BZfE-Форум - Системи за исхрана од утре

Угостителство, 12-ти август 2020 година - Од 2-ри до 4-ти септември 2020 година, форумот на Федералниот центар за исхрана (BZfE) ќе го разгледа прашањето за тоа како утрешните системи за храна мора да бидат дизајнирани да им овозможат на сите да имаат пристап до здрава храна од одржливо производство. Дитер Гертен, професор на Потсдамскиот институт за истражување на влијанието на климата (ПИК) и Марко Спрингман, научник во EAT Lancet комисијата, ги презентираат научните основи: Зошто нашиот систем на храна сега предизвикува глобални проблеми? И, како може исхраната да стане дел од решението?

Примери за најдобра практика

Според BZfE, веќе има многу примери за најдобри практики кои ја следат целта да обезбедат здрава и одржлива храна за децата, на пример преку органски градови. На вториот ден од симпозиумот, претставници од задругите производители-потрошувачи и регионалното движење ќе дадат увид во овие нови пристапи, додека Лора Переира, предавач на Градскиот универзитет во Лондон, ќе претстави како промената кон одржливите системи за храна може да биде успешна за целото општество. На третиот ден, бар-кампот овозможува пренесување на ваша сопствена професионална пракса. Што значи планетарната исхрана за мојата работа? И на што би сакал да продолжам да работам?

Дигитална специјална изложба

Форумот е надополнет со дигитална специјална изложба на истражувачки проекти, која претставува десет проекти во жив мултимедијален формат, финансирани од Федералното Министерство за храна и земјоделство (BMEL). Фотографии, кратки видеа и интервјуа обезбедуваат разновидност и забавно патување низ истражување. Спектарот се движи од дизајн на амбалажа направена од алги до одгледување мешунки во Германија до нудење регионално органско говедско месо за угостителство надвор од домот.

Крајниот рок за регистрација е 23 август 2020 година.

системи


Дали комерцијалната машина за миење садови го елиминира коронавирусот?

Да, над 99,999%. Бидејќи машините за миење садови Winterhalter се сертифицирани според DIN SPEC 10534. Намалувањето на микробите одговара на нивото на дезинфекција, ако машината работи правилно и работи правилно. Винтерхалтер нуди курсеви за обука за ова.