Царот наутро
Со цел да функционира оптимално, на нашето тело му треба енергија. Фото: Андреас Хермсдорф/pixelio.de
Протеините од јајцата се добри за нашите мускули. . Фото: Бенџамин Мацмор/pixelio.de
Добриот појадок ве подготвува за она што ве чека ден. Фото: Хајке Фишер/pixelio.de
Берлин. Тоа е првиот оброк во денот и може да биде најубав во исто време. Но, премногу често, тоа е само избрзано парче леб со шолја кафе што е премногу жешко. Појадок. Може и треба да значи многу повеќе - здрав и пријатен почеток на успешен ден, на пример.
Laidубезно поставена трпеза, раскошни јадења во раскошна разновидност, фин чај, свежо сварено кафе, сокови и мешани пијалоци од млеко: Тоа ве прави да одговарате за она што ве очекува пред ден. Без разлика дали со класици како колбаси и филета или на сладок дел со џемови и мед - почастете се со (првиот) белег на долг ден со обилен појадок.
И најдоброто нешто во врска со тоа: Покрај целото уживање, појадокот е исто така многу здрав! Бидејќи за да може да се концентрира во текот на целиот ден, на телото му треба добар почеток. Како што вели една стара поговорка: јади наутро како цар, напладне како крал и навечер како просјак. Обилниот појадок е нутритивно некаде помеѓу императорот и кралот - тоа е нешто!
За мозокот, мускулите - и очите
Сепак, многумина од нас го прескокнуваат појадокот. Некои се премногу уморни, други премногу доцна, а други едноставно немаат апетит наутро. Ноќе, нашето тело ја користи енергијата што ја троши навечер, а наутро треба да го наполни својот буџет. Студија на Медицинскиот факултет Харвард во Бостон покажа дека прескокнувањето на појадокот почесто ве прави повеќе склони кон дебелина, дијабетес и кардиоваскуларни болести. Бидејќи честопати нападите со глад ја напаѓаат личноста и тој јаде релативно неселективно и се „наполни“ во се што ќе му се најде - и со тоа троши значително повеќе калории отколку што навистина му треба и што е добро за него.
Без разлика дали станува збор за друг тост, друго јајце, друго кафе, друга каша ... За да можеме да функционираме оптимално, на нашето тело му треба едно пред сè: здрава енергија за мозокот и мускулите. И најдобриот начин да го добиете ова наутро е преку јаглени хидрати од леб од цело зрно или снегулки. Бидејќи нашата рамнотежа на течности опаѓа преку ноќ, исто така се препорачува чаша минерална вода, нејзината јаглеродна киселина истовремено го стимулира нервниот систем и ја подобрува циркулацијата. Билен чај или овошни сокови се исто така добар избор, бидејќи тие не придонесуваат само за циркулацијата и метаболизмот, туку и за варењето на храната.
Друг тост, друго јајце, ...
Протеините од шунка, сирење, јајца и пушена риба се добри за нашите мускули, додека витамините, минералите и влакната од овошјето и зеленчукот го зајакнуваат имунитетот и метаболизмот. Морков или јаболко, на пример, е доволно. Млекото и млечните производи обезбедуваат енергија, протеини, масти, јаглехидрати и калциум. Сурутка, млечни шејкови или мусли со млеко се идеални снабдувачи.
Ореви и семиња треба да се додадат во мусли или јогурт. Тие содржат есенцијални масни киселини, цинк, витамини Е и Б и железо, што ја зголемува концентрацијата, способноста за реакција и можноста за размислување.
Други земји други начини
Ако најдете јајца - варени или од тава -, путер или маргарин, како и џем, мед, сирење и ладно месо на нашата утринска маса, тогаш може да изгледа сосема поинаку надвор од границите. На пример, во Скандинавија појадувате двапати на ден. За многумина, првиот залак е крцкав леб со сирење и црно кафе со бокал свежо млеко на масата. Во втората рунда, се служи таканаречениот „Фрокост“, кој исто така може да го замени ручекот, по грицки од харинга на кафеав леб, смирбербд со пиво и аквавит. Конечно, има една чаша кафе и парче Винерброд - што патем значи „Копенхаген“ низ целиот свет, освен во Копенхаген.
Нашите соседи под Триколора се сосема различни. Француската кујна е светски позната и се смета за најдобра од сите нив. Оваа гурманска земја веќе ни подари паштета, кок-ви вин и мус-о-чоколат. Но! На појадок, Французите се тривијалисти. Или да го кажам тоа на позитивен начин: скромен. Појадокот во Франција се нарекува „пети ноар“, мало црно кафе што го прави секое еспресо зелено од завист. Алтернативно, се нуди „café au lait“, млечно кафе во огромни чаши во кои сувиот кроасан може лесно да се наполни. Завршено.
Јапонскиот појадок сигурно ни изгледа чуден и егзотичен за нас Европејците. Тоа не е изненадувачки, бидејќи му недостасува скоро сè што го сочинува утринскиот оброк во нашата култура. Без кафе, леб, путер. Традиционално, јапонскиот појадок ги потчинува луѓето на почетокот на нивниот ден со уреден ролеркостер од впечатоци и сензации: кисела слива е проследена со блага, топла супа, проследена со ориз со зачинета алги. Се навикнува, без прашање за тоа, но ве буди, утрово закуска во земјата на изгрејсонцето.
И за време на викендот? Бранч често е популарен таму - комбинација на појадок и ручек. Зборот бранч доаѓа од англиски јазик и е составен од појадок и ручек. Потеклото на бранч историски не е точно јасно. Во 17 век, сепак, за прв пат беше објавено дека луѓето се состанувале за целосен студен и топол главен оброк во раните пладне. Можеби од тука започна оваа прекрасна култура на јадење?!
Како и да е, денес бранч е продолжен, доцен појадок од кој можете да влезете во ручек со чиста совест и без да гледате на часовникот. Долго седејќи, разговор, тука залак за јадење, голтка таму, мешавина од појадок и ручек со срдечни јадења и слатки колачи. Тука спаѓаат егзотични овошни салати, џемови од слаби сланини, пржени компири, јадења од јајца од сите видови, вкусни пијалоци, чаша „Проско“ и можеби топли и ладни деликатеси. На крајот на краиштата, станува збор за најдобриот оброк во денот!