Б.З. гледа во табличките на Берлин
На Светскиот ден на храната, Б.З. пет берлинци, како изгледа со нив со здрава исхрана.
Едно домаќинство во Берлин троши 276 евра месечно на храна, пијалоци и тутун; едно лице троши 184 евра, а четиричлено домаќинство веќе 518 евра.
Но, што купуваат главните градови за парите? Јадете здраво, избалансирано или премногу дебело, премногу слатко?
Недела е Светски ден на храната. Од 1979 година, на овој ден се привлекува вниманието кон гладот во светот и безбедноста на храната. Овој ден го искористивме како можност да погледнеме во саксиите и на табличките на берлинците. Како се храниш во просперитет во германската престолнина?
Според бројките на Федералниот истражувачки институт за исхрана и храна, здравата исхрана во оваа земја сè уште е прашање на образование и социјално ниво. Националната студија за потрошувачка објавена од институтот покажа: Колку е повисок сертификатот за напуштање на училиштето, толку е помал индексот на телесна маса (т.е. единицата според која може да се пресмета нормална или прекумерна тежина). Има скоро двојно повеќе луѓе со прекумерна тежина кај луѓето со средношколско напуштање на сертификатот отколку кај луѓето со завршено средно училиште. И: со зголемување на приходот по глава на жител, индексот на телесна маса паѓа кај мажите и жените. Накратко: колку е пообразован, побогат, толку е посвесен на фигурата.
Овде ќе ја најдете храната што ја јадат пет берлинци во еден типичен ден од нивниот живот. Прашавме:
1. градежен работник
2. продавачка
3. тренер за фитнес
5. студент
Кој што јаде Подолу ќе ги најдете плановите за оброци на испитаниците и проценката на нутриционистот за тоа колку е здраво човекот што јаде, што недостасува или што може да се подобри.
Рајнхард Битерлих (50), постар лекар, висина: 1,75 метри, тежина: 66 килограми. 1900 калории. Цена: 10 евра/ден
План за мени: 2 кафе, 1 чај, 1 банана, 1 јогурт, 2 јаболка, 1 ролна од цели зрна со сирење и гради од мисирка, 3 литри минерална вода, 3 мали чоколадни плочки, 2 крцкави лебчиња со крем сирење, тестенини со сос од лосос, крепер, салата со круши и ореви, 1 чаша бело вино
Д-р Рајнхард Битерлих е детски хирург на клиниките ДРК во Берлин Вестенд. Секој ден тој велосипеди, трча маратони, скии, е триатлонец и китсурфер. „Во текот на денот сум претежно во операционата сала, па не можам да добијам нешто топло за јадење. Навечер готвам со семејството. Обрнуваме внимание на здравата исхрана и купуваме органски производи. Како и да е, знам дека всушност е нездраво да се јаде главната количина калории навечер “.
Проверете од нутриционистот: Од неговата структура на храна можете да видите дека мора да јаде многу помеѓу. Постои ризик дека желбите ќе се развијат навечер. Неговата апсорпција на хранливи материи е многу добра.
Препорака: atЈадете повеќе за ручек, не одложувајте сè за навечер
Јочен Краузе (55), градежен работник, висина: 1,75 метри, тежина: 100 килограми, 3600 калории. Цена: 5 евра/ден
План за мени: 4 леб од колбаси од црн дроб, 1 колбас, 1 литар кафе, 1,5 литри вода, 1 литар пиво, 1 јаболко, 1 домат
1 кракауер со сенф и ролни, 1 конзерва чорба од леќа, 1 порција пржени компири, 1 сечкан свинско месо
Изолаторот Јохен Краузе од Königs Wusterhausen го сака тоа срдечно. „Едвај некогаш јадам слатки.“ Секое утро си прави четири леба од колбаси и добива Кракауер со сенф. „Вечерта секогаш готвам нешто топло. Има пржени компири со котлети, чорба од леќа или свинско зглоб со кисела зелка “.
Проверка на нутриционист: Со оглед на неговата работа, бројот на калории е сосема во ред. Во случај на тежок физички труд, се претпоставува дека калориите согорувале двојно од основната метаболичка стапка. Чорбата од леќа му обезбедува добро снабдување со влакна. Бидејќи работи надвор, неговото снабдување со витамин Д е добро.
Препорака: ►Двечер без алкохол неделно
► Наместо преработена колбас, претпочитајте сурово месо, печено месо или пушено свинско месо
► Краставици од кисела краставица, цвекло или кисела зелка се одлични како вовед во повеќе зеленчуци. Тие обезбедуваат многу волумен со неколку калории
Ина Шофер (35), тренер за фитнес, висина: 1,70 метри, тежина: 63 килограми. 001800 калории. Цена: 10 евра/ден
План за мени: 1 пишана ролна со вегетаријански намаз од домати, 1 лате макијато со соја млеко, 2 литри мирна вода, 1 чаша свежо исцеден сок од портокал, 1 орев и јаболко, 2 банани, 2 јаболка, 1 грст лешници, пиперки со зеленчук и говедско филе, Салата со фета сирење
Како личен тренер во хотелот Елингтон, Ина Шофер точно знае како да живее здраво. „Имам шетање четири пати неделно, тренирам вежби двапати неделно и јога за време на викендите. Само сезонски органски производи има на масата и месо само од месарот Нојланд. Конзерванси и засилувачи на вкус се апсолутно табу. Не толерирам кравјо млеко, користам овчо млеко или млеко од соја “.
Проверете од нутриционист: Таа е релативно добро снабдена со органски материи. Постои недоволно снабдување со витамин Д и калциум. Ако работи многу во затворен простор (витамин Д се прави на дневна светлина), треба да јаде повеќе риба. Калциумот исто така недостасува во нејзината исхрана, па затоа е изложена на ризик од остеопороза.
Препорака: ► Проверете дали соиното млеко е збогатено со калциум и витамин Д.
Макс Герлих (19), студент, висина: 1,84 метри, тежина: 90 килограми. 5000 калории. Цена: 6,50 евра/ден
План за мени: 2 тост од салама, 1 бело кафе, 3 детски барови, 1 вреќа мешавина од патеки, 1 вреќа гумени мечки, ½ вреќа чипс, 3 мандарини, 2 јаболка, 2 банани, 2 сендвичи со сирење, 1 порција шпагети Болоњезе, 1,5 литри вода, 5 литри овошен сок, 1 пудинг од чоколадо, пржени пилешки гради со компири, 3 цигари
Макс Герлих студира електротехника на ТУ. „Секој ден си правам тезги за сирење, но понекогаш одам и во кафетеријата.” Тој грицка помеѓу семинари или додека студира. Вечерта Макс седи со своите двајца цимери. „Тогаш јадеме чипс и слатки. Но, спортувам најмалку двапати неделно - триатлон “.
Проверете од нутриционист: Нема структура на оброк, премногу се јаде помеѓу нив. Со сок, мешавина од траги и гумени мечки, тој троши над 2000 калории. Сепак, во оревите има многу здрави масни киселини, витамини и минерали - одлични за вежбање.
Препорака: tПодобро е да појадувате повеќе за да не јадете премногу нездрава храна помеѓу
► Обрнете внимание на производи од цели зрна. Влакната ве одржуваат сити подолго
Заклучок:
Што и колку јадеме зависи од фактори како што се образованието, воспитувањето и (работното) опкружување. Сепак, многу берлинци ги прават истите грешки
Колку зеленчук и овошје јадете дневно? Јаболко и печурки и сос од домати на замрзната пица навечер? Веќе претпоставивте: тоа не е доволно!
Германското друштво за исхрана препорачува 400 грама зеленчук и 250 грама овошје дневно.
Но: Берлинците не управуваат ниту со половина. Покрај тоа, премногу месо се јаде во главниот град - особено од мажите: 103 грама на ден. Нутриционистите силно советуваат да се преполови потрошувачката.
Но: Во споредба на сојузните држави, главните градови сè уште се одржуваат навистина добро.
Со просечен индекс на телесна маса од 24,92, жените во Берлин се далеку под националниот просек (26,42), само жените во Хамбург се потенки. Мажите (просечен БМИ 25,40) се исто така мали во национална споредба (просечно 26,97).
Најголемиот дел од шопингот во главниот град е во супермаркети и попусти. 60 проценти од берлинците патуваат тука редовно. Исто така, прашање на приход: 73 проценти од ниско заработувачките, но само 46 проценти од повисоките заработувачи често купуваат од дисконтерите.
Многу фактори одредуваат што се купува таму: воспитување, меморија, образование, околина, преостанато време за јадење и, последно, но не и последно, рекламирање.
Дали сте им ги доделиле трпезариските маси на вистинските луѓе? Потоа прочитајте што рече нутриционистот за дневните оброци на храна. Ја прашавме Карен Франц (36) од Институтот за исхрана и превенција др. Гола во Панков (www.drgola.de). Вашиот најважен совет до сите: „Јадете во одредено време и избегнувајте желби со сигурност“.
Галерија со статии
Студент Макс троши околу 5000 калории на ден
Фото: Чарлс Јунк
Различни навики во исхраната
БЗ во недела пишува текст Ина Хеме
Фото: Уфук Д. Укта
Различни навики во исхраната
БЗ во недела пишува текст Ина Хеме
Фото: Уфук Д. Укта
Различни навики во исхраната
БЗ во недела пишува текст Ина Хеме
Фото: Уфук Д. Укта