ЦЕЛИ ДОМАТИ ВО ТЕГА ЗА ЗИМА Дива во кујната
ПОСТ РЕЦЕПТИ
10 ПОСТАВЕН РЕЦЕПТ ЗА ПРОВЕРКА
Посни компири од слатки компири
ПОСТА ПРОВЕРКА СО БАНКИ И ОРЕСОВИ И ПАРЦИ
Црешани домати во тегла за зимата - рецепт за цели домати во тегла без конзерванси, совршен за ставање супа, храна, сосови од тестенини или пица - едноставен рецепт за конзервирани домати, природен, без конзерванси.
Конзервираните домати зафаќаат најмногу простор во оставата, чајната кујна. Или ги чувам цели, или ги претворам во сок од домати, сладок кечап или зачинет кечап. Вкусот на конзервирана храна подготвен дома е најдобар. И, сигурни сте дека имате само добри, природни состојки.
Овој метод за зачувување на доматите го видов пред околу 6 години на една страница во Америка, но исто така најдов индикации на италијански страници. Во тоа време го пробав рецептот и не ми се допаѓаше како се чуваат.
По вриење во бан-мари, содржината се намали и имаше голем простор во теглите. Не издржаа, ја сменија бојата и изгледот по 2 недели.
Оваа година им дадов уште една шанса и малку го сменив стилот. Не ја земав предвид нивната форма, ги набив во теглата, со цел да задржам што е можно помалку воздух, дури и ако ова направи некои од нив да распукаат малку и да излезат неколку семиња. На крај ќе ги користам овие цреши домати во храна, сосови за пица или тестенини, чорби, така што не сакам да бидат совршено заоблени, сакам домати во конзерва кои остануваат силни и убаво обоени.
Направив тест со мала количина, за да не жалам и дека ќе ги фрлам теглите со домати кои изгледаат сомнително по неколку месеци. Па, еве ги моите тегли по 2 месеци. Не изгледа многу добро?
Willе уживам во овие тегли среде зима како да ми доаѓа зрак на летно сонце во кујната.
Добриот дел е што тие се зачувани во нивниот сок, со малку сок од лимон и сол. Воопшто не ви требаат конзерванси!
Ако се прашувате зошто ставам сок од лимон, одговорот е едноставен: доматите од цреша немаат доволно киселина за да се одржат совршено.
Други рецепти за конзервирање со домати што ги подготвував со текот на времето:
Можете да ги побарате на блогот, но исто така може да ве инспирираат и други конзервирани рецепти со зелени домати (леб гогонеле), пиперки, салати од кисела краставица во сос од синап или кисели колачи, рецепти со крофни, паста од пиперка и многу повеќе. Внесете ја категоријата конзервирање, затоа што имате избор.
Сега ви дозволувам да видите како се прави тоа рецепт за цреши домати во тегла за зимата, така, имате список со состојки и како да го подготвите подолу:
СОСТОЈКИ:
1,5 лажички фина сол за кисели краставички
1 тегла 390 ml + 1 тегла 220 ml или 1 тегла 640 ml
Јас зовривав вода во тенџере и ги ставав теглите 3 минути во рерна што беше загреана на 150 ° C за да се стерилизираат. Додека водата почна да врие, јас подготвив сад со ладна вода и неколку коцки мраз. Ги измив доматите, ги исеков во форма на Х и ги натопив во врела вода неколку секунди.
Ги извадив со пена (или палетата што ја користите за отстранување на крофните), ги натопив во ладна вода уште неколку секунди, ги ставив на работната плоча и ги излупив многу лесно. Ако од нив излезе сок, не го фрлајте! Ставете го во тегли над доматите.
Ги ставив доматите во тегли, ги набив како што реков погоре за да оставам што е можно помалку простор, ги наполнив со сок од домати.
Целиот состав не смее да помине низ вратот на теглата.
Ставив во тегла 390 мл мала лажичка парична казна кисела сол и 1 лажичка сок од лимон. Во теглата од 220 мл ставам 1/2 лажичка сол и половина лажичка сок од лимон.
Ги зезнав капаците, а потоа ги ставав теглите во тенџере со крпа на дното. Ги покрив со вода - околу два прста над капаците - и ги оставив да вријат 35 минути од моментот кога ќе зоврие водата. Може да биде 40 или 45 минути ако користите поголеми тегли.
Ги оставив да се оладат малку во тенџерето околу 30 минути, а потоа ги извадив, избришав и ги оставив под ќебе до следниот ден. Ги чував во оставата, чајната кујна и сега, бидејќи успеав да ги фотографирам етапите, можам да ви кажам дека рецептот вреди да се испроба.
Те чекам на страницата Фејсбук со повеќе рецепти, но може да ме следите и на каналот ЈуТјуб.