбир
1 чешне лук, ситно сецкан
1 лажичка мед, 2 лажици маслиново масло

За преливот:

50 гр ракета
1 доматен бифтек
1 кромид
2 лажици средна топла сенф, 1 лажица масло мед
3 лажици јогурт од полномасно млеко
1 лажица масло од бел балсамичен оцет, 2 лажици маслиново масло
Сол, свежо мелен пипер

подготовка

Измијте го пилешкото и исушете го. За маринадата, изматете ги преостанатите состојки заедно. Ставете го месото во доволно голема кеса за замрзнувач и истурете ја марината. Цврсто затворете ја кесата и оставете го месото да маринира преку ноќ.
Пржете ги маринираните пилешки филети од 5-10 минути од секоја страна, додека не се зготват и златно-кафеави. Преполовете ги ролните и кратко наздравете ги исечените површини на решетката.
За полнење, измијте ја и исушете ја ракетата. Измијте го доматот и исечете го на парчиња, отстранувајќи ги стебленцата. Излупете го кромидот и исечете ги на парчиња.
Измешајте во сенф, мед, јогурт и балсамичен оцет и на крај мешајте во маслото додека не се формира крем сос. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
Ширење на облекување на сите половини на пунџа. Стави ракета на врвот. Ставете ги пилешките филети над нив, едно по друго, со парчиња домати, преостанатата ракета и кромидските прстени. Поставете ги горните половини на пунџа и поправете ги секоја со дрвена ражена.

По порција: 400 kcal; 36 g протеини, 13 g масти, 31 g јаглехидрати

Бургер од јагнешко и спанаќно

Подготвено за околу 45 минути

состојки за 4 лица

За patties:

10 црни маслинки без камења
1 чешне лук, 1 кромид
400 гр мелено јагне
2 јајца
½ лажичка мелен ким, 1 лажичка топла пиперка во прав
Сол, свежо мелен пипер

За полнење:

5 лажички мајонез, 3 лажички рен
500 гр млади листови спанаќ
500 гр праз
2 лажици путер
4 лажици презла
50 гр свежо рендан пармезан
1 нотка рендано морско оревче
2 лажици сецкани рамни лисја лисја од магдонос

подготовка

Исецкајте ги маслинките, лукот и кромидот. Ставете ги сите состојки за пита во сад и добро измешајте, зачинете добро. Со навлажнети раце, формирајте четири паштети од тестото и скара 4-5 минути од секоја страна или пржете во тавата за скара. Преполовете ги ролатите и препечете ги на скара.
Измешајте ги мајонезот и рен заедно. Измијте го, исчистете го и исцедете го спанаќот. Измијте го и исчистете го празот и исечете го на тенки парчиња.
Загрејте го путерот и пржете ги прстените на празот 8-10 минути. Додадете спанаќ и оставете ги лисјата малку да се срушат. Извадете го шпоретот. Ако смесата е премногу течна, исцедете малку во сито. Во сад измешајте праз, спанаќ, презла и пармезан. Зачинете по вкус со морско оревче, сол и бибер.
Исечете ги лепчињата отворени и измијте ги сите половини со мајонез од рен. Раширете ја смесата со спанаќ на долните половини од пунџата и ставете по една пита на секоја. Посипете со магдонос и ставете ги горните половини одозгора.

По порција: 650 kcal; 37 гр протеини, 37 гр масти, 40 гр јаглехидрати

Сурфер и тревник плескавици

Подготвено за приближно 35 минути, плус време за маринирање преку ноќ

состојки за 4 лица

За patties:

4 стекови од говедско филе (по 120 гр)
50 мл сок од домати
4 лажици маслиново масло
2 цртички од Табаско, 1 лажица вотка
1 лажица масло сок од лимон, 1 лажичка рендана кора од лимон
½ лажичка ким
2 гранчиња рузмарин
4 чешниња лук
Солена пиперка

За преливот:

200 гр ракчиња подготвени за готвење (без глава)
1 црвен кромид
4 лажици мајонез

Измијте го филето од говедско месо и исушете го. За маринадата, промешајте ги заедно сокот од домати, 3 лажици маслиново масло, Табаско, водка, сок од лимон, кора од лимон и ким. Исецкајте го рузмаринот и лукот, додадете.
Ставете ги филетите во торба за замрзнувач, истурете ја марината. Цврсто затворете ја вреќата и маринирајте го месото преку ноќ. Истурете ги ракчињата со сок од лимон и измијте ги со преостанатото маслиново масло. Држете се на натопените дрвени ражничи.
Извадете го месото од маринадата и исушете го. Сол, бибер и скара 6-8 минути, вртејќи се еднаш или двапати. Рашпете ги ражените ракчиња 3 минути од страна.
Излупете го кромидот и исечете ги на ситни прстени. Покријте ги долните половини на пунџа со прстени од кромид и по еден филе. На секој ставете по 1 лажица мајонез. Ставете ражни ракчиња на врвот. Ставете ја втората половина од ролната за леб и поправете ја секоја со мала дрвена ражена.

По порција: 550 kcal; 50 гр протеини, 24 гр масти, 30 гр јаглехидрати

Најдобри сосови за плескавица

Салса или освежителна павлака со магдонос со плескавица.

Калинка уживајте

Состојки: 1 калинка, 1 кромид, 2 лажици ситно сецкани лисја од босилек, 1 лажичка рендан ѓумбир, 2 лажици маслиново масло, 4 лажици јаболков оцет, 1 нотка од цимет и чили, сол, бибер
Подготовка: Отстранете ги семето од калинка. Излупете го и ситно исечкајте го кромидот. Измешајте ги двете во сад со босилек и ѓумбир. Додадете масло и оцет и зачинете по вкус. Оставете го да отстои 30 минути.

Томато и чили салса

Состојки: 3 домати, 2 црвени кромид, 3 лажици оцет црвено вино, 1 лажица масло мед, 1 лажица масло од репка, 1 суп.л-патки паста чили, 2 лажици ситно сецкан зеленчук од коријандер, сол
Подготовка: Измијте, јадро и ситно исечете ги доматите. Излупете и ситно исечкајте го кромидот. Измешајте оцет со мед, масло, чили паста и коријандер. Измешајте ги сите состојки и зачинете со сол. Добро оди со говедско месо. Предупредување: прилично жешко!

Кисела павлака

Состојки: ½ куп ситно сецкан кадрава магдонос, 125 гр кварк со малку маснотии, 125 гр природен јогурт, 1 лажица кромид, ½ кромид, ситно исецкан, 1 прскање сок од лимон, сол, свежо мелен пипер
Подготовка: Сите состојки добро измешајте ги во сад, зачинете по вкус и ставете ги во фрижидер. Можете да ја користите павлаката како нискокалорична алтернатива на мајо за прелив. Така му се допаѓа на плескавицата.