Целер - корен со многу кулинарски и медицински придобивки - Биаплант
ОПИС, генералии
Целер - АПИУМ ГРАВЕОЛЕНС - е мешункаст и лековито растение, спаѓа во категоријата супер зеленчук, се користи на различни начини, за аромата што им ја дава на кулинарските препарати, но исто така и за нејзините медицински квалитети, се користи уште од антиката, многу популарен зеленчук во црноморското и медитеранското подрачје, особено во Грција.
Целерот има ризом густа, кружна и голема со мала нерамномерност, со бројни нишки од корени потенки и подебели, заминува тие се големи, темно зелена, пердувести, опашката е многу долга, цвеќиња на целер имаат бела боја.
Максималните придобивки од исхраната и медицината се добиваат ако зеленчукот се јаде со кора.
АКТИВНИ СОСТОЈКИ, СВОЈСТВА
Кора од целер, кој се чисти и се фрла кога се користи во кујната, содржи голема количина на антифунгални и антибиотички супстанции, витамини - А. - се среќава и во заминува и во корен -, Ц витамин - го забавува процесот на стареење - групата витамин Б. - Б1, Б2, Б6, Б9 - витамини кои го зголемуваат имунитетот на организмот - сите се борат против слободните радикали, го зајакнуваат имунитетот на организмот и отпорност на агресивни фактори на животната средина, така што целерот треба да се јаде во лушпа.
Корен - самиот целер - рече - е богат со витамини А, Ц, К, ПП, витамин Б група, холин, седаномски анхидрид и седанолид, тиразин, глутаминска киселина, има високо ниво на минерални материи - калциум, железо, калиум, магнезиум, фосфор -, ги содржи сите минерали, кои играат важна улога во одржувањето на здравјето на нервниот и ендокриниот систем, многу важни особено кај децата во периодот на раст и развој.
Коренот на целерот се препорачува да биде вклучен во исхраната на деца, адолесценти, тој е идеален за сите оние кои страдаат од нарушувања на растот и созревањето.
ПОДГОТОВКИ, ПРЕПОРАКИ
Сите делови на целерот се користат за медицински цели - корен, лисја, опашки, семиња -, во форма на инфузија, сок од лисја, лушпа, сируп, лапа.
Корен Целерот е - диуретик, - антиастматичен, - карминативен, - експекторанс, лековит, тоник, лаксатив, хипогликемичен,
Коренот на целерот може да се јаде суровост, суров - содржи најкорисни материи за здравјето - во форма на салата во комбинација со рендани јаболка, рендан морков, маслинки, - рендана салата од целер, изматена мајонез од жолчка од јајце, малку сол и бибер, итн.
Лисја од целер, со согласност на лекарот може да се конзумира во форма на сок, имаат вкус на кулинарски јадења, широко се користат и сушат за зачини јадења, супи од месо, супи.
Листовите од целер имаат високо ниво на Ц витамин, се корисни и надворешни
- го стимулира заздравувањето на раните,
- се корисни за лекување на рани и смрзнатини.
Семиња од целер со обработка, во комбинација со сол - се добива целер сол.
Испарливо масло од целер се добива со пареа дестилација на семе е ефикасен како лек и важна состојка во парфимеријата.
- ефект на прочистување на крвта,
- корисен за уринарниот тракт,
- го стимулира апетитот,
- го смирува централниот нервен систем,
- го намалува крвниот притисок.
Е изложување на сонце е контраиндицирана, ако е нанесено масло од целер на кожата, семето на целерот од кое се вади маслото треба да содржи а супстанција од бергапен, што ја засилува фотосензитивноста.
Во козметиката
- се бори против опаѓање на косата, - инфузија од лисја од целер, го зајакнува коренот на косата и ја отстранува првутот,
- има ефекти на ревитализација, лекување, детоксикација, погодна е за секаков вид кожа,
- ги ублажува акните, ја смирува иритираната кожа, збрчканата кожа, враќајќи ја нејзината природност, еластичност и сјај.
МЕРКИ НА ПРЕТПАЗЛИВОСТ
Прекумерната потрошувачка на целер не се препорачува бремени жени, или луѓе кои имаат бубрежна вознемиреност, луѓе кои имаат низок крвен притисок, се препорачува постојано да не се консумира целер, доведува до вишок на лек од целер дигестивни нарушувања.
Информациите на оваа страница се за информативни и едукативни цели, тие не влијаат или ги заменуваат медицинските третмани.