Целер и супа од лимон - градинар на зеленчук

1 целер
околу 300 гр компири
2 кромид
1-2 лимони
2 лажици маслиново масло
2 лажици путер
100 мл суво бело вино
1 л зеленчук
200 мл крем
Солена пиперка

градинар

1. Исчистете го целерот, исечете го на половина, измијте го, исушете го и грубо коцкајте, ставете неколку лисја настрана додека не служите.

2. Излупете, измијте и грубо засечете ги компирите. Излупете го и исецкајте го на коцки кромидот. Ситно изрендајте ја кората од лимонот и оставете ја настрана, исцедете го сокот.

3. Загрејте го маслиновото масло и путерот во тенџере, пржете го кромидот додека не стане проирен. Додадете коцки од целер и компир и пржете во нив околу 5 минути. Дегласете со виното и намалете ја течноста скоро целосно. Потоа деглазирајте со зеленчук и 2 лажици сок од лимон. Оставете ја супата да врие на тивок оган 20 минути. Потоа додадете го кремот и вриејте уште 5 минути. Супа пире. Зачинете со сол, бибер и половина од кора од лимон. Украсете со малку ситно сецкан зеленчук од целер и преостанатата кора од лимон.